Сырье в пивоварении. Вода

Подписаться 7 тыс.

Просмотров 8 тыс.

50% 1

Немного о воде и ее ионном составе. Какая вода подходит для пивоварения и как скорректировать ее состав?
Таблицы по воде (влияние ионов, состав воды для разных типов пива): yadi.sk/i/Qg07RyNz3Gzbza
Калькулятор минерализации воды: xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-calculators/water-profily

Опубликовано:

7 апр 2017

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 25

@DeMeurg 7 лет назад

Я смотрю видео о воде не очень пользуется интересом, а зря! Основа всего.

@johnkornev9888 7 лет назад

Какую марку воды порекомендуете?

@OlegOlegovich850 6 лет назад

Это точно. Я вот воду сменил и качество пива сразу вверх поперло.

@user-py9zx2ji8l 2 года назад

Мне надо инфорацию для водоподготовке моей воды!

@RodionS_006 5 лет назад

ДД. В скважине PH 7.7, что можно сделать, чтобы можно было использовать для пива?

@vjacheslav_mihajlovich 3 года назад

Молочная кислота.

@RodionS_006 3 года назад

@@vjacheslav_mihajlovich а подробнее можно?)

@vjacheslav_mihajlovich 3 года назад

@@RodionS_006 покупаете молочную кислоту, в ветаптеке например, добавляете пока рН не станет нужного значения. Можно и лимонную кислоту, но она даст фруктовость, не для каждого стиля подойдёт.

@RodionS_006 3 года назад

@@vjacheslav_mihajlovich Спасибо!

@user-py9zx2ji8l 2 года назад

Здравствуйте Татьяна В чем измеряеться ваша таблица по воде?

@user-nq6nu7vy5l 6 лет назад

Чем посоветуете уменьшить жесткость воды(кроме темных солодов)

@user-nq6nu7vy5l 6 лет назад

техноBEER Спасибо!А как вы относитесь к фильтр системам ГЕЙЗЕР и тд. по умягчению воды?Вода в наших краях жесткая ,пробовал пиво сверенное на мягкой воде(бутилированную) - светлое пиво имеет вкусовое отличие.Но бутилированную не накупишся (на варку нужно около 170 - 190 литров).Пользуюсь аскорбиновой кислотой(из Китая) для регулировки PH.

@user-lg4fb1xe2k 6 лет назад

Фильтровать не пробывали? Обычный уменьшающий картридж.

@RUS_44 6 лет назад

Таня , это не твои рецепты на бирфане?) Удачи !

@ingrianswamps6988 5 лет назад

Не ее .

@BumHunter 6 лет назад

о какой коррекции хлорированной воды может идти речь? Тут кроме фильтра обратного осмоса нет вариантов

@BumHunter 6 лет назад

при всем уважении, вы проходитесь по верхам, не давая ответы на вопросы что с этим делать, никакой конкретики и прикладного применения

@user-lg4fb1xe2k 6 лет назад

Как это нет, обычное отстаивание воды

@fomsik8662 3 года назад

Девушка - пивовар)) Ааах, женюсь)

@user-fp6hg5kx8k 20 дней назад

женились?

@fomsik8662 15 дней назад

@@user-fp6hg5kx8k Нет

@user-fp6hg5kx8k 15 дней назад

@@fomsik8662 что ж так?

@fomsik8662 15 дней назад

@@user-fp6hg5kx8k Опередили меня

@sergcib6642 3 года назад

ЛЮДИ, и это относится ко всем, вы же создаёте развлекательный контент, а не читаете лекцию на факультете биохимии. Зачем показывать эти ионы, соединения - если простой человек вдома при варке пива ну никак не сможет их измерить? Ролик не о чем,потерял 4 минуты из жизни на его просмотр и 2 на написание комментария.

@user-jk1nr7wu8e Год назад

Вы можете сдать анализ воды в лабораторию, где вам выдадут результаты исследования и вы будете знать состав и как его корректировать, в зависимости от нужд.