Три шоколада

Подписаться 6 тыс.

Просмотров 68 тыс.

50% 1

Где я покупаю формы(МОЛДЫ) ?ОЗОН КОНДИТЕР- www.ozon.ru/seller/yaformodel... Торт три шоколада.
Бисквит рецепт на 1 корж 18см.
Яица-2 шт.
Сахар-75 гр.
Кукур.крахмал-10гр.
Горячее молоко-50мл.
Мука 50гр.
Какао-10гр.
Разрыхлитель 0,5ч.л.
Ванильный сахар-5гр.
Щеп-соли
Мусс из темного шоколада
САХАРНАЯ ПУДРА 30-40 ГР
Темн.шоколад-100гр.
Горячее молоко-80 гр.
Сливки 33%-170гр.
Желатин-5гр+30гр.воды
Сахарная пудра 40 гр
Мусс из молочного шоколада
Молочный шоколад-100гр.
Горячее молоко-80 гр.
Сливки 33%-170гр.
Желатин-7гр+35гр.воды
Мусс из белого шоколада.
Белый шоколад-100гр.
Горячее молоко-80 гр.
Сливки 33%-170гр.
Желатин-7гр+35гр.воды .
Курсы кондитера,мое наставничество-ссылка на вацап(звонить только по поводу курсов с 9-18ч) away.php?utf=1&to=http...

Опубликовано:

29 апр 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 122

@tort.resept 6 месяцев назад

Где я покупаю формы(МОЛДЫ) ?ОЗОН КОНДИТЕР- www.ozon.ru/seller/yaformodel-1424054/products/?miniapp=seller_1424054

@user-bf1tq4sc7z 19 дней назад

Здравствуйте подскажите пожалуйста размер сердечек ?

@safuraaleskerzade6470 4 дня назад

Спасибо за рецепт, всё чётко объяснили 🌹🌹🌹

@user-ke2wo9go3q 2 месяца назад

Испекла по рецепту, получилось отлично: форму держит хорошо, при этом мусс не резиновый. Я упростила приготовление муссов: размокший и подогретый желатин вливала в теплое молоко с шоколадом, а потом уже смешивала со сливками. Так быстрее и всё отлично получилось.

@anitakirscha8485 2 года назад

Прелесть какая!! Красота!! Спасибо большое ❤️

@galina2904 Год назад

Какая красота!!!!!

@user-uc5qr7zo3q Год назад

Как красиво.СПАСИБО👍👍👍👍👍

@juliajulia6461 Год назад

Красота, спасибо!!!!!А сердечки просто как вишенка на торте!!!!!!

@za4097 Год назад

Спасибо за рецепт. Приготовила, все получилось👍

@irinairina5952 2 года назад

Здравствуйте бисквит супер получился ровный то что надо Спасибо👍👍👍

@user-ie7pz9hd6d 2 года назад

- Спасибо за рецепт - Обязательно попробую сделать

@tort.resept 2 года назад

На здоровье)

@user-ou8dp2rz8j 4 месяца назад

Сейчас яйца по цене шасси от Боинга, спасибо огромное за рецепт без заваривания яиц. Воспользуюсь Вашим рецептом на новогодний тортик. С наступающим!

@user-pj6vs8bk6t 3 месяца назад

Спасибо за рецепт очень вкусно.

@user-qp6jh4kc6k 6 месяцев назад

Сегодня сделала,попробую,спасибо за объяснение и рецепт.❤

@user-qp6jh4kc6k 5 месяцев назад

Делала,нежный в меру сладкий,не плотный сильно,мне понравился.

@begkasimov3686 Год назад

Спасибочки милая очень экономичный вариант не надо не каких желтков для крема проста ваауу🤩

@flamingo3994 Год назад

Интересно, без желтков Я не делала. Надо попробовать и этот рецепт

@Utopia_. Месяц назад

Вы большая молодец ! Восхитительная , блестящая работа , рецепт гораздо лучше чем у профессионалов ! Восхищаюсь Вами и Вашей работой ! Спасибо за видео и за то что делитесь со всеми нами !) Попробую приготовить , но без сердечек к сожалению, у меня их нет .) С уважением, Софья . 🌹

@user-hv5jo4od4g 2 года назад

Суппер !!!!!! Просто прелесть )))

@tort.resept 2 года назад

Спасибо)))

@user-kl8ch4ow7j Год назад

🎉классно!

@tort.resept 7 месяцев назад

Спасибо❤

@user-fe3rc1iy6h Год назад

Умница!!!

