Тёмный

Сколько держать вино на мезге? Продолжительность мацерации!!! 

Виноделие по Белгородски
Подписаться 8 тыс.
Просмотров 153 тыс.
50% 1

(Заказать черенки) ВК- id509776716 (ВАТСАП +7-920-598-98-61)
ВК-Александра- id521439427
Инстаграм- / vinodelbelgorod... .
Сколько держать вино на мезге? Продолжительность мацерации!!!
Приветствуем всех виноделов, виноградарей и просто любителей хорошего домашнего вина на нашем канале! Здесь вы найдете много ценной информации о выращивание винограда, уходе за виноградом и виноделии. Мы покажем все стадии выращивания данной культуры: от (зимовки, подвязки, ухода, обработки.) до готового вина. Так же будут видео для любителей самогоноварения и пивоварения! Вы можете приобрести черенки (чубуки) иногда и саженцы технических сортов винограда.Будут многочисленные дегустации разных магазинных вин и честное мнение Александра!
ИНФОРМАЦИЯ О ВИНОГРАДНИКЕ!!!
Всего 1500 кустов винограда.
В данный момент имеются такие технические сорта как: Мерло, Шираз, Карменер, Пино-нуар, Пти-вердо, Сагрантино, Темпранильо, Красностоп, Саперави.
Взрослые кусты водой не поливаем.
С куста берем от 2х до 5ти кг ягод.
Высота шпалеры(Верхней проволоки) от 2 до 2,50м.
Нижняя проволока подвижная для удобства раскрытия и укрытия виноградника.
Расстояние между кустами от 60см до 1м.
Расстояние между рядами винограда примерно 1,5м.
Столбы из (Акации,Дуба).
(Виноделие Белгород)
#Вино из винограда#Домашнее вино#Виноделие#Гаражное вино

Опубликовано:

 

27 сен 2022

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 613   
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Заказать черенки винных сортов винограда-- ВК-vk.com/id509776716 ВАТСАП +7- 920- 598- 98- 61 ИНФОРМАЦИЯ О ВИНОГРАДНИКЕ!!! Всего 1500 кустов винограда. В данный момент имеются такие технические сорта как: Мерло, Шираз, Карменер, Пти-вердо, Сагрантино, Темпранильо, Красностоп, Саперави. Взрослые кусты водой не поливаем. С куста берем от 2х до 5ти кг ягод. Высота шпалеры(Верхней проволоки) от 2 до 2,50м. Нижняя проволока подвижная для удобства раскрытия и укрытия виноградника. Расстояние между кустами от 60см до 1м. Расстояние между рядами винограда примерно 1,5м. Столбы из (Акации,Дуба).
@Rip_Lega
@Rip_Lega Год назад
Александр, привет , планирую к тебе за черенками выдвинуться, обратную связь?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
@@Rip_Lega да приезжай
@user-tl4xs5fm4z
@user-tl4xs5fm4z Год назад
Добрый вечер! как оформить отправку черенков в Ростовскую область?
@user-jm1hi8od8y
@user-jm1hi8od8y Год назад
Существует кахетинский способ брожения, красное держат на мезге о 4 месяцев до шести.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
@@user-jm1hi8od8y Ну я знаю и что.
@user-ez2ll3qc8x
@user-ez2ll3qc8x Год назад
Благодарю. Ты лучший! Успехов и удачи.
@user-tl4xs5fm4z
@user-tl4xs5fm4z Год назад
надеемся на лучшее, друзья! Ставим вино и делаем чачу! всем здоровья
@user-qx3rv1nj2u
@user-qx3rv1nj2u Год назад
красавчик.все чётко и понятно!
@redfire7902
@redfire7902 Год назад
Привет ,вы все делаете правильно как все настоящие виноделы.
@user-ck7ln9vu5k
@user-ck7ln9vu5k Год назад
Меня твои ролики успокаивают, так что продолжай
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Уже польза для нервов.
@user-me6zi4zd7k
@user-me6zi4zd7k Год назад
Приятного аппетита!
@Yurij-123
@Yurij-123 Год назад
По поводу кранов на сто процентов согласен. Они забиваются мгновенно.
@user-jy5vo9mi1o
@user-jy5vo9mi1o Год назад
Кранов мало не бывает. Это заповедь любого химика, биохимика и т.д..
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
И портят емкость если сам врезаешь
@shigria6740
@shigria6740 Год назад
Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста ваше вино с супертаниностью горечью не отдает? За ранее благодарю вас
@vinokur31
@vinokur31 Год назад
Хорошие ёмкости для брожения,где приобретали? Лайк от земляка)
@BODD31
@BODD31 Год назад
👍👍👍
@user-iu6fr4ue5u
@user-iu6fr4ue5u Год назад
Александр здравствуйте. Смотрю все ваши ролики многому научился спосибо. Хочу поделиться как я снимаю сусло с мезги 300 литров за 10 мин. В еще пустую емкость на кран прикладывается новый сухой мытый комнатный венник можно два и приперается тяжелым камнем. Этим методом пользуются во всех селах молдавии.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Да можно я знаю но я отбираю сверху не зря мне так удобнее и не трудно к тому же я когда прессую стараюсь низ не трогать там шляпа осевшая ее отдельно прессую.
@user-vd1zt4oe3v
@user-vd1zt4oe3v Год назад
Трындычиха отдыхает. А какое словоизвержение начнётся после двух стаканов сырого вина?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
После вина я заплетающимся языком скажу иди отсюда братан не умничай.
@lanayorkskaya
@lanayorkskaya Год назад
Александр, как же мне нравится слушать и смотреть ваши видео! 💗 Спасибо👏😊
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Приятный коментарий спасибо. Будете рядом заезжайте.
@lanayorkskaya
@lanayorkskaya Год назад
@@v1no-Belgorod 💗👍
@knightofFortune
@knightofFortune Год назад
@@v1no-Belgorod Нет, уж лучше Вы к нам.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
@@knightofFortune Чувствую закончились мои путешествия за границу приеду к вам.
@user-hi9ph5jc9o
@user-hi9ph5jc9o Год назад
Александр здравствуйте, у вас будут черенки осенью, хочу у мамы в Ставропольском крае, хочу заложить виноградник небольшой
@romantsezarev2129
@romantsezarev2129 Год назад
Полностью согласен с Автором- краны нафиг не нужны)
@mokelembembe-wj2fi
@mokelembembe-wj2fi 8 месяцев назад
тут согласен с автором. молодец! красное вино всем винам вино.
@user-fw3gg1zv1f
@user-fw3gg1zv1f Год назад
У меня нет с нержавейки тары есть молочные бидоны по 40 л. 2шт. Я в них перфоратора размешиваю перебиваю виноград даю отстаяяттся неделю потом сливаю сок кидаю сахар и опять под гидрозатвор в тепло вроде всё норм!! Что скажете??
