Тёмный

Технологический процесс производства крафтового пива VICTORY ART BREW. 

Victory Art Brew
Подписаться 1,5 тыс.
Просмотров 67 тыс.
50% 1

Как производится крафтовое пиво на пивоварне VICTORY ART BREW в деталях.
Мы в социальных сетях:
/ victoryartbrew
victoryartbrew
/ victoryartbrew
Всегда актуальный онлайн-прайс лист нашей продукции - goo.gl/AXC3Ab
Анонимный опрос мнения потребителей - goo.gl/b5rFEq

Хобби

Опубликовано:

 

9 ноя 2015

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 105   
@user-yj8qo2du3m
@user-yj8qo2du3m 7 лет назад
Всем кто интересуется пивоварением к просмотру!!! Очень круто и главное информативно. В принципе от домашнего отличается объемом.
@user-it7ir8nc3w
@user-it7ir8nc3w 8 лет назад
А мы буквально вчера выложили похожее видео, отображающее производственный процесс в условиях домашней пивоварни... Какой же контраст!!! )))
@druid5712
@druid5712 5 лет назад
Спасибо за видео, очень интересно!
@ndreindreevich4410
@ndreindreevich4410 7 лет назад
отличное видео!молодцы ребята!
@xplodewar
@xplodewar 6 лет назад
пробовал несколько сортов вашего пива,просто восхитительно.
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 6 лет назад
+xplodewar спасибо!)
@artsempai
@artsempai 8 лет назад
посмотрел ролик за кружечкой Red Machine. Отличный, побольше бы таких! Учитесь съёмке у BrewDog! :)
@alexandrvolkov3524
@alexandrvolkov3524 5 лет назад
Олдскульное видео было приятно посмотреть. Интересно как сейчас, в 2019 году обстоят дела. Завод наверное просто огромный уже?
@shpikachu
@shpikachu 5 лет назад
Спасибо за видео! Не подскажите какие фильтры у вас стоят на стерилизации воздуха, пожалуйста? В поиске нахожу только очень габаритные фильтры, а у вас очень компактная система. Спасибо и удачи!
@terencehenry-lawson
@terencehenry-lawson 5 лет назад
музыка ништяк, оригинально придумали, свежо. из псковского порно?
@eduardoomar8213
@eduardoomar8213 2 года назад
you probably dont give a damn but does anyone know of a way to get back into an instagram account..? I was dumb forgot my account password. I love any tricks you can give me.
@phoenixfox9713
@phoenixfox9713 2 года назад
@Eduardo Omar Instablaster :)
@eduardoomar8213
@eduardoomar8213 2 года назад
@Phoenix Fox thanks so much for your reply. I found the site thru google and im in the hacking process now. Looks like it's gonna take quite some time so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
@xplodewar
@xplodewar 7 лет назад
шикарное пиво,очень вкусное и очень авторское,спасибо вам огромное.каждый раз наслаждаюсь.очень нравится имперский стаут ИВАН.спасибо вам за вашу работу,завидую вам
@gagikokroyan8329
@gagikokroyan8329 5 лет назад
Респект..
@ivanlos1986
@ivanlos1986 2 года назад
Я готов попробовать это Пиво
@finnthehuman4928
@finnthehuman4928 4 года назад
ваше пиво любят и в Минске. p,s,- мое любимое red sails IPA. 👍
@sergeyeremenko2330
@sergeyeremenko2330 7 лет назад
Спасибо за видео, очень интересно. Вопрос - ваше пиво карбонизируется сразу в ЦКТ или оно дображивает в бутылках?
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
У нас пиво карбонизируется в ЦКТ.
@norexgporu2486
@norexgporu2486 6 лет назад
Отличное видео. Вопрос: где купили оборудование?
@norexgporu2486
@norexgporu2486 6 лет назад
Сам нашел. Молодцы хорошее видео.
@user-st8wo7xk5l
@user-st8wo7xk5l 4 года назад
в том далеком 2015 еще никто не думал про самоизоляцию.. Кто из 2020 - ставьте лайк!
@taipan735
@taipan735 2 года назад
Мы из 2021...
@zhores88
@zhores88 5 лет назад
что за трек?)
@user-mi1oi6xn1p
@user-mi1oi6xn1p 7 лет назад
ребята про вас и ваше пиво, с 40 минуты Дегустация "крафтового пива" - IPA, APA, OPA
@UA3QVQ
@UA3QVQ 8 лет назад
Чтож вы все так музыку любите. Она слушать мешает.
@dgoreckiy
@dgoreckiy 4 года назад
А они что с дрожжами и осадком хмеля по бутылкам разливают?
@user-mv9sg9uc3f
@user-mv9sg9uc3f 2 года назад
Все очень понравилось. Как не пивовар, но в теме .. замечу , в конце вашего ролика были указаны названия вашей продукции. Вопрос:, а что все практически все названия на заморском языке? Але свой родненкий подзабыли? Модненько че-ли?
