Выполняю заявку зрителей и делюсь рецептом ТОРТА ЛАВАНДА-ЕЖЕВИКА с лимонным муссом. Для меня этот торт стал полной неожиданностью и полной импровизацией! Этот рецепт средней сложности и требует определенных навыков. В рецепте освещаются различные техники, внимательно посмотрите видео, прочитайте перечень ингредиентов, которые я использовала и лучше задайте вопрос сначала, если он возник и только потом приступайте к приготовлению.
#лимонныймусс #лавандовыйторт #tastydreamrecipe
Ингредиенты на торт d18 h8 без декора, вес 2 кг.
Ежевичное компоте d15:
250 гр ежевики
50 гр сахара (1)
20гр сахара (2)
5 гр пектина
10 гр желатина 120 блюм
1 ч.л. лаванды
Лимонный мусс d15 и рамка 12*12:
15 гр желатина
110 гр молока
35 гр сахарной пудры (1)
2 желтка (40 гр)
20 гр лимонного сока
цедра 1 лимона
60 гр белого шоколада
150 гр сливок 33-35%
35 гр сахарной пудры (2)
Бисквит на белом шоколаде (2 бисквита d18):
85 гр сливочного масла комнатной температуры
130 гр сахара
1,5 яйца С0 (90 гр)
70 гр белого шоколада
188 гр молока
225 гр муки
12,5 гр разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
ванильный экстракт
ягоды замороженные опционально
Пропитка:
50 гр сахар
50 гр воды
щепотка лаванды
1 ч.л. лимонного сока
Крем на белом шоколаде:
150 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр сахарной пудры
150 гр белого шоколада
190 гр сливочного сыра
ванильная паста
Декор:
свежая ежевика
тимьян
Не забывайте подписаться на канал, включить колокольчик, лайки и обязательно поделитесь этим видео с друзьями! Мы будем очень вам благодарны! :)
До новых встреч!
На развитие и приближение к мечте - Альфа-банк 5559 4928 1212 7762.
_________________________________________________________
Мы в соц. сетях:
Группа VK - tasty_d...
Instragram - / tastydream
Facebook - / hb.tastydream
22 авг 2024