@sergejzima1082
@sergejzima1082 Год назад
доброго дня, цвет мезги завораживает,нам с севера такого не дано, но по вашему методу амароне, извините что не в этой ветке, можно пробовать, кстати ваши ролики действительно очень познавательные, так вот вы говорили что можно подвяливать на кусте, можно чуть подробнее. ну и конечно удачного вам завершения сезона и не только этого!
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Держите до упора на кусте а если нет погоды то в ящиках досуши и ок
@sergejzima1082
@sergejzima1082 Год назад
@@v1no-Belgorod спасибо, так и сделаю
@cherniy_pios
@cherniy_pios 8 месяцев назад
С черноплодной рябины такая расцветка сусла, очень яркий и глубокий цвет
@user-zr5jb3hl4s
@user-zr5jb3hl4s Год назад
Александр здравствуй! Приятно снова побывать в гостях))) Полностью разделяю всё опасения. Но как сказали деды: - Прийдут хазары или нет, а ты паши да сей...пережил всё состояние ещё в феврале, когда черенковал вегетирущие. А сейчас на новых "рельсах". Так что, брат, будь здоров🤙😉
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Да понимаю жесть не прекращается И тебе здоровья Надеемся уже выжить хотя бы.
@Vyacheslav_
@Vyacheslav_ Год назад
Повінь повінню, а орати треба (С) анекдот
@sasdasda1944
@sasdasda1944 Год назад
А портов то сколько , скромней надо быть!
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Слыш скромняга иди отсюда не мучай себя.
@user-it9nm2ol2u
@user-it9nm2ol2u Год назад
@@v1no-Belgorod не любит своих подписчиков, только себя..., тогда зачем выходишь...?)
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
@@user-it9nm2ol2u Я не люблю неадекватов которые не разобравшись и не сделав ни разу вина начинают обсирать и хамить как последнее быдло таким сдесь не место.
@user-tq1wj4zz2x
@user-tq1wj4zz2x 8 месяцев назад
​@@v1no-Belgorodа че ты не в окопах герой винных дел??? Тебе кто права дал людей оскорблять??Или ты воспитан на мате и оскорблениях.Винодел поторез....
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 8 месяцев назад
А ты полудурок наверно из окопа мне пишешь или на теплом диване за 1000 километров сидишь умничаешь. Здесь тупым не место повторяю.@@user-tq1wj4zz2x
@Samogonshikov
@Samogonshikov 8 месяцев назад
При какой комнатной температуре у вас бродит вино и при какой хранится?
@santonio70
@santonio70 8 месяцев назад
дорогой, виноград собирают по разному в плоть до первoго инея. никто не заморачиваится такими вещами: погреб
@user-tm8vt9dp4y
@user-tm8vt9dp4y 9 месяцев назад
Спасибо за ролик, очень познавательно. Для меня интересно, т.к. я так долго не держу на мезге, но с уважением отношусь к вашему желанию получить более тонинное, плотное вино. Нужно только отметить, что не для всех сортов винограда это подойдет, также виноград должен быть абсолютно вызревшим, что бывает не всегда в сеаерных областях. А так удачи вам, мира и добра. Привет из Саратова.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
Это может не подходить только гибридам. А для классики для любой подходит не вижу почему может не подходить обьясните причину.
@Goroxov
@Goroxov 9 месяцев назад
Пока не уберетесь из Украины на границы 1991 года, покоя вам не будет!
@wb3ll1um1u
@wb3ll1um1u 8 месяцев назад
​@@Goroxovе..ни стакан и успокойся!
@user-er7uy1ty2o
@user-er7uy1ty2o 8 месяцев назад
​​​@@GoroxovА нам покой и не нужен!Такие как ты должны покоится с миром!В предыдущем коменте тебе правильно сказали-стаканчик хорошего,доброго вина и всё норм!Ну а если вы торопитесь туды без очереди,то мы ВАС пропускаем!😮
@user-ut9un4du8t
@user-ut9un4du8t 7 месяцев назад
Брат, КРАСАВЧИК, УВАЖАЮ.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 7 месяцев назад
Я тоже за позитив.
@nikolas2364
@nikolas2364 Год назад
Здравствуйте ,подскажите пожалуйста . Ситуация такая ,друг привез 25 кг винограда ,поставил на жмых ,через 3 дня привез ещё 15 ,так же поставил на жмых ,первый пора снимать со жмыха ,а второй ещё не готов ,можно ли снять со жмыха первый и поставить на дальнейшее брожение ,а потом добавить к нему вторую ,или лучше подождать вторую и поставить оба на дольнейшее брожение ?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Если сорт один то можно смешать 3 дня это не срок.
@user-nh2ui2qp6s
@user-nh2ui2qp6s 9 месяцев назад
😂Чувак..Нет..конкретности..Мног
@user-nh2ui2qp6s
@user-nh2ui2qp6s 9 месяцев назад
Много.не.нужних.слов..!!!
@manipulator67
@manipulator67 8 месяцев назад
Вино стало серой пахнуть. После первого снятия с осадка - пахло очень хорошо. Через неделю после дображивания появился большой осадок и стало пахнуть серой. Что делать?
@user-fp3uh6ec1l
@user-fp3uh6ec1l 9 месяцев назад
Эти бочки нужны для готового продукта, ввариваешь кран, а между плавающей крышкой и корпусом заливаешь немного парафинового масла, получаем отбор без окисления. Был на винодельне в Черногории, там именно так делают.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
Абсолютно не нужен мне кран все равно он забьется.
@user-fp3uh6ec1l
@user-fp3uh6ec1l 9 месяцев назад
@@v1no-Belgorod Чем он забьется, отфильтрованым вином, не чуди.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
Для готового вина он тем более не нужен хватает нижнего зачем емкость портить кучей бесполезных кранов. Или у вас каждые 20 см вино разное что ли.@@user-fp3uh6ec1l
@lanayorkskaya
@lanayorkskaya 8 месяцев назад
​@@v1no-Belgorodкстати, за этим и зашла именно под это видео! Если я на мезге буду настаивать, то кран вворачивать нет смысла же? Ладно, сразу после бурного брожения слить удобно, но если оставляем на мезге, то "слив" только через верх, я верно понимаю? И ещё: на одну плавающую крышку я уже надела камеру. Снять перед постановкой на брожение или просто не накачивать? Не испортится ничего, если оставить на крышке? Благодарю ❤
@lanayorkskaya
@lanayorkskaya 8 месяцев назад
Там же есть спец.отверстие внизу, завинченное заглушкой. В случае надобности туда вворачивается кран. Или вы имеете в виду ещё одно отверстие для второго крана делать?
@user-zt9rr2wy7d
@user-zt9rr2wy7d Год назад
Добрый вечер. Можете подсказать, гидрозатвор на какой день надо ставить после того как Вы переняли виноград.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Как затихнет бурное брожение.
