Секреты приготовления рома

Подписаться 10 тыс.

Просмотров 20 тыс.

50% 1

Третий и завершающий ролик о приготовлении ароматного рома.
Первый ролик - как ставить брагу на мелассе zen.yandex.ru/media/id/60311c...
Второй ролик -Первая перегонка браги из мелассы и сахара.
zen.yandex.ru/media/id/60311c...
0:24 Что нужно сделать , чтобы не потерять ароматику во время второй перегонки рома
0:40 Что такое Барда???
1:26 Сколько получилось спирта сырца и какой спиртуозности из мелассы
1.37 Сколько нужно отобрать голов
2.04 Как нужно собрать колону luxstshl , для второй перегонки рома
3.40 Как пары превращаются в флегму
3:51 При какой температуре колонна начинает работать на себя
6.04 Начало отбора голов
6.40 Какую скорость голов настроить
8.07 При какой температуре в кубе начинаем отбирать тело
9.52 Какая спиртуозность в струе
11.25 Сколько градусов и литров получилось при второй дробной перегонке рома из тростниковой мелассы

Опубликовано:

18 май 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 68

@Master_sem 3 года назад

Напиток получился просто космос. Вторая перегонка при 94% в струе это (при отборе по пару) золотая середина

@user-hx2ov9ph2k 3 года назад

Осадок в куб не льём ?

@user-is6hl1bm6h Год назад

@@user-hx2ov9ph2k Нет конечно! Там дрожжи которые дают не ароматику а ЗЛО,,,

@user-lq4et8gk4j Год назад

Огромное спасибо за проделанную работу всё понятно и доступно изложено !

@Master_sem Год назад

Спасибо за отзыв

@user-is6hl1bm6h Год назад

Спасибо за ваш труд! Смотрим и учимся (ЛюксСталь 7М. Ректификат делаю без проблем. Решил попробовать по вашему рецепту ром сделать)

@user-en4qi1lc8e Месяц назад

Интерес утебя завышный, Автор и так старательно всё показал. Ты хотелки хорошо описал, вот и зделай и поделись с народом как и что утебя вышло.

@user-hx2ov9ph2k 3 года назад

Спасибо !

@georgrein3811 3 года назад

Общее ощущение от ваших роликов: у вас хорошо поставлена речь, манера изложения приятная. Но хотелось бы больше уникального контента. Например, про ром, единственное, что я бы назвал уникальным - это про добавление тростникового сахара в затор и барды во вторую перегонку. А хотелось бы побольше - исследования приготовления конечного продукта, например, разных вариантов настаивания. Например, я читал про такой рецепт: добавить в конечный, разведённый до 40 продукт 30 г меласы на 1л, выдержать, отфильтровать, нагреть до 60 градусов, снова дать отдохнуть... Говорят - бомба. Еще можно корицу/ваниль добавить.. устроить дегустацию - это больше всего нравится людям )). Лучший ром, который я пил - на Маврикии. Он там карамельного цвета, сладковатый и со вкусом корицы, легким

@Master_sem 3 года назад

Спасибо большое за Ваш искренний отзыв. Про Ваш рецепт не слышал, обязательно про это будет ролик. Была идея начинать от стандартного и дальше по нарастающей. Ещё раз спасибо за отзыв и внимание к каналу

@aurimascurlsuskas8295 2 года назад

Рецепт как покрасить ром. Борда должна быть выгнона до нуля. Штоб не было личных запахов. Берём 250мл этой борды. И 250мл не разведёный готовый ром. Смешать и дат отстоять штоб выпол осадок. И потом эту жидкость добавлять в разведёный ром. Но дозировка очень маленькая. На литр начинайте по 5мл. И пробуйте на фкус

@Master_sem 2 года назад

Ну если сильно ободрать органолептика то да, может и выход

@bodyk4745 Год назад

Спасибо за видосик! Прямотоком делал для Бочки, а для белого питья также 92-93 %..

@user-xb8we6er5z Год назад

Здравствуйте. Сколько по времени можно хранить барду.

@user-cm1fe3ur6l Год назад

Сколько барды наливать во мколько спирта сырца?😊

@alexz.4030 2 года назад

спасибо за ролик!! на какой мощности плиты отбирали головы и тело??

@Master_sem 2 года назад

Всегда на мощности от 1,8 до 2 кв

@Spass2205 7 месяцев назад

Доброй ночи мастер сэм. Подскажите пожалуйста сколько % нужно отбирать голов и стоит ли устанавливать НУО при дробной перегонке? Спасибо

@Master_sem 7 месяцев назад

Он помогает отдать больше спирта из сс. Я им не пользуюсь, но многим нравиться

@user-mz7mh3xh5k 2 года назад

Нужно. Я только набираю инфу. Сам не гоню ,но очень хочу

@user-gr9kk3sw1n 6 месяцев назад

Ректификация обязательна?или можно через дестилятор с высокой царгой и рпн?спасибо

@Master_sem 6 месяцев назад

Конечно можно

@user-jz8gx3fi2r 2 года назад

Приветствую. Внимательно посмотрел все три видео о Роме (просто сам подумываю сделать так же на экстракте) возникло два вопроса. 1) Не приходило в голову попробовать вместо ромовых дрожжей, Кодзи? Не знаю как миласу, а концентраты на зерновых, недавно делал бурбон, сегодня поставил пшеницу с рожью, сбраживают прекрасно. В ноль практически. Таким же те же несбраживаемые сахара как мне кажется что и в зерне? Может я ошибаюсь?)) ХЗ. 2) По поводу использования барды в перегоне сырца, первый раз такое вижу, допускаю такой способ для бочки. Но для белого пития?)) Застольный ли получился напиток? Или его можно по 150гр пить, смакуя? Не болит ли с него голова после нормального употребления? Ну так,что бы сесть, и выпить )))

@Master_sem 2 года назад

С головой все отлично такое количество ни как не влияет на это, все равно мы на колонне ну пускаем хвосты. А зачем Кодзи в Роме ? Кодзи достают из зерна крахмал и расщепляют его на сахара. В мелассе нет крахмала.

