No video :(

Утка с черносливом и яблоками на гриле (рецепт для угольного гриля)

Подписаться 136 тыс.

Просмотров 24 тыс.

50% 1

Простой рецепт вкуснейшей утки, фаршированной черносливом, яблоками и курагой. Очередное клевое блюдо, которое можно приготовить на гриле на новый год! И главное - оно сразу с гарниром! :)
Смотрите текст рецепта на нашем сайте: goo.gl/T4uBhu
В съемках участвовали:
• Алюминиевые поддоны grillmag.ru/pr...
• Цифровой термометр iGrill Mini bit.ly/331EBwf
Еще много рецептов птицы на гриле смотрите в нашем плейлисте: • Птица на гриле
Подписывайтесь на наш канал! Вас ждут новые рецепты и сюжеты про гриль и барбекю! Больше полезностей про гриль и рецептов на нашем сайте: grill-bbq.ru/

Опубликовано:

28 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 129

@Grillbbqclub 5 лет назад

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

@95501 5 лет назад

Сергей, на тему барбекю снято несметное количество видео. А цепляют за душу именно твои. Даже матёрым коллегам с ютюба есть чему у тебя поучиться. Ну а в новом году остаётся пожелать тебе, кроме здоровья, любви и удачи, лишь приобретения большого газового гриля! Это откроет для нас, твоих подписчиков, новую страницу в книге о вкусной и здоровой пище)))

@Grillbbqclub 5 лет назад

Максим! Спасибо! От вас всегда приятно получать комменты. Газовый запланировал на весну. :) Вас тоже с наступающим, здоровья и стабильного жара!

@Puzo_Adventure 5 лет назад

Вовремя рецепт вышел, как раз тут парой уток угостить должны)))

@Grillbbqclub 5 лет назад

Отлично! :)

@lolbol413 5 лет назад

Рецепт выше всех похвал! Спасибо.

@Grillbbqclub 5 лет назад

Спасибо!

@user-yd2wo2kr6v 3 года назад

Утка отличная, готовил как на гриле, так и в духовке, вас вспоминал, добрым словом Просьба приоотовить утиные грудки с можжевелыми ягодами на планче или утиные ножки на угольном гриле поямым и непоямым методом с каким- нибкдь соусом

@user-bg5xt7pu6h 5 лет назад

Как всегда, огромное спасибо за шедевр!!!

@Grillbbqclub 5 лет назад

Спасибо!

@silkasoft1 3 года назад

Сделал сегодня утку по этому рецепту получилось просто офигенно. От себя хочу добавить по соусу. Я в него добавил 1,5-2 ложки коричневого сахара, получилось очень вкусно и терпко и немного сладковато. Под утку самое то.

@Grillbbqclub 3 года назад

Отлично!

@evgenym9860 5 лет назад

Чудесно !!! Всё как всегда . В удовольствие .

@Grillbbqclub 5 лет назад

Спасибо!

@els6023 5 лет назад

Круто, особенно с фруктами.

@Grillbbqclub 5 лет назад

Спасибо! Да, фрукты вкуснейшие получаются.

@olyaisaeva1654 5 лет назад

Доброй ночи. Предновогоднее настроение чувствуется благодаря вашему рецепту))) так это у вас селезень получается. А железа вырезается только сверху и можно гузку оставлять, но это я вам просто советую из опыта, ни в коем случае не учу))) очень аппетитная получилась!!! Как всегда интересный рецепт)))

@Grillbbqclub 5 лет назад

Спасибо! Да, гузку можно оставить. Но я не фанат. :)

@evgenym9860 5 лет назад

Завтра буду делать утку по твоему рецепту , Сергей . Только не на угольном , а на газовом гриле . Сергей , с наступающим тебя ! Всех благ !

@Grillbbqclub 5 лет назад

Евгений, отлично! Спасибо! И вас тоже с наступающим!

@peterkrasnitskiy8291 5 лет назад

По моему, и не только моему мнению гузка в жареной птице, это самая вкусная часть, а поскольку за смокером или грилем кочегарю я, то отжимаю ея по беспределу. а жировик можно удалить перед жаркой.

@yigriuuyr 5 лет назад

Согласен, жировики на видео заметил пополам были перерезаны, и не удалены

@Grillbbqclub 5 лет назад

Да, есть любители. Но я нет. :)

@95501 5 лет назад

Я поначалу наслушался, отрезАл тоже. А потом целиком стал готовить. Не заметил разницы во вкусе... Утки все с тёщиного подворья)

@Grillbbqclub 5 лет назад

Очень даже может быть! Но я не гурман, не люблю гузку! :))))

@95501 5 лет назад

Но есть-то её не обязательно)

@user-si1co4wf1s 5 лет назад

Доброго времени. С прошедшими и наступающими!! Давно небыло видео... Нервничаем, ждём....