@tort.resept 7 месяцев назад

Спасибо❤

@user-zn2yg1ih9w 2 года назад

Спасибо за подробный рецепт. Буду пробовать, внуки очень просят 🤦‍♀️😁🌹

@tort.resept 2 года назад

На здоровье)

@user-zn2yg1ih9w 2 года назад

Спасибо большое. Постараюсь сделать сюрприз.

@guldoxsi 2 года назад

Бисквит это просто💥 наконец-то у меня получился впервые без бугорка, влажный и вкусный))

@tort.resept 2 года назад

Я очень рада)

@user-uo8ex4mv4m 2 года назад

Добрый день! Тортик получился! Мне сравнить не с чем, но мне кажется не хуже, чем с желтками. Рецепт адаптирую под себя. Возьму молоко 60,т..к смесь получается жидковатой в отличии от видео. Дети оценили! У меня скоро др, хотела три шоколада сдавать. Утащу себе в закладки рецепт!

@user-wo1ct7cl9w 2 года назад

класс 🌹🌹🌹👍👍👍

@tort.resept 2 года назад

Спасибо)

@Vercaable 2 года назад

Искала упрощённый вариант такого торта и нашла у вас. Приготовила его по вашему рецепту, получился очень,очень вкусный торт. Даже мой старший сын(он торты не ест)этот торт ел...Спасибо вам огромное за рецепт!!!

@user-uk8tg4sm2c Год назад

Подскажите, пожалуйста,какой вес тортика получился? Если помните конечно

@tort.resept Год назад

@@user-uk8tg4sm2c Здравствуйте, не помню, можно посчитать по рецепту вес.

@milakoshina7866 3 месяца назад

Спасибо, очень понравился ваш рецепт!!!А можно белый шоколад заменить глазурью?

@user-ib7gc4qr3y 2 года назад

Спасибо Вам огромное за рецепт! Торт восхитительный! Дочка захотела на день рожденья и это мой первый массовый торт)) именно такой рецепт я искала: нежный, таящий во рту 😋 все остальные на заварной основе((( Спасибо!!!🌸

@tort.resept 2 года назад

СПАСИБО ЗА ОБРАТНУЮ СВЯЗЬ)

@guldoxsi 2 года назад

На заварной основе не так вкусно?

@user-ib7gc4qr3y 2 года назад

@@guldoxsi честно? Не пробовала🙈 но данный рецепт оооочень понравился)) мусс прям воздушный

@tort.resept 2 года назад

@@guldoxsi Тоже вкусно.

@dilyaahmad1447 6 месяцев назад

@@guldoxsiПробовала и так и так делать этот торт, никакой разницы не заметила, возни только больше с заварной основой.

@user-rw6li1hz3e 2 года назад

Спасибочки 🙏💕🙏💕🙏💕Очень хорошо доходчиво всё объяснили. 🍎🍎🍎Попробую сделать, результат в ком. Напишу🍒🍒🍒🍒Удачи Вам ❤❤❤

@tort.resept 2 года назад

Спасибо)

@hripsimeavagyan645 2 года назад

👍👍👍👍

@user-cc2gn7pj1e 2 года назад

👌❤❤❤❤

@millasinitcina7553 Год назад

Как залили последний слой нужно убрать в холодильник или морозилку? И хранить его где лучше?

@Alsu24 2 года назад

Здравствуйте. А какой высоты получился торт?

@Yulia_Cake 4 месяца назад

Рецепт торта🤤 Шоколадный бисквит Яйца-4шт Сахар-300гр Молоко-300гр Мука-250гр Разрыхлитель-10гр Сода-4гр Какао-50гр Растительное масло-70гр Мусс шоколадный Желатин-7гр Вода-35гр Молоко горячее -80гр Шоколад-100р Сливки -170гр Сахар -40гр На белом и на молочном шоколаде все тоже самое Кроме сахара В эти два Мусса их не нужно добавлять)

@user-pc9hw5pe4x Год назад

А желатин какой силы?

@user-js5tl5bw9u Месяц назад

ВСЕ ХОРОШО, ТОЛЬКО СЛИВКИ НЕ НАДО ДО СТОЯЧИХ ПИКОВ ВЗБИВАТЬ, И ЖЕЛАТИН ЛУЧШЕ В ГОРЯЧЕЕ МОЛОКО ДОБАВИТЬА ТАК ВСЕ ПРЕКРАСНО!

@user-px5ph5xk5r 2 дня назад

Подскажите силу желатина?Спасибо!

@user-zn2yg1ih9w Год назад

Торт получился,вкусный,но очень жирный.хочу еще какой нибудь попробовать.Думаю больше делать не буду.