@vassilimakush9682
@vassilimakush9682 10 месяцев назад
Да нахрена нужны гидрозатворы???!!!! Вот ролик дед говорит понятнее - ( Я не ставлю ГИДРОЗАТВОР при брожении вина. ПОЧЕМУ Гидрозатвор не нужен) !!!!!!!!!
@user-ze8re7et3i
@user-ze8re7et3i Год назад
Чтобы взять вино на пробу не нужно взбалтывать мезгу,а применить для этого шланг опустив его ниже слоя мозги
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Да можно и так не вопрос все равно нужно отстоять чтоб осадок сел.
@galinatkach3021
@galinatkach3021 9 месяцев назад
Мура.За объяснение двойка, ни хрена не поняла, толком ничего не сказал.Слышала только: друзья, зеркала,крыло самолёта😂
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
Но откуда у женщин интеллект умная понимающая женщина это большая редкость.
@koljanikolaev6336
@koljanikolaev6336 8 месяцев назад
@@v1no-Belgorod що
@lanayorkskaya
@lanayorkskaya 8 месяцев назад
​@@v1no-BelgorodАлександр😊 обидные ваши слова😔
@lanayorkskaya
@lanayorkskaya 8 месяцев назад
А как надо было, чтоб не Мура?😊
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 8 месяцев назад
К вам они не относятся но 90%; женщин действительно тупые.@@lanayorkskaya
@przybadzPanieboczekamy
@przybadzPanieboczekamy Год назад
А где такие ёмкости брать?
@kalachrock
@kalachrock Год назад
сними как Руденко блюёт от вина -) - это было бы весело!
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Да это былоб пуля желательно от мукузани которому он присудил первое место.
@user-kc9we7rr7b
@user-kc9we7rr7b Год назад
🙏🙏🙏❤
@alexander122ful
@alexander122ful Год назад
Здравствуйте где покупали такой черпак и лопатку для опускания мезги из нержавейки?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Сам бы купил еще такой черпак но там уже нет. А мешалку сделал сам.
@alexander122ful
@alexander122ful Год назад
@@v1no-Belgorod я так и думал. Хорошие вещи дефицит. Спасибо, держитесь .
@gennadiishaposhnyk1363
@gennadiishaposhnyk1363 Год назад
Опять про вино)))
@user-bp3yg7fo6n
@user-bp3yg7fo6n 7 месяцев назад
Спасибо большое за информацию! Но скажите пожалуйста надо ли добавлять воду? Мнения разные , как лучше?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 7 месяцев назад
Как такое можно спрашивать в 21 веке. Воду нужно добавлять в кофе.
@user-gg6jw2en8v
@user-gg6jw2en8v 11 месяцев назад
Ну вот вылазит такое чудо на ютуб и говорит все французские говно я тут винодел😂, люди веками делают вино но таких высказываний не позволяют. Ещё и подписчиков быдлом называет..
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 11 месяцев назад
Да пойди полечи голову и не пиши чушь.
@vimaksim
@vimaksim 8 месяцев назад
Классический пример русского характера - чувство неполноценности борется с чувством превосходства. Вот такой диагноз.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 8 месяцев назад
Откуда вы такие неполноценные только беретесь всегда найдется закомплексованный чудик пишущий хрень не зная человека. Приедь я поставлю тебе диагноз за три секунды сэкономишь на докторах.@@vimaksim
@user-wx8vw9lt8u
@user-wx8vw9lt8u 9 месяцев назад
молодое вино, вкусно, но о здоровье надо подумать. береги почки.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
Как связаны почки и возвраст вина обьясните.
@user-pz8tq8fv9v
@user-pz8tq8fv9v Год назад
Добавил бы уже дегустацию в конце.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Не подумал.
@user-my7ps7nk3u
@user-my7ps7nk3u Год назад
Нет данных что что танинов станет больше через месяц , два брожения на мезге а есть что их станет меньше они медленно оседают на мезге
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Танины в течении месяца нарастают это факт.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Я сделал огромный мощный а можно купить но это дорого.
@Atv_Ars7
@Atv_Ars7 Год назад
Добрый день, спасибо за ваши видео. Подскажите, где вы приобрели такую мешалку из нержавейки?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Кореш сварил это не трудно у меня их несколько чтоб не касались вин на других дрожжах.
@Atv_Ars7
@Atv_Ars7 Год назад
@@v1no-Belgorod а он сможет ещё сделать и сколько такая будет стоить?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
@@Atv_Ars7 Да сможет наверно но было б из чего и как вы ее заберете.
@Atv_Ars7
@Atv_Ars7 Год назад
@@v1no-Belgorod можно отправить сдеком или почтой России
@Atv_Ars7
@Atv_Ars7 Год назад
Осталось найти нержавейку🤔
@nechgoto8599
@nechgoto8599 Год назад
Процесс виноделия завораживает.Наверное,мы все больные люди.😀
@user-jy5vo9mi1o
@user-jy5vo9mi1o Год назад
Просто нельзя пойти в магазин и купить вино норм качества. С водкой кстати проще.
@user-ov7pb7mq9e
@user-ov7pb7mq9e Год назад
@@user-jy5vo9mi1o , кто тебе про водку рассказал это?)))) Найди гост, прочитай и подумай, а может ли хорошая водка стоить столько, сколько стоит?) И какое кол-во её может быть после правильного изготовления)))
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Причем неизлечимо.
@dizzycosmos
@dizzycosmos Год назад
@@user-jy5vo9mi1o И вино можно найти и водку, все едостаточно дешево вопрос что вы ожидаете от обоих продуктов.
@user-qk3im3cq8d
@user-qk3im3cq8d Год назад
не всех больных воооона убила
@klepa-zj1iq
@klepa-zj1iq 8 месяцев назад
Какой-то танинный тип. Накупил бачков из нержи и пальцы гнёт🤣
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 8 месяцев назад
Иди отсюда чудик.
@nechgoto8599
@nechgoto8599 Год назад
Александр,а готовую продукцию вы храните тоже в этих бочках?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Да конечно
@user-zc1rn3ig7b
@user-zc1rn3ig7b 8 месяцев назад
В жару тоже красное пьете?
@ihilaw
@ihilaw 9 месяцев назад
вопрос. я начинающий. пишут что мезга через 10 дней может закиснуть. или внутренняя крышка не даёт этому произойти? с уважением
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
Первые 10 дней ничего не закиснет если мешать даже без крышки.
@user-ps4xs9bh2o
@user-ps4xs9bh2o 8 месяцев назад
Здравствуй, Александр. Всегда держал на мезге 4-5 дней а затем отжимал и потом ставил сусло под гидрозавор посмотрев твои видеоролики, хочу тоже получить вино более с танинами, более насыщенное. Немного непонял. С самого 1 дня надо неколько дней подержать мезгу в емкости, с доступом кислорода, периодически помешивая, снимая шапку, ачерез 4-5 дней не отжимая эту мезгу под гидрозатвор еще подержать на мезге? Или с самого 1 дня держать мезгу под гидрозатвором?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 8 месяцев назад
Я не пользуюсь гидрозатворами это детский сад. Пока бурно бродит просто крышка я же это постоянно показываю.
