Приближается весна и я хочу поделиться с вами рецептом потрясающего торта "Клубника-манго". Нежный клубничный бисквит, мусс из клубники и манго, ганаш из белого шоколада и завершает образ шоколадный велюр! Торт выглядит очень величественно и эффектно!
КБЖУ на 100 гр: 287.02 ккал, белок 5.21,
жиры 20.20, углеводы 20.95.
#tastydreamrecipe #домашниедесерты #клубничныйторт
На развитие и приближение к мечте - Альфа-банк 5559 4928 1212 7762.
_________________________________________________________
Мы в соц. сетях:
Группа VK - tasty_d...
Instragram - / tastydream
Facebook - / hb.tastydream
Подробный рецепт ганаша на белом шоколаде вы найдете здесь - • Рецепт МАКАРОНС НОВОГО... .
Темперирование шоколада - • ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ ОТК... .
__________________________________________________________________
Также хочу порекомендовать Вам любимый мой магазин для кондитеров "Сладкий декор", где вы сможете приобрести все необходимые ингредиенты и инвентарь по очень хорошим ценам! Для моих зрителей действует специальный промо-код "Tastydream" на скидку 5%.
Ингредиенты, которые я использовала в этом видео:
Сливки для взбивания - sweetdecor.org/...
Сахарная пудра - sweetdecor.org/...
Белый шоколад - sweetdecor.org/...
Желатин листовой - sweetdecor.org/...
Глюкозный сироп - sweetdecor.org/...
Сублимированные фрукты и ягоды - sweetdecor.org/...
_____________________________________________________________________
Ингредиенты на торт d16 см и весом 1200 гр.
Бисквит клубничный d16:
84 гр муки для торта
6 гр клубничного порошка
3 белка
90 гр сахара
3 желтка
22 гр растительного масла
30 гр молока
Клубничный мусс:
100 гр клубники свежей или замороженной
4 гр желатина
68 гр полувзбитых сливок 33-35%
1 ч.л. сахарной пудры
Мусс из манго:
55 гр молока
ваниль
1 желток
20 гр сахарной пудры
7 гр желатина
60 гр пюре манго
25 гр сока лайма
60 гр полувзбитых сливок 33-35%
Ганаш на белом шоколаде:
125 гр горячих сливок 33-35%
1 ч.л. глюкозного сиропа
125 гр белого шоколада
50 гр холодных сливок 33-35%
Велюр на белом шоколаде:
50 гр какао-масла
50 гр белого шоколада
пищевые жирорастворимые красители опционально
Для декора свежая клубника по желанию.
Не забывайте подписаться на канал, включить колокольчик, лайки и обязательно поделитесь этим видео с друзьями! Мы будем очень вам благодарны! :)
До новых встреч!
22 авг 2024