@Teenage_Cremation
@Teenage_Cremation 2 года назад
Да, чтобы туристы тоже пили
@mikhailbogdanov4181
@mikhailbogdanov4181 8 лет назад
Очень крутое оборудование ! Я даже боюсь представить сколько оно стоит , а скажите начинали с какого обьема ?
@mega80ster
@mega80ster 7 лет назад
Китай обычный, как я погляжу
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
Mikhail Bogdanov сколько оно сейчас стоит сложно сказать - мы его покупали давно. Сразу брали комплект на 1000л за варку.
@KappaDelovaya
@KappaDelovaya 8 лет назад
так... из заторника переливаем в фильтр-чан, затем обратно в заторник, который теперь уже будет сусловарником. 1. Заторник-сусловарник надо мыть перед отправкой в него сусла из фильтр-чана? Остатки дробины в нем есть же? Сколько времени занимает промывка, насколько сложный процесс? 2. В начале фильтрации сусло мутное. Как с ним обходитесь?
@mega80ster
@mega80ster 7 лет назад
1. если сразу после качки затора заторник обмыть водой из шланга - особых усилий по мойке не надо. ну может щёткой терануть два раза придётся) 2. сусло до полного осветления возвращается назад в фильтр чан. только у ребят оно как было мутным на на видео, так и осталось, вопреки словам
@user-nq6nu7vy5l
@user-nq6nu7vy5l 6 лет назад
Спасибо! А холодное охмеление не заразит продукт?Емкость не маленькая
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 6 лет назад
+Алекс Никонов да, бактерии при сухом охмелении в любом случае попадают в пиво. Но ничего страшного в этом нет - среда (пиво), в которую попадают эти бактерии (низкий pH, высокое содержание изо-альфакислоты и алкоголя) недружественна к ним - большинство бактерий не могут в ней размножаться, патогены в ней вообще не выживают. В результате этого даже при очень большом количестве хмеля задаваемого в танк (у нас бывает до 30кг на тонну пива) количество бактерий, которые окажутся в готовом пиве, будет все равно в пределах санитарных норм и государственных стандартов (и, скорее всего, меньше чем на стенках стакана, из которого вы будете пить это пиво у себя дома).
@deniszest
@deniszest 4 года назад
@@Victoryartbrew патогены до дохнут да, но вот гашинг с фантаном в потолок пару лет назад был не редкость с вашем пивом
@peskarbmaikl2539
@peskarbmaikl2539 7 лет назад
День добрый, подскажите пожалуйста что за моющий р-р с перекисью водорода? Где покупаете или как делаете?
@user-le3nw3ki6b
@user-le3nw3ki6b 7 лет назад
Перекись водорода (в аптеках есть 3 % растворы но можно заказать и 30% ну его нужно разбавить )
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
Добрый день! Это средство называется "Гидросан".
@chiefbrew
@chiefbrew 7 лет назад
peskarb maikl Гидросан - моющее на основе надуксусной кислоты.
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
Дмитрий Быстрицкий, вы путаете "Гидросан" и "Гидросан Стабил"
@chiefbrew
@chiefbrew 7 лет назад
таки да. Гидросан это перекись
@user-nw4ei1fw3u
@user-nw4ei1fw3u 6 лет назад
Мне интересно, при перекачке в цк кран и Шланг не надо ли стерилизовать????
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 6 лет назад
+антон иконников конечно надо
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 6 лет назад
Надо конечно!
@sergtima2938
@sergtima2938 4 года назад
Обородувание какой бренд?
@Teenage_Cremation
@Teenage_Cremation 2 года назад
Адидас
@user-ms5tb5xu5b
@user-ms5tb5xu5b 7 лет назад
67 градусов жесть ,а как же паузы ? типо сразу йодный тест и на фильтрацию?
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
вадим яблочкин именно) современный высокомодифицированный солод позволяет так делать, но стоит добавить, что в текущих версиях большинства наших рецептов мы так уже не делаем)
@Anonymous-mz3ml
@Anonymous-mz3ml 3 года назад
Самое интересное пропустили - дображивание. Ни одного видео на Ютубе с полным процессом
@SergiusKiev
@SergiusKiev 8 лет назад
вопрос к автору: а как сухое охмеление соотносится со стерильность?
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
SergiusKiev ответили выше Александру Петроченкову на этот же вопрос.