@user-ku9tu5tw6q
@user-ku9tu5tw6q Год назад
Какие используешь дрожжи и сталкивался с редукцией(задушкой)? При длительной выдержки на мезге бывает часто.
@user-jy5vo9mi1o
@user-jy5vo9mi1o Год назад
Задушка, если надо убрать быстро, ложим))) медь или серебро. Ровно как в анекдоте про портсигар поручика Ржевского))). Если медленно - в бочке меркаптаны со временем станут каким нибудь шоколадом или специями.
@user-wn9gb1gl6h
@user-wn9gb1gl6h Год назад
@@user-jy5vo9mi1o Спасибо, процесс изучил, медную пробу делал, вылечил реваларумом.
@user-ts8sm8gh4b
@user-ts8sm8gh4b 9 месяцев назад
На мезге держу месяц.как только она нач нант опускаться, снимаю.вино получается насыщенным и вкусным.современем густеет
@user-es3cz5zh3b
@user-es3cz5zh3b 4 месяца назад
​@@user-ts8sm8gh4bпри какой температуре скажи пожалуйста
@Nakalu85
@Nakalu85 Год назад
Доброго дня! Поставил вино из саперави начальная сахаристость 31% сбраживаю дрожжами ферментис VR 44. 31% это немного ли для брожения? К слову водой не хотелось бы разбавлять.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
31 не бывает у настоящего саперави это очень много надо 22. Эти дрожжи не смогут сьесть весь сахар и вино останется сладким и очень крепким типа портвейна.
@Nakalu85
@Nakalu85 Год назад
@@v1no-Belgorod Виноград уже был слегка подвялен. Некоторые грозди попадались, как изюм. Сбор винограда производился в Казахстане там где много солнца. Вызрел до предела. Хорошо что мне делать разбавлять водой что ли?
@user-vl4ng2tc9j
@user-vl4ng2tc9j Год назад
@@Nakalu85 это зависит какое вино хотите получить
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
@@Nakalu85 Можете разбавить но вино будет не айс типа амароне с плохой ароматикой.
@edwardstar4227
@edwardstar4227 Год назад
чем мерил сахаристость??? я больше 26% в жизни не видел! и то в грузии
@SPAM30001
@SPAM30001 11 месяцев назад
Александр, дайте дельный совет, бочки 500л чкд lalvin 254, хочу саперави выдержать дней 20, вопрос: бродить и дображивать при температуре 20-25 или опускать в погреб, чтобы длительная мацерация была при температуре 12-17 градусов?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 11 месяцев назад
25 это не срок главное как прекратится бурное брожение защитить от кислорода.
@SPAM30001
@SPAM30001 11 месяцев назад
@@v1no-Belgorod понимаю что не срок, переживаю что в тепле 25гр не испортилось, видео Ваши все пересмотрел, на зеркало вина крышку положу
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 11 месяцев назад
@@SPAM30001 Температура повлияет только на тело танины и цвет если вам надо более легкое вино в теле сбраживайте сразу в подвале.
@SPAM30001
@SPAM30001 11 месяцев назад
@@v1no-Belgorod Спасибо. Стараюсь сам себя перебороть по поводу длительной мацерации, раньше больше 7-8 дней вино не держал, благодаря Вам думаю расширить свои знания в виноделии, так же после таниных вин обычные кажутся водой
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 11 месяцев назад
@@SPAM30001 Пробуй все получится.
@BODD31
@BODD31 Год назад
У меня с 17 брик за месяц набрал 20 брик наверное будет вкусный самогон👍💪
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Набрал где на лозе.
@BODD31
@BODD31 Год назад
@@v1no-Belgorod да на лозе
@BODD31
@BODD31 Год назад
@@v1no-Belgorod это у меня неизвесный сорт самогонный . А технари у меня маленькие ещё. Хочу у тебя чибуков разжится но теперь не знаю что будет вообще
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
@@BODD31 Да жопа во всех смыслах.
@BODD31
@BODD31 Год назад
@@v1no-Belgorod так ебенили в таволжанке вроде притихли тишина пока
@user-ok8yn3ck1s
@user-ok8yn3ck1s Месяц назад
Привет что скажеж про фильтрацыю через кварцевый песок.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Месяц назад
Любая фильтрация обдирает вино вы бы еще через золотой песок предложили.
@user-ov4nb9mc1x
@user-ov4nb9mc1x Год назад
Кстати - как показали себя рожки - этот год первая проба на рожках?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Рожки то нормальные погода конченая нормально понять не дает.
@ozzyboy1339
@ozzyboy1339 7 месяцев назад
Подскажите а в процесе брожения изменение запаха допустимо Решил немного закрыть вина на мезге банка 3 литра так сказать попробывать вобщем мешал 3 раза в день но на 3 день после збития шапки где-то часа 4 небыло брожения до збития шапки брожение было нормальное после 4 часов началось брожение но поскольку я шапку збивал утром в 17:00 часов и в 22:00 часа решил в 17:00 часов шапку не збивать а подождать до 22:00 часов и збить шапку на ночь но после открития крышки понюхал и запах изменился на слегка кисловатый хотя до етого был запах виноградной браги очень приятный запах збил шапку понюхал еще раз вроде как спирт но хрен его знает могло ли вино прокиснуть или так сказать добродить до уксуса
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 7 месяцев назад
Под крышкой развитие уксусных бактерий невозможно пока идет брожение но когда оно заканчивается надо контролировать. Интересно как вы мешали шапку в банке ее можно колотить не вскрывая так делаю я. А если по 100 раз сувать туда мешалки то можно и заразить.
@ozzyboy1339
@ozzyboy1339 7 месяцев назад
@@v1no-Belgorod Ложкой но ложку перед збитием шапки я ошпаривал кипятком ну сегодне открыл уже резкий запах уксуса и после вчерашнего перемеса вино целую ночь опять не бродило скорее всего можно сливать все в унитаз
@ozzyboy1339
@ozzyboy1339 7 месяцев назад
@@v1no-Belgorod Вобще изначально как то брожение шло неправильно то есть то нету вобщем как говориться первый блин комом
@ozzyboy1339
@ozzyboy1339 7 месяцев назад
@@v1no-Belgorod Что самое интерестно я сейчас заметил вино после перемешивания опять начало бродить вобщем ка-то странно то бродит то не бродит но в любом случае там уже не вино а уксус поробую зделать так как сказали вы перемешивать без открытия банки
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 7 месяцев назад
Отпрессуйте его да и все и через неделю снимите с осадка и все будет видно на крайняк хороший уксус тоже не помешает.@@ozzyboy1339
@user-ip8if4ol1g
@user-ip8if4ol1g Год назад
Добрый день. Подскажите пожалуйста . Сусло отжал, перелил в емкость с плавающей крышкой ( как у вас). Крышку класть на зеркало вина или на первое время оставлять небольшой зазор. Спасибо.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Чем меньше будет зазор тем лучше смысл в том чтоб через затвор те сочилось.
