Сыр Халуми из козьего молока 

Какая вы умница, сразу подписалась на вас , мне за 60, но я ещу учусь. Я с вами. Спасибо вам дорогая труженница. Храни вас Господь!!!

И с маленькой дочкой и делом занимается и ещё объясняет, супер спасибо большое

Анна, сделала халуми по Вашему рецепту, вкус получился изумительный, действительно как в тавернах на Кипре 😍 спасибо большое за рецепт!

Автору респект! В заметку!!!

Умничка, приятно слушать и смотреть, за рецепт спасибо большое!!!!

Отличный сырок 🧀🧀 🐐 🌺🌺🌺 здоровья, счастья вашей семье.

Добрый день Анечка! Спасибо большое вам за рецепт сыра. Очень доступно объясняете.

Сыр сделал по вашему рецепту, всё получилось превосходно, правда мяты не нашёл, но добавил прованские травы. Запах просто космический, вкус прекрасный.

Молодец. Доступно объясняет. Без понтов, это скажу а это секрет

Спасибо. Большое вам за рецепт и приготовление этого. Сыра

молодец. девочка! СЧАСТЬЯ ТЕБЕ И ЗДОРОВЬЯ!

Спасибо, прямо сейчас пойду делать)

Обязательное сделаю!!

Спасибо

Благодарю за рецепт!

Блин как же вкусно, душевно и красиво у вас, благодарю Сердечно 🤗

Молодец, спасибо за рецепт.

Умница

Молодчина

Спасибо за интересное видео.

Ни разу не делала такой сыр. Козы разродятся и обязательно сделаю!👍

Спасибо за рецепт сыра

Красотка, слов нет....

Привет из Тверской губернии! Класс!!! Здоровья и успехов вам и вашим близким!

Молодец

доброго дня) вот вы то нам и нужны) а то кроме творога, сметаны и масла ничего делать не умеем (но стараюсь учится). ведущая очень красивая). а мы только два года как коз держим и недавно канал завели) так сказать канал для фана, а козочки для души (милости просим на наш канал). Привет вам из Сибири и всего вам самого наилучшего)))))

очень интересно!! спасибо! желаю успехов на вашем канале )

Респект Анна! Удачи Вам ребята и здорового долголетия со сбычей Мечт! С Уважением,В.Савельев

Заинтриговала..

👍👍

Хочу попробовать жареный сыр

Контейнеры чем перфорировали?Интересный рецепт,СпасиБог.

Добрый день . Спасибо Вам за такие подробные рецепты . Тоже хочу попробовать сварить сыр. Заказала уже закваску , и вот созрел вопрос : Можно ли Халуми делать без фермента только с закваской ?

Анна, а где Вы храните пересыпанное мейто? В рекомендациях на упаковке написано, в сухом прохладном месте?

Спасибо большое, все очень интересно, просто супер!!! А скажите пожалуйста йогурт вы делвете из козьего молока? У меня долго готовится и есть привкус смальца, какую я бы закваску не ложила, это только у меня так или нет?

Очень хороший сыр Халуми.Но я не поняла какие ферменты и закваска изпользовали Вы.Мезофильная закваска и какой фермент ? Поздравляю Вас.Вы приготовили сыр как в Кипре.

Здравствуйте) а хлористый кальций после пастеризации не вносите?

Аня, подскажите пожалуйста. Что я сделала не так. Сыр на изгибе сломался. После того как поджарила оказался очень сухой.(закваски нет не добавляла, только мейто)

Здравствуйте. Хотела спросить не подскажете а чечил сыр из козьего или бараньего молока получается или только коровье молоко нужно? Спасибо.

здорово ,фокус с крышечкой для всех сыров или только для халуми?

Здравствуйте скажите можно закваску заменить лимонной кислотой у нас закваску не продают

На мангале, наверное вкуснее получится!?

Добрый день,скажите,Вы делаете сметану из козьего молока?

Здравствуйте, скажите пожалуйста какие нужны закваски для сыров, и где их можно купить?

Можно по подробней что за закваска? И где купить?

Если передержать сгусток, чем это чревато?

А можно термомезофильную закваску

А когда вы вводите хлористый? Ведь молоко пасперизованное?

Я мяти не люблю, а можна замість мяти щось інше?

Зачем пастеризовать и использовать закваску, если сыр варится???

Отметила ошибочки. Во-первых, молоко для сыра, который пойдет дальше на тепловую обработку (а халлуми будет жариться), такое молоко пастеризовать не нужно. Заморачиваться с нагреванием и охлаждением зачем? У вас 3 литра молока, а у меня 15-литровая кастрюля. Я как должна ее быстро охлаждать? Не натаскаешься... Во-вторых, после размешивания молока с ферментом молоко в кастрюле надо остановить. Прямо шумовкой, а не давать крышечке бешенно вращаться. Потом и сгусток встает "розой"... А это неправильно. Все остальное вы выполнили правильно.

Почему-то сыр так зерном и остается, т.е. при сворачивании в кулек распадается на зерно

Молодец девочка, но глядя на твои натруженные руки, понимаешь как это все достаётся, все это сельское хозяйство.Тебе милая не больше 25 --30 лет, а руки все в жилах , И, надо тебе все это???Брось все С/Х , и намажь кремом руки, отдохни милая. И пусть занимаются этим мужики.....

"Девять кур, десятый петух; один гусак, одна гусыня" - нормы от тов.Хрущёва. Вторую коллективизацию провёл. Начал по-сталински с изъятия трудовых коров. Овец тоже заставил сдать. Телят народ порезал, не желая отдать даром. Люди вырубили "излишние" яблони, спасаясь от огромных налогов. Мама прятала последних козлят, соседка прятала последних ягнят. Тов.Медунов, первый секретарь Краснодарского крайкома при "благополучном" Брежневе, поднимал тяжёлые военные вертолёты. Они зависали над огородиками и размётывали парники частников вихрем своих огромных винтов в клочья плёнок и в щепки. Не один лишь тов.Тухачевский травил боевым газом крестьян при тов.Ленине. Кто только над селом ни измывался. У сегодняшнего вала соево-гормонального фальшака есть глубокие исторические корни.