@felixavshalom2015
@felixavshalom2015 7 лет назад
Наклейки сортов пива, показанные в конце ролика, это те сорта, что вы делаете?
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
Да
@botasbrothers9269
@botasbrothers9269 7 лет назад
Молодцы! Тоже планирую в этом году открыть миниповарню. Как Вам по качеству Шультц, тоже его в перспективе думаю приобретать? И мне пока не совсем понятно, новые сорта пива которые я придумаю, нужно будет сертифицировать и патентовать, для продажи в розницу? Ребят что еще скажите про пивные напитки, те что изготавливаются на экстрактах, просто оборудование очень недорого стоит, может на старте сначала так попробовать мало ли не пойдет, только честно? Спасибо!))
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
Botas brothers да, все сорта надо сертифицировать! По пиву из экстрактов ничего не скажем - у нас такого опыта нет, но скорее всего это не лучший вариант даже для начала)
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
+Felix Avshalom да, те что были на момент съемки ролика
@apetrochenkov
@apetrochenkov 8 лет назад
Дрожжи закладывали с соблюдением всех предосторожностей, чтобы не заразить пиво посторонними микроорганизмами. А почему же американских хмель при сухом охмелении сыплют в ЦКТ целым ведром, не соблюдая стерильность? Разве хмель стерильный?
@mega80ster
@mega80ster 7 лет назад
хмель обладает абиотическими свойствами+после брожения молодое пиво содержит алкоголь, с теми же свойствами;) сложно заразить, но у некоторых выходит)))
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
Александр Петроченков да, вопрос очень хороший и актуальный. Хмель, конечно же, не стерильный и при добавлении его в сыром виде бактерии попадают в пиво. От этого никуда не деться при использовании этой технологии. Но пиво, особенно хорошо охмеленное на этапе варки, действительно является средой, недружественной бактериям. В общем особо сильно они в нем размножиться не смогут.
@chiefbrew
@chiefbrew 7 лет назад
пиво сложно заразить благодаря чистой культуре дрожжей. да еще и благодаря фенотипу "киллер". дрожжи сами по себе угнетают действия очень многих микроорганизмов. к тому же, для многих микроорганизмов условия брожения пивного сусла слишком агрессивны и не позволяют развиваться
@user-nh2ng6kq3o
@user-nh2ng6kq3o 7 лет назад
Пиво после карбонизации с осадком дрожжевым получается?
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
Да, осадок бывает, но мы достаточно долго выдерживаем пиво при низкой температуре, чтобы дрожжи хорошо осели.
@user-le3nw3ki6b
@user-le3nw3ki6b 7 лет назад
А карбонизация так понимаю происходит в тойже бродильной емкости (тобиш раз добавили дрожжи и поставили бродить под давлением и праймер никакой не добавляем (или декстрозу) и раз сбрасываем давление на 3 день брожения что бы карбонизация началась попозже ) Я правильно понял ?
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
Да, все верно - карбонизация происходит прямо в ЦКТ
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
+Виталий Епифанцев да
@maksimlopata6488
@maksimlopata6488 8 лет назад
Заторник он же варочник, фильтр чан он же вирпул понятно. А третья емкость рядом с варочником это что?
@user-vy7vg6bx3i
@user-vy7vg6bx3i 6 лет назад
Уважаемые пивовары проясните несколько вопросов !!! Моя идея заключается варить для магазинов , живу я в маленьком городе где то 20-30 тыс населения и пиво я хочу назвать в честь города ну это больше маркетинговый ход расчёт на патриотичность населения !так вот в чем мое незнание вопроса пивоварения смогу ли я варить пиво именно для такой цели и сколько примерно мне будет обходится одна бутылка 0,5 л пива ? Какое оно по качеству будет выходит лучше ли будет условных Балтика и мельников ? Максимальная цена розничная в магазине должна быть не выше 50 рублей ? Есть ли смысл заморачиватся или только на этом оборудовании можно варить пиво по 500 руб для ресторанов и грубо говоря состоятельных людей ?
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 6 лет назад
+Мгер костандян при таких вводных смысла заморачиваться нет.
@user-vy7vg6bx3i
