Эта солянка подойдет и для тех, кто соблюдает пост, и для тех, кто не постится. Универсальный суп, который никого не оставит равнодушным) Рыбу можно заменять по своему усмотрению, что, конечно же, удобно. Приятного аппетита, друзья!
Инстаграм / chef__zhurkin Подписывайтесь, будем вместе делать жизнь вкусной)
Всегда можно узнать немного больше. Мой Дзен zen.yandex.ru/...
И еще приглашаю вас в ВК alexand...
И добро пожаловать в Фейсбук / aleks.zhurkin
Рецепт - Рыбная солянка
филе лосося - 100 г
голова и хребет лосося - 750 г
филе трески - 220 г
филе судака - 150 г
голова и хребет судака - 450 г
зубатка копченая - 120 г
маслины б/к - 20 г
оливки б/к - 20 г
рассол от оливок - 50 г
огурцы соленые - 200 г
каперсы - 15 г
помидоры в с/с - 360 г
помидоры соленые - 140 г
лук репчатый - 130 г
морковь - 100 г
корень петрушки - 120 г
лавровый лист - 2 шт.
красная паприка - 4 г
сахар - 5 г
петрушка, укроп, лук зеленый
лимон
масло растительное
соль, перец
Fish soup
salmon fillet - 100 g
salmon head and backbone - 750 g
cod fillet - 200 g
pike perch fillet - 150 g
pike perch head and backbone - 450 g
smoked wolffish - 120 g
black olives - 20 g
olives - 20 g
olive brine - 50 g
pickled salted cucumbers - 200 g
capers - 15 g
tomatoes in their own juice - 360 g
pickled salted tomatoes - 140 g
onions - 130 g
carrot - 100 g
parsley root - 120 g
bay leaf - 2 pcs.
red paprika - 4 g
sugar - 5 g
parsley, dill, green onion
lemon
vegetable oil
salt, pepper
#делайкакшеф #александржуркин #советыотшефа #рецепты #простаяеда
#рыба #солянка #суп #рыбныйсуп #рецептысупов #рыбныеблюда #судакрецепт #лососьрецепт #обед #чтоприготовить
22 сен 2024
