Сравниваю приготовление стейков "сухого" и "влажного" вызревания на гриле Grillvett JR-600🔥

Подписаться 726

Просмотров 20 тыс.

50% 1

#grillvett
Друзья, приветствую вас! 👋🏼
Не могу не поделиться, в каком уникальном месте мне удалось побывать!
Я был в гостях у Гранта Зозулинского - мастера мясного дела и настоящего профессионала в области вызревания мяса! 🥩🍖 А ведь Грант первым в России заговорил о подобной технологии и создал своё «мясное ателье», не имеющее аналогов в России.
Грант познакомил меня с тонкостями вызревания говядины и птицы. Какой же это непростой и трудоёмкий процесс! Но зато на выходе мы получаем продукт, немыслимый по своему вкусу и аромату!🔝 Мне посчастливилось пожарить стейки на уже таком родной гриле GRILLVETT JR-600, и продегустировать их😋👍🏻
Ребята, это - нечто! 🔥
Слушать настоящего профессионала, искренне любящего своё дело-одно удовольствие. Поэтому желаю приятного просмотра, подписывайтесь на мой канал -впереди много интересного!
P.S. Рискнул попробовать мясо, которое вызревало полтора года😁

Опубликовано:

21 окт 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 38

@olega9758 Год назад

это элита среди понторезов))

@ROMATEXAS 3 года назад

Друг мой огромное спасибо за твой канал! Вы с Грантом красавцы рад что знаю вас лично🤝 Друзья Уголёк и Грант Мега проффесионалы своего дела и очень отзывчивые парни которые всегда помогут советом

@olgaukhanova4384 3 года назад

Здорово, что выпустили новое видео!👍🏻 очень интересно и аппетитно

@ygeorga 11 месяцев назад

Привет дорогой, мы с вами знакомы и вы есть на моем канале оз Гастрит с компанией Грильвит, готовил браслет. Очень хочу попасть к Гранту. Друзья подарили камеру Дру эйдж, после сон потерял. Теперь хочу правильно готовить стейк Будьте здоровы. 👍💯🤝

@mihanikmihanik8054 3 месяца назад

ВОТЭТА дядя лапшу вешает. Он забыл добавить что у него специальное уникальное электричество которое для него эксклюзивно вырабатывает специальный ядерный реактор на Луне и передающий электричество по невидимым проводам прям в его цех)))

@user-es6yq4kd7d 8 месяцев назад

Очень умный собеседник, все правильно говорит

@user-iz9ll3yv1t Год назад

Приятно посмотреть на увлеченного человека. Удачи в начинаниях!

@saodatahmedova931 7 месяцев назад

Я без ума от этого мужчины в кепке. Какая увлеченность. Вау

@VaAndro Год назад

рассказывал рассказывал басни про однородный цвет, сам взялся жарить и в итоге получил стейк с переходом цвета. 🤣 ох уж эти сказочники набивающие себе цену

@user-es6yq4kd7d 8 месяцев назад

Очень классное видео👍

@serge2773 3 года назад

очень крутое видео и очень крутой спец!

@user-pl2un4sm7e 3 года назад

Как ты росплачивался с хазяином етой лавки когда промочил кровь на дорогой стейк) ? И подскажи пожалуйста как лучше хранить мясо после сухой ферментацыи, можно ли завакумировать и в морозильник? Спасибо.

@user-jj8xz5ls8c 2 года назад

А где можно пройти обучение?

@Zeiziev 10 месяцев назад

Где ссылка на сайт где можно заказать стейки???

@user-td7hb1si3t 20 дней назад

На бороду бы тоже надевать защиту

@user-se6nl3pn8y 5 месяцев назад

А кде ссылка?

@user-dl3pz9mo5k 8 месяцев назад

Вы понимаете что это мумия,не человеческая,животного но мумия.

@ghvachka 2 года назад

38:30 смотри отсюда

@TheKonekt 2 года назад

ох и преувеличивает дяденька))))

@j0hnnydoe 2 года назад

а можно мясо отправить на сухую выдержку после влажной?