@user-ck8nw5ls7c 5 месяцев назад

Вместо сливок магазинную отвешанную сметану

@karinarivases9153 3 месяца назад

Сливки меньше взбивайте. Не до пиков, а то там уже запустился процесс масла, а до состояния подтаевшего мороженного.

@user-he1qc1qr5d 2 года назад

В каком режиме выпекать бисквит? Нужно ли смазывать дно формы маслом?

@tort.resept 2 года назад

Конвекция, 160 гр. до сухой зубочистки.

@marinamarina2779 7 месяцев назад

Здравствуйте, шоколад надо брать какой процентностью, и зачем обрезать бисквит, я кисточкой заполняю формы

@tort.resept 7 месяцев назад

Здравствуйте, как вам удобно, шоколад от 25%

@user-we5lf8jk9w 2 года назад

Здравствуйте . А подскажите ,пожалуйста . Получится ли взбить сливки до пиков простым блендером с одним венчиком ?..

@tort.resept 2 года назад

Блендером не пробовала, а миксером одним венчиком можно.

@user-we5lf8jk9w 2 года назад

@@tort.resept спасибо

@user-ph5yp8jy5e 2 года назад

Да. Я так взбиваю, блендер с венчником. Просто дольше процесс и от сливок зависит. Если взять петмол или пармалат, хорошо получится, соблюдая холодную температуру. Я на днях взяла сливки 30% во ВкусВилл для баноффи пай, это жесть была, 50 минут стояла взбивала и так не до конца взбила, блендер уже перегрелся, горячим был.

@user-ph5yp8jy5e 2 года назад

Натуральные сливки без загустителя тяжело взбить вручную. В пармалат, петмол и прочих проф сливках - загуститель присутствует

@siz2839 2 года назад

У меня бисквиты после остывания всегда уменьшается в диаметре😿, пробовала остужать в кольце, все равно немного уменьшается. Т е если надо торт на /8, то выпекать надо в кольце на 20. У всех так?

@tort.resept 2 года назад

После выпекания, выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем бисквит в духовку на 20 мин. Затем в кольце оставляем на столе 30 мин. А потом вынимаем из кольца и до полного остывания, если вмюсе выполните, не будет такой проблемы. Это касается абсолютно всех бисквитов.

@user-kr5vk3bq2y 2 года назад

А какой вы используете желатин?И количество блюм имеет значение?

@tort.resept 2 года назад

Да имеет.

@user-kr5vk3bq2y 2 года назад

А какое количество блюм желатина вы используете в данном рецепте?

@tort.resept 2 года назад

@@user-kr5vk3bq2y 900

@GalaMosk 2 года назад

@@tort.resept в желатине нет таких цифр! От 120-265 блум вроде, это вы путаете с агаром от 600-1200 блюм

@user-uo8ex4mv4m 2 года назад

Готовлю. Первый шоколад жидкий получился. В чем проблема? Жирность молока?

@tort.resept 2 года назад

Может желатин плохо сработал? Его очень легко перегреть, нужно греть не допуская закипания, молоко не причём.

@svetapolovinkin2421 2 года назад

Скажите,пожалуйста,а можно его хранить 3-4дня в морозилке,а потом разморозить в холодильнике? Просто у меня не будет времени делать в тот же день,что нужно

@tort.resept 2 года назад

Конечно)

@svetapolovinkin2421 2 года назад

Большое спасибо!

@svetapolovinkin2421 2 года назад

Большое спасибо!!!

@khanimdjalili3518 2 года назад

Da konecno ya daje biskvitnie torti xranyu v morozilke👍

@user-ph5yp8jy5e 2 года назад

@@khanimdjalili3518 размораживаете и они так же держат форму??

@user-pl7kn9sm6z 2 года назад

Підкажіть будь лака яка вага тортика в цьому діаметрі?

@nadyakim1892 4 месяца назад

Почему массовые коржи получаются плотными ? Слегка резиновые ?

@tort.resept 4 месяца назад

Значит вы что то сделали не так.

@karinarivases9153 3 месяца назад

У вас скорей всего желатин большей силы. Т.к. в рецепте не указано какой желатин использовался. В следующий раз попробуйте положить меньше желатина. Обычно в муссовых тортах используют желатин 220 блюм. Если у вас больше или меньше надо делать перерасчёт.

@ann-fd8rh8di6m 10 месяцев назад

Подскажите пожалуйста, какой высоты торт получается ?