@Grillbbqclub 5 лет назад

:)) Будет скоро.

@user-go4qi7jk7n 5 лет назад

Видео как всегда прекрасно! Огромное спасибо и с наступающим Новым Годом!!!

@Grillbbqclub 5 лет назад

Спасибо! Вас тоже с наступающим!

@stashodorich 4 года назад

Огромный плюс за поддержание контактного зоопарка!

@Grillbbqclub 4 года назад

:)))

@user-ro4tc4vl4v 5 лет назад

С Новым Годом!!!! Что Вы готовили на новогодний стол??? Оооооочень интересно

@Grillbbqclub 5 лет назад

Готовил курицу, стейки и ростбиф. А еще кучу всякой мелочи для салатов и закусок. :)

@user-el6hu4bg6t 5 лет назад

Как всегда класс! С наступающим!

@Grillbbqclub 5 лет назад

Спасибо! Вас тоже с наступающим!

@26ruslaif23 5 лет назад

Вкуснятина

@Grillbbqclub 5 лет назад

Именно! Очень люблю утку по этому рецепту

@26ruslaif23 5 лет назад

@@Grillbbqclub я баранью ногу делал по вашему рецепту пальчики оближешь ,вот теперь попробую утку правда готовлю в гриле из баллона. И спасибо за рецепты а главное за температуру приготовления.

@Grillbbqclub 5 лет назад

Отлично! Спасибо! Обязательно попробуйте, а гриль, есть гриль. Конструкция не важна, если руки на месте :)

@timg531 5 лет назад

Приветствую, Сергей! Насмотревшись вашего канала, вдохновился на кулинарные подвиги и преобрел себе угольный Performer Deluxe. Надобности в розжиге в стартере нет, но есть надобность мерения количества углей стартерами, тк делаю по вашим рецептам. Погуглив, узнал, что в стартер помещается 80-100 брикетов. Решил разделить данное число на 3 для этого рецепта. Хотел узнать ваше мнение на этот счет. Сколько угольков влезает в стартер? Спасибо!!

@user-qp3pc3rg2q 5 лет назад

Ну наконец -то дождался )

@Grillbbqclub 5 лет назад

:))) Так рецепт утки же был уже на канале! Вот он - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-wo5-0Yo-ArM.html

@user-qp3pc3rg2q 5 лет назад

Гриль-барбекю Клуб дело же не в рецепте, а в самом выпуске)))

@Grillbbqclub 5 лет назад

:)) Понял.

@user-nh8kl1bf6h 5 лет назад

Спасибо вам, лайк не глядя))

@Grillbbqclub 5 лет назад

Спасибо!

@user-ht4hm6hl6p 5 лет назад

Ну как всегда, Сергей, очень классно!!! Интересно узнать, гусь, рулет, утка....,а что же на новогодний стол будет приготовлено? Думаю как всегда, удивите новым шедевром 😉

@Grillbbqclub 5 лет назад

Спасибо! Ну не надейтесь сильно. Сделаем рецепт, который можно приготовить в последний момент. :)

@user-ht4hm6hl6p 5 лет назад

@@Grillbbqclub Сергей, очень приятно, что всегда отвечаете, всегда жду!!! Больше спасибо, с наступающим!!!!

@user-so1ib3dm2l 5 лет назад

Видел у тебя в углу NAPOLEON APOLLO AS300K или это Weber Smokey Mountain, все равно сними, пожалуйста, обзор на этот гриль. И, да, согласен с предыдущими ораторами, что твои ролики о гриле самые классные! Видно, что человек фактически болеет грилем! Минус твоего канала только в том, что мало, очень мало новых видео: как рецептов, так и обзоров!!!!!

@Grillbbqclub 5 лет назад

Спасибо! Очень приятно! Это WSM. Да, нужно снять его обзор. Ставлю в план, сделаем. Еще раз спасибо!

@volodymyrvryga3541 3 года назад

Большое спасибо за Вашу работу и все кулинарные шедевры! :) Меня один вопрос мучает...) Вы засыпаете треть стартера для сего блюда. Можно ли сделать такую же температуру когда использовать больше брикетов (половина стартера, например) но при том прикрыть верхнюю заслонку? Чтоб жар не был высоким но все же горело 2-3 часа. Пользуюсь брикетами из бука и они не столь долговечные :-) Спасибо)

@Grillbbqclub 3 года назад

Можно управлять жаром с помощь заслонок, но это сложнее. Такую технику используют опытные гриль-мастера. А поскольку мы снимаем рецепты для широкой аудитории, то стремимся показать вариант, при котором все точно получится, даже у новичков.