@user-vy7vg6bx3i 6 лет назад
Victory Art Brew очень глубокий ответ )))) хотелось бы прочитать ту цепочку логических размышлений которые привели вас к такому заключению ! ))) заранее спасибо за внимание !!!
@TheMyShade
@TheMyShade 6 лет назад
Себестоимость при масштабах производства менее 20 тонн в месяц будет выше, чем та стоимость по которой вы хотите продавать своё пиво.
@Zinzillya
@Zinzillya 7 лет назад
кул.
@iletz1
@iletz1 6 лет назад
А карбонизация?
@Teenage_Cremation
@Teenage_Cremation 2 года назад
Газируют, да
@denismatviienko9471
@denismatviienko9471 6 лет назад
Что конекретно делает Пропиленгликоль в роли хладагента и чем обусловлен его выбор?
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 6 лет назад
Охлаждает пиво в танках - это хладагент. Именно он потому, в частности, что в смеси с водой имеет очень низкую температуру замерзания и не испаряется.
@armitron7012
@armitron7012 3 года назад
А тогда цкт тоже с рубашкой и там гуляет эта смесь для охлаждения?
@oleksandryakovliev7745
@oleksandryakovliev7745 7 лет назад
А чем вы импортозаместили американский хмель ?
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
+Александр Яковлев, а с чего вы взяли, что мы его "импортозаместили"?
@oleksandryakovliev7745
@oleksandryakovliev7745 7 лет назад
а, ну по другому спрошу) Каким хмелем собираетесь его импортозамещать ?
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
+Александр Яковлев эммм... Мы чего-то не знаем? Вроде бы не сейчас проблем с американским хмелем.
@maxvakengut2993
@maxvakengut2993 7 лет назад
сколько стоит ваше оборудование в рублях? и какая производительность?
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
Производительность 1000л за варку, цену сказать сложно - мы давно покупали и не в рублях...
@vijtos
@vijtos 5 лет назад
Victory Art Brew так тем более озвучте цену.. В долларах-то она так и осталась, как была несколько лет назад
@arman.bakaev8441
@arman.bakaev8441 3 года назад
Напишите мне arman.bakaev@mail.ru
@zelebobby
@zelebobby 8 лет назад
да, иногда лица слишком близко показываете, не нужно так делать. музончик отличный!
@samat2552
@samat2552 3 года назад
Народ вы можете научить варить если попросить? Прост предлагают оборудование забрать за долги.
@iaruskolobiy8248
@iaruskolobiy8248 5 лет назад
Не вижу ни одной связи между словами в названии Кожедуб, русский и имперский
@pupkinsonych
@pupkinsonych 5 лет назад
Ia Ruskolobiy а она есть)
@lexusarx
@lexusarx 5 лет назад
Спасибо за видео, но музыкальное сопровождение удотское.
@chiefbrew
@chiefbrew 7 лет назад
глюкозу? серьёзно? из крахмала?
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
Дмитрий Быстрицкий широкий спектр сахаров, в том числе и глюкозу.
@chiefbrew
@chiefbrew 7 лет назад
какой фермент в условиях затирания солода позволяет разлагать крахмал до мономеров? существуют некие правила прохождения подобных реакций. например высоко кислая среда, кипячение, ферменты (которые работают немного в других условиях)
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 7 лет назад
Дмитрий Быстрицкий альфа-амилаза
@chiefbrew
@chiefbrew 7 лет назад
вообще-то этот фермент называется мальтаза. он работает немного в других условиях. ну, или если мы говорим об амилазах - то это гамма-амилаза. которая работает только в условиях высокой кислотности и не в таких температурных режимах.
@chiefbrew
@chiefbrew 7 лет назад
вы, любезнейший - дилетант, абсолютно не знакомый с биохимией. не стоит при этом делать умное лицо
@user-px8jw1so9y
@user-px8jw1so9y 7 лет назад
Розлив в бутылки - верх эстетики))) Что за бредятина???)))
@animatronicable
@animatronicable 6 лет назад
Каменный век, посмотрите у JAWS
@Victoryartbrew
@Victoryartbrew 6 лет назад
+Авалон Принт так это ролик из каменного века и есть) у на давно уже не так все
Далее
Варка на пивоварне BREWIKS 1000л.
44:03
Thank you 3M❤️
00:14
Просмотров 806 тыс.
Сочнейшее мясо на гриле
0:07
Просмотров 9 тыс.
Как делают самогон в Америке
13:55
Фильм о крафтовом пиве в России
1:32:08
Пила или топор для дерева?
0:33
Не трогайте роботов Яндекса!
0:19