@user-cl1pt4yf1d Месяц назад

Нет

@pacificus4108 5 месяцев назад

Подскажите мясо зернового откорма?

@user-cl1pt4yf1d Месяц назад

Да

@user-ry9wz3lh4m 2 года назад

Видео хорошее, единственное не согласна, когда вы стейк влажного созревания другой части говядины без жира, положили жарить вместе с рибаем сухого созревания и говорить, что стейк влажного созревания жариться дольше. Это не так, все мы знаем про теплопроводность воды. Вода при нагревании становиться более теплопроводной и вот как раз стейки влажного созревания готовятся гораздо быстрее, чем сухого. Вот если бы вы положили жарить стейки одного и того же вида, но разных способов созревания, вы бы и увидели, что стейки влажного созревания готовятся быстрее. А так вы видели сколько жира в Рибае?Там 40% жира!!! Конечно он мигом готовиться, а был бы рядом Рибай влажного созревания, он приготовился бы ещё быстрее🤗

@user-rn8sv3vg5r 2 года назад

Да, на "сухом" просто корочка быстрее появится, но готовится он дольше.

@user-onthekitchen Год назад

Согласен, ошибочка вышла

@snoozezaa 2 года назад

Не. Сначала поверил, но потом понял много лишнего, вса попроще

@egorp5206 6 месяцев назад

5 вопросов: 1. Алло, где маска на бороде? 2. Где перчатки? Сразу представляются немытые руки после туалета, которыми ты трогаешь мясо! Бляяя 3. Где термометр для жарки? 4. Почему жарили с отрытой крышкой? 5. И самое главное, нахрена так жестикулировать руками?

@user-df7oz5eo6q 3 года назад

Крутейший мастер такие вещи рассказывает , а вы назвали ролик как кто то сравнивает стейки на каком то гриле блять

@user-pk4my4ng1b Год назад

Обычный южанин. Что то знает. Но понтов выше крыши. Всё это известно уже многие года.

@user-gb3us7gf9d 2 года назад

чота мужик какую-то чушь лепит. "важна температура воздуха на улице". млять, чем она важна-то?

@aleshkaemelyanov 3 года назад

Осеньочество Алёшка Емельянов Промозглый сентябрь. Озябшие брёвна. Ершится костисто-сырая трава. Ведь осень с весною безгранны, условны. Тихонько трещат огневые дрова. Попрятались жители, кошки, полёвки, лишь мокрые куры в листве шурудят. А струны, как те бельевые верёвки, с зимы ненастроенно, тонко висят. Дыхание ветра свистит у оконца и в щели ныряет прохладным штырём, и лезет, и вновь поддевает морозцем, глумясь над надверным простым фонарём. Быть может, желает погреться в уюте, с огнём поиграться, иль дом охладить? Входную границу от сырости, крути ватина под твёрдою кожей хранит. Подмятые вёдра, и ржавчины точки, коряги-скелеты и слякоть из гущ, большим Вавилоном не ставшие кочки, пузатые бочки под моросью туч. Немного скопив межребёрного жира, зарылся в перину, как маленький крот. Окраина города, будто край мира, где я коротаю трёхтысячный год.

@user-im9iu1qq1p 2 года назад

Брызгни пользним плесенью и всё. Что за сказки. 🤣🤣🤣

@user-ul4yl2vo5s 7 месяцев назад

Одни понты.

@ryslan116khysainov4 2 года назад

Какая нахер плесень?!типичный продован гость, ну да камера нормальная , нахрен нормальное мясо обрезать, ну потемнело и че? Вкус у корочки ахрененый, при условии , что нет ПЛЕСЕНИ!!!! Друган у меня выдерживает в холодильнике, жари ть к счастью сам не умеет ))) тащит мне! )))

@krisjunior5156 11 месяцев назад

ты че пес в своей крови все уделал

@Vggffghh 6 месяцев назад

Не ну реально, ну я не смог сдержаться....ты облапал все мясо своими пакшами...ну блевать охото... Бородатый ты вообще в адеквате руками трогать мясо ?