@user-nk8mq2bj1v 28 дней назад

Классный канал!👍 Хотел спросить, стоит ли вообще окрашивать ром? Или есть особый способ приготовления цветного рома ?)

@Master_sem 26 дней назад

Приветствую , ром красят только выдержкой в бочках ну или на щепе

@genda6375 2 года назад

Балдёж Но можно ли приготовить ром без колонны, а обычным самогонным аппаратом, с сухопарками (у меня их 2, один съёмный, можно ли туда добавить дубовой щепы?)

@Master_sem 2 года назад

Конечно можно на обычном аппарате. Мощность только сильно не набалтывай

@user-qd7xl3gv4z 3 года назад

При какой мощности плитки отбирались головы и тело? И какая температура воды была на выходе с дефлегматора?

@Master_sem 3 года назад

Всегда на максимально возможном , на предзахлебе, у меня это 1,9-2 кВ. Чем больше мощность тем чаще пар встретиться с флегмой и больше вберёт в себя ее аромата

@user-qd7xl3gv4z 3 года назад

@@Master_sem спасибо!

@user-mj3kf4ki6d 3 месяца назад

Делаю на аппарате luxstahl 8м, использую на второй перегонке 1 царгу и 4 медных пыжа получается 90%. Органолептика отличная. При первой перегонке вставляю в диоптр 1 медный пыж, так сказать для дополнительной очистки (можно перегонять и без этих манипуляций, лично гоню так).

@Master_sem 3 месяца назад

При первой я ставлю 2-3. Все сера отличает на первой. Во второй именно медь нужна только когда прямоток. Ну это сугубо мое мнение

@user-yb6vk2dz1n Год назад

А с узлом отбора по жидкости получится?

@Master_sem Год назад

До собственно разницы нет

@user-jh7ep9yl2s Год назад

Здравствуйте! За какой период времени у вас температура выросла с 77.4 до 77.6 ? Если я так делаю, у меня температура растет очень быстро, а спиртуозность резко падает. Это если открыть полностью кран отбора по пару. Получается дикий шмупдяк

@Master_sem Год назад

Крайне странно , а какая наполненность царги. При цапне 2 дюйма у меня скорость отбора 1,2л в час.

@user-jh7ep9yl2s Год назад

@@Master_sem если мне не изменяет память, то вроде бы было 4 пыжа. Мощность была около 1 КВт. Сегодня попробую еще таким методом, но скину мощность и возможно оставлю возврат флегмы. До этого у меня был отбор по жидкости и флегма не возвращалась.

@user-rz1qs5nv5e 2 года назад

Добрый вечер, подскажите пожалуйста а почему вы не перегоняете на колпачковой колонне?

@Master_sem 2 года назад

Следующий бурбон сделаю на колпачках. А вообще разница не столь существенна

@user-rz1qs5nv5e 2 года назад

@@Master_sem я просто хотел узнать как лучше и на чем ром перегонять на колонне или на колпачках

@Master_sem 2 года назад

Лучше так как Вам больше нравится. Если мы говорим про узел отбора , то мне кажется оптимальный результат93% в струе.

@user-co8ry2pb9c 2 года назад

@@Master_sem наверное самое лучшее будет на мёдом шлеме гнать?

@Master_sem 2 года назад

По мне шлем это для бочки. Для питья по белой я собираю шлем + конус + медная цангах в которой 3 медных пыжа

@user-sr7lt5cq3m 5 месяцев назад

Здравствуйте, а Габриэлем пробовали ром делать? И если да, то есть ли разница по Вашему во вкусах?

@Master_sem 5 месяцев назад

Нет не пробовал, привет

@user-sr7lt5cq3m 5 месяцев назад

@@Master_sem что то нахваливают многие этот метод, якобы ароматики намного больше остается.. Придется, видимо пробовать и так и так)

@Sandysay1986 2 года назад

Спасибо за ролики по рому. Смотрю третий. Хотелось бы более подробно слышать от вас что и для чего. Тк вас смотрят много новичков, и я в том числе. И многое не ясно, особенно в стеклянной колбе что это, фильтры? какие фильтры? (спмка, пыжы) вы мельком сказали, что это, но я лично не понял. Много полезной информации упущено, и искать паралельно в интернете каждый ответ, не понятный, не совсем удобно. В итоге после просмотра 3 роликов, я не увидел конечный продукт - ром разбавленный с водой и с "бардой".

@Master_sem 2 года назад

Спасибо за развёрнутый комментарий. Как раз в плане снять один целый ролик про ром. Постараюсь описать все подробней

@Sandysay1986 2 года назад

@@Master_sem благодарю за ответ.

@user-hx2ov9ph2k 3 года назад

Осадок в куб не льём ?

@Master_sem 3 года назад

Во время второй дробной добавляем барду без осадка

@user-hx2ov9ph2k 3 года назад

Осадок в бак не заливаем ?

@Master_sem 3 года назад

Во врем первой перегонки заливаем вместе с осадком