@user-ip8if4ol1g
@user-ip8if4ol1g Год назад
Спасибо за совет.
@uefqu9223
@uefqu9223 6 месяцев назад
Есть такая работа посвящённая вину "Багатурия Н.Ш. Грузинское виноделие. Теория и практика", там идет разбор с научной точки зрения. Прочитал я ее и узнал, что идеальный период мацерации на мезге 10_12 дней!
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 6 месяцев назад
Ну это точно ошибка идеально от 20 и выше.
@uefqu9223
@uefqu9223 6 месяцев назад
Вы почитайте, там много полезного написано, например что после 12 го дня танины начинают понижаться и т.д...@@v1no-Belgorod
@Domestos.Thomos
@Domestos.Thomos Год назад
Это вопрос или ответ?
@user-kc1wr9mv3g
@user-kc1wr9mv3g Год назад
Здравствуйте, только подписался. Пользуясь вашим советом, попробую продержать на мезге 12 дней ( раньше четверо суток ). Вопрос: после 12ти дней мезга на чачу годится, или уже нет?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
А почему нет в чем разница
@user-kc1wr9mv3g
@user-kc1wr9mv3g Год назад
@@v1no-Belgorod Думал, мало диких дрожжей останется и не будет работать. Я больше по крепким напиткам и дрожжи из магазина никогда не добавляю. По сезону делаю ржаную водку или пшеничную ( без дрожжей), сейчас виноград.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
@@user-kc1wr9mv3g Я использовал по 4 раза бывало и каждый раз в ноль при сахаре 22.
@GXHNV
@GXHNV 9 месяцев назад
А где ты раздобыл такие чудо крылья самолёта? Вместе с крышечкой и волшебным черпачком?
@vasilybertz4355
@vasilybertz4355 9 месяцев назад
Да ты прям бог вина , приземлись дядя
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
Иди отсюда умник скромный.
@user-px5gi8fm6l
@user-px5gi8fm6l 9 месяцев назад
Да, а говор , говор Белгородский .
@user-pe7me3cx9s
@user-pe7me3cx9s Год назад
Когда на мезге стоит вино , сахар добавляете ? Сколько ?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Вы наверно недавно на канале иначе б знали что сыпать сахар и лить воду в вино это преступление.
@Mr01vyacheslav
@Mr01vyacheslav 9 месяцев назад
10 дней на мезге? Это бред. На мезге держать не более 4-5ти дней, а дальше идёт процесс изготовления настоящего вина, а не бормотухи.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
Вы к психиатру давно обращались.
@user-ov4nb9mc1x
@user-ov4nb9mc1x Год назад
Элитные дрожжи в работе с самого начала мацереции?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Через 12 часов.
@user-lq9pi6bd4t
@user-lq9pi6bd4t Год назад
Нет слова ложишь - есть кладёшь
@nechgoto8599
@nechgoto8599 Год назад
Знатокам русского языка-следующая дверь слева.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Ты с моей женой не сговорился.
@user-qm7cd6yh8g
@user-qm7cd6yh8g Год назад
Я только собираюсь разбить виноградник,и полной растерянности от количества видео материалов противоречащих друг другу,а хотелось бы не ошибиться -нет времени на эксперименты ,а правда у каждого своя.Но интересно до чёртиков,вино делал в разных странах,но виноградник первый раз весной буду сажать
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Для того и существует мой канал чтоб садить сразу нормальные сорта а не тратить время на хрень.
@user-qy5em9xd2q
@user-qy5em9xd2q 8 месяцев назад
Зависит от региона
@user-qm7cd6yh8g
@user-qm7cd6yh8g 8 месяцев назад
@@user-qy5em9xd2q у меня 48 паралель ,но морозы зимой больше 15 не было давно,неукрывные сажал
@user-rc2ij1bi7n
@user-rc2ij1bi7n Год назад
В этом году делал брожение в бочки из пластика типерь думаю вылить вино в канализацию ваняет пластиком,типерь понял что только нержавеющая ёмкость нужно
@user-jy5vo9mi1o
@user-jy5vo9mi1o Год назад
Сказки венского леса.
@user-ov7pb7mq9e
@user-ov7pb7mq9e Год назад
значит, такой пластик...
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Все правильно я ярый противник пластика не травите себя и не слушайте чудиков пусть сами пьют яд и радуются.
@user-wu8du7or7l
@user-wu8du7or7l Год назад
Мировая проблема это эрозия микрочастиц пластика, сразу после изготовления он начинает их выделять, затем хлориды и фенолы, Бисфенол А - он оказался виновником номер 1 по потере иммунитета у Человека, и как следствие ожирения у Американцев, по американским исследованиям. Я пластик в воде после двух недель отстоя чувствую, несмотря на 3й пищевой класс пластика в 19 литровых офисных бутылях. ЛЮБОЙ новый элемент в пищевой цепочке это зло, как и ЧКД и другие бактерии в биодобавках что мы потребляем. Так-же не гробьте себя и свою микрофлору термофильными дрожжами из магазинного хлеба, это итогом ведет к раку пишевода. Считаю что ЧКД, а эту хадость потом можно убить только огнем, они несут точно такой-же вред.
@user-jy5vo9mi1o
@user-jy5vo9mi1o Год назад
@@v1no-Belgorod а вы уверены что в нержавейке нет канцерогенного никеля?
@romanafriz7198
@romanafriz7198 Год назад
376👍подписка респект удачи, уточните сливу сколько держать?благодарю
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
В смысле вино из слив
@user-ov7pb7mq9e
@user-ov7pb7mq9e Год назад
Александр, а ведь верный вопрос задают - на мезге сколь держать? Я 5 дней назад с белого поставил, сейчас так же, отчерпнул и через сито. На вид брага брагой, но вкус и запах! Блин, боюсь передержать. Снимать уже??? Или ещё круче будет? Хотя... Пишу и понимаю - если нравится, то отжимать и дальше пускай процесс идёт... А вот вторую часть совета не послушал - замешал белый с черным. Запах вкусный, а на вкус кисляк беспонтовый( Походу, добавить сахару и в чачу... Не, ну без воды, 17 родных и +4 фруктозы - не ожидал, что такое получится) Реально не зря весь пол угадил, когда мял его)
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Из белых у вас получится типа оранж но в нем другая ароматика на любителя я такие вещи не люблю. Советую делать нормальное красное .