@vadimdubnov9506 2 года назад

Спасибо. А какие нюансы, если делать на вертеле в газовом гриле? Спасибо

@user-si1co4wf1s 5 лет назад

Доброго времени и с наступающим!!! Подскажите пожалуйста, вы регулируите температеру верхней задвижкой. А нижняя ( кроме, как золу убирать) для чего нибудь нужна??? Спасибо

@Grillbbqclub 5 лет назад

Спасибо, вас тоже с наступающим! В 98% случаев нижняя заслонка должна быть открыта полностью. Однако, в случае долгого копчения, нижнюю заслонку нужно частично прикрывать. Например, смотрите в этом видео ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-uc1riB7Xl2g.html. Кроме этого, нижняя заслонка нужна для того, чтобы потушить уголь в гриле. При полностью закрытых нижних и верхних заслонках уголь потухнет полностью за 30-40 минут.

@user-wf5tp7of3l 2 года назад

Все рецепты у вас отличные, которые у меня уже в копилке в ноутбуке, а вот рецепта кролика или нутрии у Вас не где не увидел, это упущение😊

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо! Кролика просто не люблю. :)

@user-wf5tp7of3l 2 года назад

@@Grillbbqclub Жаль, я кролика или нутрию шприцую нитритной солью, вакуумирую в вакуум пакет , и отправляю на посол на 2дня в холодильник, потом варю с погружным термостатом- су вид 4час при 80С*. Потом подкапчиваю в термокамере горячим копчением при 75С* до желаемого цвета, Уже посмотрев и скачав ваши видео созрел на покупку гриля на углях Weber 57 см

@LeoGLM 4 года назад

👍

@ilyuhastr 5 лет назад

Доброе время суток. Очень нравится Ваш канал. Очень хотелось бы увидеть сравнение круглых грилей и прямоугольных. Я понимаю что Вы фанат определенной фирмы, но все равно хотелось бы услышать мнение знающего человека

@Grillbbqclub 5 лет назад

А что за прямоугольные грили?

@ilyuhastr 5 лет назад

@@Grillbbqclub например вот такой Char-Broil Charcoal Santa Fe 580

@Grillbbqclub 5 лет назад

Видел такой аппарат, но не готовил на нем. В целом же могу сказать, что гриль вполне нормальный и даже есть некоторые интересные конструктивные возможности (типа регулировки высоты угля), но меня в нем смущает слабое покрытие стали и ее мала толщина. Обычно такие грили не долговечны.

@ilyuhastr 5 лет назад

@@Grillbbqclub спасибо большое !

@AlAl-jl3ne 5 лет назад

Хороший рецепт, спасибо. У меня на новогодний стол запланирована индейка, вес ее примерно 5кг. При температуре -10 на улице я думаю минимум часа 4 будет готовится?

@Grillbbqclub 5 лет назад

Спасибо! Рецепт индейки смотрите в этом видео ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1PG5E-xpWNc.html

@user-ik5zq7pw6g 5 лет назад

👍👍👍

@Grillbbqclub 5 лет назад

Спасибо!

@LeoGLM 4 года назад

Сергей, добрый день! Заканчиваются угольные брикеты... у Вас сейчас магазин работает? Или каким образом у Вас можно купить брикеты? Конечно понимаю, что карантин, но не хочу останавливать сезон ...)))

@Grillbbqclub 4 года назад

Все работает, звоните Володе по телефону на сайте магазина или размещайте заказ. :)

@natasava1770 5 лет назад

Все здОрово, как всегда. Может, имело смысл готовить в фольге?

@Grillbbqclub 5 лет назад

Спасибо! По этому рецепту фольга не требуется. :)

@poachedegg6436 5 лет назад

Здравствуйте, скажите пожалуйста, как приготовить целого лосося на гриле, буду готовить первый раз. Благодарю, с наступающим !

@Grillbbqclub 5 лет назад

У нас на канале к сожалению нет рецепта лосося целиком. Но готовить его нужно на среднем непрямом жаре. Около 200 градусов. До тех пор пока внутренняя температура не достигнет 60 градусов. Вас тоже с наступающим!

@andreyshubin4118 3 года назад

Скажите а можно ее на вертеле приготовить, по этому рецепту ?

@Grillbbqclub 3 года назад

Да, можно.

@wladuha 5 лет назад

Спасибо за прекрасный рецепт:) А подскажите пожалуйста, какой расход по весу брикетов, при заполнении стартера на 100%? Интересен расход брикетов на готовку.

@Grillbbqclub 5 лет назад

Брикеты Long Lasting горят не менее 2 часов. Полный стартер даст сильный жар. Он будет держаться около полутора часов. Затем начнет снижаться.

@wladuha 5 лет назад

@@Grillbbqclub По длительности я понял, спасибо, на сколько готовок мешка брикетов хватает например на 4кг? Именно сколько в большой стартер по весу брикетов помещается?

