СКУМБРИЯ! САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СКУМБРИИ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ 

Спасибо

Ага)

Почему же недооцененная, я не знаю ни кого кому бы не нравилась скумбрия холодного копчения)).

Спасибо

😄👍

Спасибо

Привет!

Серёг, 💯% 🐟👍

👍

Спасибо 👍

Спасибо

@@irisonirison4667 ну это дело вкуса, когда мы рыбу солили на вялку, сколько соли не клади, если хорошо промыть , то вкус непересоленый

😃👍

Согласен 👍

😂👍

Сань,хватит).А то у меня ни того ни другого не хватает ...Зато слюнег хватает)))

@@user-uq1cl3bx7y Серёга, 🤝👍🤣🐟🍺

При копчении да

Да, напишите, если не сложно

Привет!

Да

Странно, у нас весь аромат специй остался

@@imhovideo попробую по вашему рецепту. Спасибо.

Попробуйте, потом напишите!

У нас его нет

Нет! Попробуйте

👍

Неее

Купите себе из нержавейки!

Ну нашей коптильне уже больше полгода

Если говорить в целом о копчении, то такие специи , как соль, перец, чеснок и лавровый лист чувствуются и после копчения

Ок, спасибо за совет 👍

Да

?

На газете объявлений под рыбой, туристические услуги, там цена туров.😊

Ааааа😃👍

Можете не использовать! Мы же не учим никого, а просто показываем как мы делаем

Вы о чем?

Здравствуйте, а для чего он нам, если внутри камеры 20, максимум 25 температура

@@imhovideo Вроде бы охладитель нужен для того,что очищать дым.Все смолы остаются в нём,а не на рыбе

Мясной😂

А я думаю, куриный лучше пойдет.

На каком канале? У нас, насколько я помню за 8 лет это второй рецепт копчения скумбрии! Вы нас с кем то путаете

😃

Привет! К сожалению- нет!

Что значит их рекламодатель? И что значит перезапись?

Есть смысл! Вкус совершенно другой!

В курсе

Это не к нам вопрос, на сайте у них все цены есть

Сосед? Я просто думал что это я 🤣🤣🤣

Скумбрия всегда только мороженая продаётся

​@@imhovideo Олег я понимаю но это тоже самое чтобы шашлык жарить из замороженого мяса .

Вот чего не знаем, того не знаем…

Не, не слышал

😁👍

Ок)

Вы о чём?

Попробуйте

🤣

Как дым перебьёт остроту и соль? Обсыпьте щедро рыбу солью и острым перцем, затем закоптите и попробуйте- сможете ли вы такое есть!

Можно

?

Вы пробывали? Я вас не помню на дегустации

@@imhovideo копчю регулярно. С пид регулятором температуры и конвекцией, коптильню и дымогенератор делал сам.

Что значит -не холодного?

Очень даже холодного! Пробовала.👍

@@imhovideo А значит это, что дымогенератор такого типа, без доохладителя дыма, поднимает температуру внутри коптильни, до гораздо высоких показателей, чем требуется по технологии холодного копчения. И рыба получается «с подваром», т.е. и не холодного копчения, и ещё не горячего. Охладитель, кстати тоже можно приобрести в этой фирме. Вкусно, не спорю. Но не по технологии.

@@user-wj3ui7pb8o Да вкусно, не спорю. Но не холодного.

@@user-by5qq2ki4g Я сужу, как потребитель.Если не холодного, то горячего? Но не горячего- это точно.В магазине такой не купите- это тоже точно!

😀👍

Смешно 😂

Нет, как раз то что нужно!

Вы о чем??? Какая температура холодного, а какая горячего копчения? Вы бы хоть прочитали, прежде чем писать такое

@@imhovideo вам щас напишут много чего, лиж бы впарить аппарат. Настоящее холодное копчение, где дымок еле доходит до продукта и коптится продукт сутки не меньше

Всё понятно…. Изучите сначала что такое холодное, а что такое горячее копчение и при каких температурах оно происходит

@@imhovideo вы читать то когда начали? Когда интернет с телефонами появились ? И все такие умные стали сразу. А холодное копчение ещё с советских времён делали, трубу двух метровую, по которой дымок шел в кабинку с продуктом и пока он доходит до продукта, в нем нет ни каких там 25 градусов.... бабка или дед за ночь по два раза вставали и подкидывали щепу. Не стройте из себя пепси колу, вы лучше меня знаете, что вот эта коптильня ваша, это не холодное копчение, а так понты

Читать начал при СССР, раньше и на лошадях ездили! Сущность обоих процессов отражена в их названиях: при горячем продукты обрабатывают горячим дымом (35-50°С - для мяса, 80-170°С - для рыбы), при холодном соответственно холодным (18-22°С - для мяса, 20-40°С - для рыбы). И если для первого достаточно нескольких часов (для мелкой рыбы - меньше), то для второго иногда требуется несколько дней.

Ошибаетесь!