@user-ov7pb7mq9e
@user-ov7pb7mq9e Год назад
@@v1no-Belgorod , если ЯО не применят, то красное только в следующем году планирую. Хотя... Нынче тоже думал, а природа по своему решила...
@user-jy5vo9mi1o
@user-jy5vo9mi1o Год назад
По феншуй ) мезга перед готовностью становится как бы беловатой. Но всегда есть риск закисления и перебора танинов, поэтому лучше пробовать. Если мезга от чего нибудь приличного, ее можно бросить во что нибудь типа молдовы с крепостью ~9-10°. На чачу мезгу используют, когда ее тонны.
@user-kt2eo2kn5s
@user-kt2eo2kn5s Год назад
Говорите 10 дней сбродило и можно дегустировать. У меня когда бурное брожение закончилось, то чтобы попробовать нужно подождать пару месяцев иначе ваще не вкусно. И привкус браги присутствует. Почему такая, в чем ошибка? Имею ввиду почему привкус браги?
@Yurij-123
@Yurij-123 Год назад
Слишком высокая температура при брожении была. Вино лучше сбраживать при низких температурах.
@user-kt2eo2kn5s
@user-kt2eo2kn5s Год назад
@@Yurij-123 вот и я тоже слышал это из другого источника, то что сбраживать нужно при температуре чуть ниже 20 градусов, а Александр говорит 28-30, я ничего не пойму. В этом году я создал условия и могу регулировать температуру брожения, стараюсь держать 18 градусов, а тут бац и 28 озвучивает автор. Сейчас снял с осадка одну из банок, попробовал- кислая Брага какая то. В общем жду остальные когда закончат бродить.
@user-jy5vo9mi1o
@user-jy5vo9mi1o Год назад
@@user-kt2eo2kn5s все зависит от чистоты сусла, сорта винограда и сорта дрожжей. Если сусло не стерилизованное, что там набродит, лотерея.
@user-kt2eo2kn5s
@user-kt2eo2kn5s Год назад
@@user-jy5vo9mi1o а что значит стерилизованное сусло? И сорт дрожжей? Это вы про ЧКД? Если да то я ни разу не пользовался, на дикарях всё время.
@user-ov7pb7mq9e
@user-ov7pb7mq9e Год назад
@@user-jy5vo9mi1o , если на диких? Охота полностью из того, чего в огороде наросло)
@user-wg5hg7ej7x
@user-wg5hg7ej7x Год назад
Ещё раз здравствуйте! Скажите, из вашего опыта, через сколько дней косточка даёт горечь? Надо ли её убирать при длительном брожении на мезге? Или это все мифы?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Конечно мифы. Они никогда не дают горечи если целые и удалять их ни в коем случае нельзя так как в них куча полезных веществ для вина.
@user-vl4ng2tc9j
@user-vl4ng2tc9j Год назад
@@v1no-Belgorod ещё и гребни можно оставить, и лозу нарезать, тоже горчить не будет зато танинов...
@user-cb1df7sc9z
@user-cb1df7sc9z 11 месяцев назад
Вовремя делай переливы горечи не будет😊
@user-hb3dz6us6d
@user-hb3dz6us6d 9 месяцев назад
А у нас простояла Молдова на мезге дней 12 и горчит прилично
@lehismohis
@lehismohis Год назад
Вы не используете холодную мацерацию перед основным брожением?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Сутки максчимум я сделал вывод что она ничего не дает .
@knightofFortune
@knightofFortune Год назад
@@v1no-Belgorod При винификации по белому, криомацерация имеет значение, а по красному, конечно, в ней смысла нет.
@user-sn9pg6jz6v
@user-sn9pg6jz6v Год назад
Саша привет.Как у Вас обстановка? Обстакановку Вы показываете постояно.Вообщем надеюсь поняли меня.С уважением Воронеж.
@user-dc6kc6ss9o
@user-dc6kc6ss9o Год назад
так все по плану ...МЫ ВНЕ ПОЛИТИКИ...
@kalachrock
@kalachrock Год назад
@@user-dc6kc6ss9o, да, и мобики тоже так думали, пока не получили повестки... уж пора бы вынуть голову из жопы.
@user-ov7pb7mq9e
@user-ov7pb7mq9e Год назад
Да что у них! У нас полицаи и военкоматовские дурковать начинают. "Уралы" отбирать собрались. По темной ездят, путевки в рай вручают. В общем, мы, колхозники, вилы приготовили...
@user-wu8du7or7l
@user-wu8du7or7l Год назад
@@user-dc6kc6ss9o "тогда политика займется вами"
@user-dc6kc6ss9o
@user-dc6kc6ss9o Год назад
@@user-wu8du7or7l это сарказм
@gena1645
@gena1645 Год назад
Как по мне, так лучший способ приготовления вина, это по Кахетинской технологии!!!
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Лучше не лучше но вина просто получаются разные и целесобразно делать несколько вариантов.
@user-th3rh4mc9w
@user-th3rh4mc9w 9 месяцев назад
Братец попробуй брагу может тебе тоже понравится 😅
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
Спасибо брагу пить это твой уровень судя по комменту,
@user-uy6uu5te4c
@user-uy6uu5te4c 9 месяцев назад
Подобными Итальянскими баками пользуюсь уже лет семь , причём с кранами. Никаких минусов (течь, забивание и т.д) нет. Так что зря ими пренебрегаете, очень удобно.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
Мезга через них не течет забивается а для вина мне одного хватает.
@user-fb5mm7st5y
@user-fb5mm7st5y Год назад
Сгимайте все процессы. Даже элементарные...
@user-rc2ij1bi7n
@user-rc2ij1bi7n Год назад
В этом году 5 дней продержал на брожения сорт Каберне кортис сейчас пить невозможно рот сразу вяжет из за тонина,хотелбы у вас спросить про юмкость пластик бочки можно использовать?
@user-jy5vo9mi1o
@user-jy5vo9mi1o Год назад
Весь мир льет в пластик и вообще не заморачивается.
@user-ov7pb7mq9e
@user-ov7pb7mq9e Год назад
Я делал так - заливал кипяток, ополаскивал им, потом опять кипяток и остывает закрытый. Потом морду лица в ёмкость суёшь, и если нет вони, то повезло - ёмкость годная. Вообще, читаем химию - при какой tº полиэтилен начинает разваливаться, при такой и он и начинает выделять ненужное. Ну и, зависит от честности производителя, пищевые ёмкости не реагируют при бытовых t на хим.составляющие продукта. Так то и лекарства, и жратва, и бак.инструменты (чашки Петри) - уже давно это всё пластик. Даже ЭКО для сбора материала, и то пластик) ПЫСЫ: "светофор" торгует ядовитыми пластиками - я ящики взял под рассаду, так вонь от них пиндец какая была)
@user-rc2ij1bi7n
@user-rc2ij1bi7n Год назад
Тоже так зделал залил горячую воду,потом стыла понюхал бочку чуть не вырвало от вони,хотя на бочки написано что для продуктов и сока
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Однозначно нет.