@Grillbbqclub 5 лет назад

По весу, полный стартер 2,5 кг, если это брикеты Long Lasting. А нас сколько готовок, сказать сложно. Просто блюда все разные, одно готовится быстро, другое долго. И жар для них требуется разный. Посмотрите наши рецепты, и поймете.

@user-ii8hs1np2s 4 года назад

Супер! А если щепу добавлять? Есть смысл? Если есть, то какую? :-)

@Grillbbqclub 4 года назад

Спасибо, можно. Яблоня вполне подойдет.

@user-ii8hs1np2s 4 года назад

@@Grillbbqclub И ещё :-)А если утенка на перфорированный противень положить (хотел обложить овощами ),это не повлияет на процесс? :-)

@zhamoydik 3 года назад

Добрый день! Пожалуйста, дайте совет и не дайте испортить новогоднее блюдо: насколько принципиально ставить поддон с водой под утку? Планирую первые сорок минут готовить с пустым поддоном для сбора жирка для соуса, а в последующее время положить в поддон картошку, чтобы она готовилась параллельно утке и напитывалась ароматом с капающего жира.

@alexandrl1399 5 лет назад

Саму гузку ненадолго отрезать, надо вырезать пупырку с корнем на гузке. И где снег то! И не сочно получилось. Критика не гневная, моё имхо. Утка с апельсинами была бы более новогодняя, дорогой мой друг. И спасибо, люблю смотреть твой контент.

@Grillbbqclub 5 лет назад

О, гузка, как же она волнует! :) Снимали около 3-х недель назад, тогда со снегом еще была проблема.

@erkebulankhamzin5083 5 лет назад

а можно утку заранее замариновать? если да, то в каком маринаде? раскажите пожалуйста

@Grillbbqclub 5 лет назад

С маринадом, это другой рецепт. Может как нибудь выложим в будущем.

@user-ii7ek4ph9z 5 лет назад

В духовке такое можно будет приготовить?

@Grillbbqclub 5 лет назад

Да, готовьте точно также. Главное это правильный уровень жара и время приготовления.

@smartrov4413 5 лет назад

Чего-то я вижу не треть стартера угля, а половину. Это камера так искажает перспективу? Или все-таки полстартера?

@Grillbbqclub 5 лет назад

Там треть, т.к. решетка для угля в стартере приподнята и имеет конусообразную форму. :)

@user-hu5pg1ix8d 5 лет назад

Что вы думаете о витчиннице о приготовлении в ней ветчины , благодарю

@Grillbbqclub 5 лет назад

В первый раз слышу про такой девайс.

@user-hu5pg1ix8d 5 лет назад

Гриль-барбекю Клуб Redmond , Endever, Белобока , по гуглите это металический кожух со стягивающей крышкой

@Grillbbqclub 5 лет назад

Понял, спасибо! Посмотрю.

@Grillbbqclub 5 лет назад

О! Вот тут вы не правы! Я заинтересовался, потому что ветчина подекопченная на гриле - особое лакомство! А для того чтобы ее сделать нужен хороший кусок готовой ветчины, но ее сложно купить или дорого.

@user-hu5pg1ix8d 5 лет назад

Гриль-барбекю Клуб простите ,что с предложениями лезу а может порчетту забахаете , вкусная вещь и к грилю подходит

@MrSilho 5 лет назад

Разделиле бы шею на части, что бы всем котам досталось). Спасибо за рецепт! p.s. что то резво Ваши кошки передвигаются, я думал они откормлены до состояния: "принеси, подай"))

@Grillbbqclub 5 лет назад

:)) Снимали у друзей. А коты приблудные, вечноголодные.

@alfred7865 5 лет назад

По-моему это уже было

@Grillbbqclub 5 лет назад

:) Нет, это новый рецепт.

@user-hu5pg1ix8d 5 лет назад

До фуа гра доберемся

@Grillbbqclub 5 лет назад

:)))))

@user-hu5pg1ix8d 5 лет назад

Гриль-барбекю Клуб я имею ввиду что нибудь приготовить , это производная гусяутки

@Grillbbqclub 5 лет назад

Так это был вопрос?! Фуа гра вряд ли делать буду. Не в моем вкусе. :)

@user-hu5pg1ix8d 5 лет назад

Гриль-барбекю Клуб жирноватенько но вкусно

@galya13 4 года назад

муку обжарить бы не мешало до традиционной ореховости ру. А то сырой муки привкус не ко-миль-фо к такой птичке)

@Grillbbqclub 4 года назад

Конечно, жарьте на здоровье!

@galya13 4 года назад

@@Grillbbqclub ну, зачем вы отвечаете, если не по делу? хотелось вашего авторитетного комментария о том, по какой причине вы не пассируете муку (и томатную пасту, к слову, тоже) для соусов. Вы не замечаете сырого привкуса необжаренной муки и томатной пасты? P.S. спасибо за ваш канал!)