Damned Brother да я купил на рыке обычную вырезку из коровки за 950 рублей. Выглядит отлично и мягко, но она ж не специальная. Не хотелось бы много сока по этому...
Блин, друже! Ты ТАК вкусно ешь!! Так здорово, когда вы не вырезаете тот момент, когда ты реально ешь. Это супер! )))) Аж сразу в магазин за филе миньоном бежать хочется!
Молодцы!!! Очень позитивно готовите и показываете. Моя жена обожает когда я ей готовлю филе-миньон, только я еще добавлял на стейк кусочек сыра рокфор в тот момент, когда помещал его в духовку при t=60 гр.
Только что сделал это мясотолько без бекона , доводил в духовке 10 мин получилось на уровне дорогого ресторана к гарниру сделал рис с лаврушочкой лукан и чеснок, всем советую. Спасибо за рецепт , так держать)
sasha6z просто весь прикол в том, что он рекламировал магазин, где приобрёл футболку в этой, чёрт возьми, неглаженой футболке, именно из-за этого столько людей на футболку внимание обратили)
sasha6z Мне тож как то пофиг, эта тема почему то стала всплывать последние несколько виде, какая вообще разница, как выглядит Друже, ГЛАВНОЕ ЧТО ОН ДЕЛАЕТ ВКУСНОСТИ !!! :)))
Можно в следующий раз вместо куска мяса будет Лещ. А мы идею подхватим и разнесем по интернету. "Славный Друже Поймал Леща от Кости" или "Друже Замордовал Костю и тот ему отвесил Леща". рейтингово же, массово.
700 рублей - нормальная цена. Бывает и дороже. А попробуй купить в воскресенье, в 5 вечера на рынке) По понедельникам рынки не работают, и они сливают товар. За 350 сегодня выцеганил вырезку )
Хороший рецепт! Аж самой захотелось такой аппетитный стейк. Мяско - шикарное :) Только очень-очень жирновато. Идея с просаливанием вообще крутая. Давно ее слышала.
Олега, когда ты говоришь "С вами Костя" то люди думают что ты и есть Костя а чувак с камерой это славный друже. Надо бы футболку сделать с надписью "Я славный друже обломофф"
Друже, отличное видео как всегда. Кстати у нас тут в штатах в хороших стейкхаусах рекомендуют филет именно медиум. Оказывается в медиум вкус именно етой части стейка оценивается лучше всех. Я сначала не верил, так как только ем Rare или медиум Rare, но убедился что это действительно так. Вкус был совсем другой и очень приятный. Кстати есле еще не пробовал такой способ очень популярный здесь, Reverse Sear, даже не знаю как будет по Русски, но наверно Обратная Обжарка. Рибай, или T-bone хорошего большого размера медлено печется в духовке на 93 градуса по цельсию (200F) где то минут 15-20, есле есть smoker/bbq то в нем еще вкусней. Ну тоесть подальше от углей в том месте где температура будет имено 93-95. А потом очень быстро на высоком огне минуты 2 на каждой стороне. Потом обвернуть в фальгу, и в полотенце. Дать полежать минут 15-20.
Чувак, спасибо. Вчера певый раз попробовал приготовить филе миньон. Много взял из твоего ролика. Как всегда самые конкретные слова у тебя и про то как разрезать и как и сколько пожарить и сколько запекать. Сделал 6 стейков в два захода, ну просто волшебно получилось, как и хотел медиум, без намека на медиум велл. Снимай еще, молоток. Розмарин, тимьян, лайк, подписка!
Спасибо автору за рецепт! Но, я так и не понял, делается вкусное масло и просто идёт жить в морозилку? Почему так и не показали его в процессе готовки?
Ребят, вы, конечно, прикольные, позитивные...спасибо! Но разве можно так жарить говяжью вырезку?! Это же вы-рез-ка! Это фуа-гра в мире мяса! В случае с жаркой первого стейка: 1) Масло нужно не на сковороду лить, а на стейк. Сколько? Сколько возьмет сам стейк. Тогда лишнее масло не будет гореть и портить мясо; 2) Не жарить до черноты - потом горчить будет. Лучше 2 раза по минуте-полторы, чем 1 раз - 2-3 минуты на одну сторону; 3) Не жарить, не мучить бекон. Он без проблем вытопится в духовке или просто пока стейк будет отдыхать в фольге. В случае с жаркой двух последующих стейков (это вообще атас, ребята!): 1) Вы еще не закрыли стейк со второй стороны, не уменьшили огонь на минимум и кладете на сковороду чеснок, масло, тимьян, которые тут же начинают гореть!!! Жарить сразу 2 стейка на такой маленькой сковородочке это уже неправильно. Тем более, нагрузив сководку взятыми в избытке - чесноком, тимьяном и сливочным маслом; 2) По вашему это круто? Поливать мясо, какой-то черной юшкой! 3) Где масло с чесноком, петрушкой и вудстерским соусом? Забыли в морозилке? 4) Минимум специй! Не отнимайте у стейка главную роль! Мясо само по себе вкусное. Задача специй - сыграть в эпизоде, чтобы человек распробовал мясо, а потом уже понял благодаря послевкусию, что это был не просто кусок жареной плоти, а нечто с "изюмом". Спасибо за внимание! Успехов!
стейк сгорел т.е. не правильно обращаешься с маслом. Масло на сковороду лить нельзя, только полностью смазывать сам стейк и жарить на сухую по 2 минуты
Купил на 8 марта такую вырезку. Просьба, для бестолковых программистов по шагам: - разогреваем чувуниевый гриль(в минутах) - и тд... Заранее благодарен, отличное видео, вкусно и самое главное - очень позитивно
Эх подошва вышла... Может сделаешь перестэйк ?) хотя первый без тимьяна - огонь... Аж тепло с него... Рад что больше не будет подошвы в славных стейках!
Ребята,надеюсь вам достаточно денег с данного проекта. У вас лучшее занятие по мне,а если за это платят(а я бы заплатил),то вы счастливые люди. Спасбо за вашу работу . Удачи !!!
На чугунной сковородке за 12 минут сможешь прожарить толстенный стейк6-7см, 2 минуты на сильном, переворот, ещё 2 мин на сильном, потом по 2 мин на среднем, потом 6мин в фольге и будет однородный медиум, без всякой духовке
Я не хрена не шарю в стейках, но смотря как ты готовишь, даже очень голодный, оппетита это мясо у меня не вызвало, и действительно футболку надо погладить! Удачи Вам ребята!
Очень тепло думаю о друже...классный мужик! И ни когда не парился о том наглажена или нет моя одежда...вот честно! Но блин как же все таки это стремно смотрится... буду гладить свои вещи даже если не блогер))))