@user-ui1ir6ii5q
@user-ui1ir6ii5q 7 месяцев назад
Так сколько держать на мезге, 5- 7 или 10 суток?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 7 месяцев назад
В моем случае от 20 и более в вашем не знаю.
@enriquevisual5513
@enriquevisual5513 8 месяцев назад
я дико извиняюсь так как случайно попал на ваш канал так а при таком долгом держании с доступом возуха не будет ли там половина уксуса
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 8 месяцев назад
Если мы делаем все грамотно то нет конечно в квеври стоит по году и не превращается в уксус.
@user-ne3gy1fv6v
@user-ne3gy1fv6v Год назад
а спрашивал немного не то. Процесс в самом начале. Где свежее сусло выдерживают при низкой температуре ( я думал это называется мацерацией). Так вот . Хочется знать значение этой температуры и длительность этого процесса. У меня есть промышленный холодильник. Могу выставить любую температуру. Видел ролик винодела из грузии. Он оставлял на мезге до того как шкурка станет прозрачной.
@user-ov4nb9mc1x
@user-ov4nb9mc1x Год назад
Думаю так - холодная мацерация - три дня- большие объёмы - оч сложно отследить процесс окисления- этим и отличается винодельня от заводских условий - у винодела и гребни чётко отделятся и ягода пройдёт выбраковку - и перемешивание мезги не напрягает - и чётко отследится полное выбраживание - соотв и качество в РАЗЫ выше объёмных производителей.
@user-ne3gy1fv6v
@user-ne3gy1fv6v Год назад
@@user-ov4nb9mc1x про температуру забыли
@user-ov4nb9mc1x
@user-ov4nb9mc1x Год назад
@@user-ne3gy1fv6v После сбора в охлаждаемом помещении(15)- сутки , далее мацерация 3-е суток - до 20 гр. - винодельня SORT - ст Раевская- 25га виноградники - каб блан, шардоне, каб сов, шираз - вот что может получиться - ну да окрасится и только.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Лично мое мнение что не стоит этим заниматься если только вы не любитель мягких водянистых вин.
@user-jy5vo9mi1o
@user-jy5vo9mi1o Год назад
Шкурка не может стать прозрачной. Через мембрану (чем собственно является кожица винограда) все идет до тех пор, пока концентрация в растворе и кожуре не сровняется. Химия 8 класс😉.
@user-mx4pf3mj9k
@user-mx4pf3mj9k 9 месяцев назад
Эх жаль у нас в Сибири Красностоп невызреет.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
Не факт люди заказывают пробуют.
@user-mx4pf3mj9k
@user-mx4pf3mj9k 9 месяцев назад
@@v1no-Belgorod А когда он у вас созревает ?
@user-mx4pf3mj9k
@user-mx4pf3mj9k 8 месяцев назад
@@v1no-Belgorod Я уже напробовался позних сортов для Сибири.
@user-bp5bc2um8g
@user-bp5bc2um8g Год назад
Александр, понимаю Ваше отношение к пластмассам, но не у всех есть возможности применять нержавейку по цене, как Вы сказали "крыла самолета". А как же полипропилен? Он же абсолютно энертный, как стекло или нержавейка?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Он выделяет формальдегид и страшные яды в присутствие спирта. Открываем инет и читаем.
@user-mb1my6lv4b
@user-mb1my6lv4b Год назад
@@v1no-Belgorod Ага, в том числе и этиловый спирт.
@user-bp5bc2um8g
@user-bp5bc2um8g Год назад
@@v1no-Belgorod В интрнетах такого напишут... Мы же взрослые люди и должны отличать зерна от плевел. Так вот я почитал на форуме у химиков, и там тоже говорят, что полипропилен энертен по отношению к спиртам и в реакции не вступает!!! Мы можем фанатеть от нержи сколько угодно, сам такой, но здравый смысл все таки должен быть. Вы когда ни будь бывали в лаборатории, не обращали внимания на мерные стаканы из полипропилена, колбы тоже не все стеклянные... А шланг силиконовый по сути тоже разряд пластмасс. Делайте прекрасное вино, делитесь вашими знаниями, они могут быть кому то полезны и Вам за это будут благодарны. Но не стоит плодить сущности, которых по факту нет. И удачи Вам в этом по истине великолепном алхимическом процесе. Я Ваш коллега и слушатель.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
@@user-bp5bc2um8g Не обольщайтесь мне звонит много людей и многие испортили вина пластмассовой тарой и вынуждены вылить его. Но если не боитесь то используйте но я не рискую и так полно ядов в нашей жизни.
@user-bp5bc2um8g
@user-bp5bc2um8g Год назад
Конечно можно испортить если применять без разбора любой пластик. Я не имею ввиду развивать спиртное в баклажки или другую пластиковую посуду. Или сбраживать и выдержывать в ёмкостях, которые для этого не предназначены. Тоже есть живые примеры, когда из бокала несёт резиновой покрышкой, всякое перенюхал. Но , НО, если использовать полипропилен корый для этого предназначен, то риск сводится к нулю. Будет время посмотрите бродильные емкости для сидра немецкой компании Шпайдель. Так вот они из ПП. Немножко разобраться и жизнь хоть на чуть чуть будет проще.
@stevejobs3347
@stevejobs3347 10 месяцев назад
Все понятно, интересно, хорошая подача, только вот уши вянут после "ложишь"
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 10 месяцев назад
Ну их можно полить чтоб не вяли.
@lanayorkskaya
@lanayorkskaya 8 месяцев назад
А сколько в помещении было без доп.отопления в момент брожения когда в емкости было +28?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 8 месяцев назад
Не помню и не замерял как обычно и у вас
@lanayorkskaya
@lanayorkskaya 8 месяцев назад
​@@v1no-Belgorodда вот у меня +11 в погребе, а в подвале ещё теплее, но там нет места.... Поставить на тихое на мезге при +11 нормально, если надо будет уехать?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 8 месяцев назад
Не катит сильно низкая температура даст легкое вино .@@lanayorkskaya
@lanayorkskaya
@lanayorkskaya 8 месяцев назад
​@@v1no-Belgorodкапец....🤦‍♀️ А 20 слишком много?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 8 месяцев назад
Да нормально думаю.@@lanayorkskaya
@user-jx6ge6oy1x
@user-jx6ge6oy1x 9 месяцев назад
Голос и говор на Горбачева похож😂, а так лайк
@user-fo3qn8ox3m
@user-fo3qn8ox3m 9 месяцев назад
С такими пробами танинов бочка уйдёт быстро.
@nerzhyl
@nerzhyl Год назад
в этом году тоже красностоп высадил. надеюсь будет вызревать.