@tort.resept 7 месяцев назад

Здравствуйте, около 10 см

@user-pb6ox5hi6p Год назад

Здравствуйте! Кто готовил, подскажите пожалуйста вес торта?

@tort.resept Год назад

Здравствуйте, не помню уже

@user-cw3gg4xp6f 2 года назад

А где можно увидеть количество ингредиентов??

@Svetlana1608 Год назад

Под видео есть описание !

@user-he1qc1qr5d 2 года назад

1. В холодильник или в морозилку убирать муссы для застывания? 2. Плиточный шоколад подойдет? или развесной обязательно?

@tort.resept 2 года назад

В холодильник торт, а корж в морозилку перед сборкой.

@user-he1qc1qr5d 2 года назад

@@tort.resept А на второй вопрос?

@tort.resept 2 года назад

Плиточный подойдет)

@user-he1qc1qr5d 2 года назад

@@tort.resept Спасибо! Рискну приготовить.

@user-le5bf8hm5t Год назад

Сколько молока исливок

@tort.resept Год назад

Указано в описании под видео.

@evelinchik_10 Год назад

А можно сливки 35%?

@tort.resept Год назад

Да

@evelinchik_10 6 месяцев назад

А можно этот торт заморозить?

@tort.resept 6 месяцев назад

Конечно

@evelinchik_10 6 месяцев назад

@@tort.resept хорошо, спасибо

@user-ze3vk2dn7b Год назад

А почему в описании не указали сахарную пудру?

@tort.resept Год назад

Во первых здравствуйте, во вторых в видео сказано количество сахарной пудры, ну а в третьих я была обязана написать? С чего вы взяли, что авторы что то вам должны. Мы за свои ролики не рубля не получаем, всё делаем на интузиазме. Вместо спасибо, вы предъявляете мне притензии. Если не устраивает что то, можете не посещать мой канал, всего хорошего.

@malinkahristova6792 Год назад

@@tort.resept привет, думаю что да обязательно надо написать все ингредиенты, если не написали, но как и сказали вы уже написали,. Но, если хотите чтобы люди всегда смотрели ваши видео, не надо так грубо писать, женщина только спросила почему нет ингредиент, а может быть вы потом его добавили, 😉, просто его пропустили когда писали рецепт 👍😊. И вам всего доброго, торт супер 😊

@tort.resept Год назад

А должна была? В ролике сказано,она по вкусу.

@tort.resept Год назад

@@malinkahristova6792 Здравствуйте, может вы и правы, но меня раздражает, когда люди даже не поздороваются и в форме притензии задают вопрос. Я не стремлюсь к просмотрам, они ни чего не давали и тем более сейчас не дают. Рецепты снимаю для хороших людей, для помощи им, а не для тех, кто считает, что им кто то чем то обязан. Вам спасибо за коментарий и оценку торта)

@business_St 2 года назад

Для полноты картины почему сверху сами на торт не сели?

@ninadst.937 2 года назад

Вот не на. Я только искала рецепт торта 3 шоколада.

@tort.resept 2 года назад

Попробуйте) очень удачный рецепт)

@ninadst.937 2 года назад

@@tort.resept обязательно попробую, даже ещё сегодня.

@user-ri7sl6vg4m Год назад

Можно было сделать шире и ниже. Очень толстые шоколадные слои.

@tort.resept Год назад

Делать лепешки-видать по вашей части, а я делаю современные торты, а не а-ля бабушкины.

@user-ri7sl6vg4m Год назад

@@tort.resept может вы и делаете современные торт и мне понятна тенденция готовить высокие торты. А толстые слои и выглядят изящно. Были бы они на треть тоньше было бы лучше. А я продолжу печь деревенские лепешки которые все с удовольствием едят.

@tort.resept Год назад

@@user-ri7sl6vg4m Каждый сам решает для себя) кому то высокие нравятся, кому то низкие торты.

@user-rk3sy4sh5b 10 месяцев назад

Полностью с Вами согласна. Половина бисквита не пригодилась, мусс весь не поместился. Вполне логично, что надо было делать тортик большего диаметра, тогда и подавать кусочки на десертных тарелочках было бы удобней, и есть удобней. А тортик маленького диаметра и очень высокий удобно разделить разве что на 4 куска, как вы и сделали. Если резать на небольшие кусочки, то они завалятся, и для подачи нужны будут не десертные тарелки, а большие. И сердца для тортика такого размера - просто огромные, украшения меньшего размера смотрелись бы изящнее. Но вкус у тортика, надо полагать, восхитительный. Обязательно приготовлю, учитывая всё вышесказанное.