@user-jy5vo9mi1o
@user-jy5vo9mi1o Год назад
В теплице 100%😂😂😂
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Должен но смотря где.
@nerzhyl
@nerzhyl Год назад
@@v1no-Belgorod юг самарской области. САТ 2700
@mixfight2082
@mixfight2082 9 месяцев назад
Мужик, чего ты такой желчный?! Взялся снимать видео, демонстрируй доброжелательность, а не склочность! Кстати, в русском языке нет слова ложим! Есть слово кладём (класть или положить)!
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
Это ты желчный раз до каждого слова цепляешься. Интересно где ты живешь.
@mixfight2082
@mixfight2082 9 месяцев назад
@@v1no-Belgorod тебя жизнь не научила за базаром следить.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
Чувак что ты от меня хочешь не заходи на мой канал и все у тебя наладится.@@mixfight2082
@hikitopsowetskij9060
@hikitopsowetskij9060 9 месяцев назад
держу на мезге пока не упадёт шапка в низ и всегда бомба
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
Интересно через сколько дней она у вас падает.
@Asket.M
@Asket.M 8 месяцев назад
Вино не сильно кислое получается ?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 8 месяцев назад
А с чего ему становится кислым.@@Asket.M
@Asket.M
@Asket.M 8 месяцев назад
@@v1no-Belgorod я всегда сливаю когда во вкусе кислинка появляется,мне кажется что если шапка вниз упадет значит очень кислое вино будет.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 8 месяцев назад
Наоборот запустится ямб и кислинка уйдет. А шапка на кислинку никак не влияет. @@Asket.M
@dizzycosmos
@dizzycosmos Год назад
Я безмерно уважаю ваш энтузиазм и труд, но ...не надо ругать остальных производителей и уж тем более французов ;). Кстати тонкость белых вин понимается далеко после красных. Успехов вам, урожая с фенольной зрелость в шкуре и косточках и ровной ферментации без контаминации и недоброда ;)
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Еслиб вы еще тучи разогнали и дождь выключили то я бы даже на радостях ругаться перестал. Но все равно спасибо.
@user-wu8du7or7l
@user-wu8du7or7l Год назад
их не ругать надо, а РАЗОБЛАЧАТЬ. Французские вина - это пшик.
@dizzycosmos
@dizzycosmos Год назад
@@user-wu8du7or7l, вот это и называется безаргументационный спич, Вы реально пили хорошее французское вино или просто видели как это делают по ютубу?. Спор бесполезен ибо глуп в корне после таких заявлений. В любой стране есть хорошие вина, а вот прекрасных крайнн мало.
@polusladkiy4627
@polusladkiy4627 Год назад
@@user-wu8du7or7l и то верно, я дрелью в бидоне перемолотил изабеллу в гараже, куда тем французам
@user-pe2by1gy9h
@user-pe2by1gy9h Год назад
@@v1no-Belgorod цфФйц
@Vladamir67
@Vladamir67 9 месяцев назад
Какой ты склочный дядька, ну дался тебе тот совет про кран. Не красиво! Держи себя в руках, не позорь нас - винокуров и виноделов!
@user-nh7zp3wi3y
@user-nh7zp3wi3y Год назад
Здравствуйте! Ролик начали, ну прямо моими мыслями! Привет из Запорожья! Будем надеяться, что мы это вино доделаем и выпьем!!
@faraon5151
@faraon5151 Год назад
А то что с Белгорода ракеты к нам летят!!! ты им всё равно передаешь привет из Запорожья? ХУЙЛО! Или ты ждешь " Освободителей"?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
Да сегодня я думал что все два жёстких прилёта виноградники даже зацепило
@nechgoto8599
@nechgoto8599 Год назад
@@v1no-Belgorod Это,наверное,Руденко вас начал обстреливать.😀
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
@@nechgoto8599 Точно
@user-kt2eo2kn5s
@user-kt2eo2kn5s Год назад
28 градусов в комнате или в сусле?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
А вы как думаете это же очевидно.
@olgert8593
@olgert8593 9 месяцев назад
Так сколько же держать процесс брожения на мезге?!! Автор, большинство народа смотрят ваше видео ради этого! Они собрали на даче небольшое количество винограда и хотят попробовать сделать свое домашнее вино. Все! Куча слов и ... красивая крышка из нержавейки... Многим просто не нужен профессиональный процесс изготовления вина количество тонинов и обзор крутых нержавеющих емкостей и т.д.. Ну, отобрал ты на пробу вино, ну попробуешь на вкус, на крепость на тонины, а что это даст смотрящему твой ролик? Дай пожалуйста конкретные, понятные всем не профессионалам советы, сколько по времени держать процесс брожения вина на мезге и когда снимать с мезги!? ☹😵‍💫
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
Ок в вашем случае как стихнет брожение прессуем и в бутыль.
@user-bo6in3uw5v
@user-bo6in3uw5v 8 месяцев назад
Он жэ сказал от 10и вышэ,пока вас не устроит вкус и тонины
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 8 месяцев назад
Для вас как закончит бурлить можете прессовать все равно долго держать у вас не выйдет
@lanayorkskaya
@lanayorkskaya 8 месяцев назад
Если температуру соблюдете для брожения на мезге, то можете хоть до НГ, потом к столу подадите с рождественским поросенком или гусем)))) Вам самое главное - не допустить туда ни капли кислорода после того, как бурное пройдёт. Я тот человек, кто может заявить, что если год простоит на мезге - не пропадёт! Потому как у меня есть такой опыт и я свидетель🤭 ПыСы @v1no-Belgorod Александр, можете на меня ссылаться в своих роликах, когда будут спрашивать, не испортится ли, если поставить на полгода😅
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 8 месяцев назад
А как вас величать а то по комменту непонятно пишет женщина вроде.@@lanayorkskaya
@sereu_
@sereu_ 8 месяцев назад
У винограда винного много косточек , в них синильная кислота. Я много делаю вина , и экспериментирую. Обратил внимание что от вина которое долго стоит на мезге клонит в сон.
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 8 месяцев назад
не надо открывать америку все там нормально иначе б все давно вымерли а клонит в сон от любого вина.
@seagullspb
@seagullspb 9 месяцев назад
не ложим, а кладем. Нет слова "ложить", есть слова "класть"
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod 9 месяцев назад
У меня жена так к словам придирается вы не сговорились.
@001ooo3
@001ooo3 Год назад
Здравствуйте. С вами можно связаться кроме ВК и Инстаграм?
@v1no-Belgorod
@v1no-Belgorod Год назад
89202023437
@fabrikavina654
@fabrikavina654 9 месяцев назад
@@v1no-Belgorod
Далее
КРАФЧУ NAMELESS СКИН!
1:53:35
Просмотров 453 тыс.
ИЗАБЕЛЛА 20 ЛЕТ ВЫДЕРЖКИ!!!
15:40
Просмотров 21 тыс.