Тёмный
No video :(

Ферментированный гранулированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений 

Первый Загородный
Подписаться 461 тыс.
Просмотров 172 тыс.
50% 1

Многие любят готовить чай из свежих листьев смородины, земляники, вишни, яблони, черноплодки, груши, сливы, ежевики и т.д.... И на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет сделать очень вкусный, ароматный и насыщенный по цвету напиток. не важно, какой состав и какие пропорции взяты. Кроме того, совместное перекручивание листьев на мясорубке практически всегда даёт очень крепкие гранулы и чай выглядит очень красивым.
=== Ссылки ===
▸Instagram → goo.gl/Xx1JJF
▸ВКонтакте → goo.gl/JFspgQ
▸Facebook → goo.gl/hk6O0p
▸Одноклассники → goo.gl/ZxiiKD
▸Сайт → goo.gl/iv6z5P
=== Реклама ===
По вопросам размещения рекламы на канале писать на эл. почту → info@timofeevstudio.ru
либо оставить заявку на сайте → timofeevstudio.ru

Опубликовано:

 

9 июл 2018

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 164   
@egirafic9758
@egirafic9758 4 года назад
Классно и без рекламы и без выпендрёжа, и главное без воды, молоток женщина!
@user-bb3eu5gd2p
@user-bb3eu5gd2p 2 года назад
спасибо за видео. я первый год собирала Иван чай и ферментировала. так получилось , что он ферментировался на дача, а мы не смогли 7 дней выбраться на нее из города, но нет худа без добра, чай получился чудесный и прям черный, потом после ферментации и сушки его в сушилке , добавила в него сухие цветочки Иван чая и аромат просто волшебный. Расфасовала его по маленьким пакетикам . Всем родственникам и друзьям теперь есть . что дарить и чем угостить)
@user-sf2fu4wp5p
@user-sf2fu4wp5p 2 года назад
Благодарим за доброе сердце и рецепты вкусного чая .
@user-jl2hj6dx4v
@user-jl2hj6dx4v 2 года назад
Очень чётко и грамотно!!! Надо попробовать из листьев разных. Пока освоил только кипрей. Ферментировал сутки...сушил в огромном казане на слабом огне 6 часов ,под конец мощный Ветерок приладил... и получил 5 литровую банку сухого Иван чая. Смородины нет у нас. Яблоня и терн...можно липу попробовать... Надо купить мясорубку и электросушилку...замучался в казане ворошить массу. Вам благодарность и успехов в трудах!!!
@user-kb4vz6bm4n
@user-kb4vz6bm4n 2 года назад
Спасибо, очень интересно и кратко обо всем, я тоже мою листья, слишком много пыли и грязи, а иногда из шланга оболью, просохнут и собираю в банку, сразу с куста. Чай очень вкусный, особенно из лесной ежевики.
@user-cj5sp9jv8l
@user-cj5sp9jv8l 4 года назад
Приготовила по вашему чай из листьев земляники.Получился замечательный чай!теперь всегда буду делать такой чай!
@sergeysemchenko2275
@sergeysemchenko2275 2 года назад
Продуманная подача материала, ничего лишнего, спасибо
@Vika-Garnunya
@Vika-Garnunya 6 лет назад
спасибо, все так понятно, подробно и интересно))))
@user-dv6kf8wf8s
@user-dv6kf8wf8s 3 года назад
Собираю, далее в морозилку, через сутки разложил и в скрутку, либо через мясорубку, затем под пресс на 6-8 часов в эмалированную посуду, далее сушка в тени. Здравия Вам!
@user-st5bd8we4t
@user-st5bd8we4t 2 года назад
Спасибо огромное! Лучшее обьяснение и видео! Подписалась
@user-yf3oe7gx2u
@user-yf3oe7gx2u 3 года назад
Умница, все четко и ясно 👍
@user-cf8pr4bs1f
@user-cf8pr4bs1f 2 года назад
Спасибо за информацию, вовремя попалось ваше видео, обязательно попробую.
@tala8900
@tala8900 2 года назад
Спасибо за дельный совет. У вас красивый почерк.
@sanych373
@sanych373 Год назад
Я делаю чай из листьев персика. Просто БОМБА!!!
@user-dg8mg5zp9z
@user-dg8mg5zp9z 4 года назад
Я уже сделала несколько сортов,но больше всего понравился из листьев вишни,яблони и смородины. Такой ароматный,просто чудо! Продолжаю делать.
@user-ex4hd9ws8q
@user-ex4hd9ws8q 4 года назад
А в каком месяце вы заготавливает листья? Сейчас можно, до плодов или после?
@zyakae6648
@zyakae6648 4 года назад
@@user-ex4hd9ws8q всегда все травы имеют максимум своих веществ в пике плодоношения, в самом соку, а так можно в любое время - меньше дубленных веществ
@user-pf4ug6sb3r
@user-pf4ug6sb3r 2 года назад
УМница! Спасибо за ваш французский (:-))
@user-cs6pj6td3h
@user-cs6pj6td3h Год назад
Самый вкусный чай , это тот чай который сделал сам и своими руками . Уже лет двадцать сам занимаюсь заготовок различных видов чая и каждый год получается вкусней и вкусней , качество лучше и лучше .
@user-lx3cm4md7r
@user-lx3cm4md7r 2 года назад
БлагоДарю! Очень нужное видео, и как раз вовремя.❤️❤️❤️
@valentinak9573
@valentinak9573 4 года назад
Спасибо, очень хороший рецепт и подробно. Удачи вам и здоровья.
@user-qs3ve4gg2c
@user-qs3ve4gg2c 3 года назад
Четко и конкретно. Грамотная речь. Спасибо
@user-qv7hi4yf8v
@user-qv7hi4yf8v 3 года назад
Краткость сестра таланта. Спасибо.
@user-tb4ip5qr3d
@user-tb4ip5qr3d 2 года назад
Спасибо . Всё очень понятно.
@user-tf1ou7jz6v
@user-tf1ou7jz6v 2 года назад
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ВИДЕО!!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@user-io5bt5dp3k
@user-io5bt5dp3k 3 года назад
Спасибо большое за полезную информацию . Давно хотела сделать или попробовать сделать такой чай. Теперь обязательно буду делать.
@user-po7ip6hb6r
@user-po7ip6hb6r 4 года назад
Спасибо вам огромное ,очень полезная информация.
@user-ev3zg9bp5b
@user-ev3zg9bp5b Год назад
Спасибо Вам ,это самое подробное видео из всех)
@user-sz8hl1is6m
@user-sz8hl1is6m 6 лет назад
Здорово, спасибо!!!!
@svetlanayu5877
@svetlanayu5877 2 года назад
Спасибо!!! Очень много интересного и полезного!!!))
@valentinakovacs265
@valentinakovacs265 3 года назад
Вот Вам большое спасибо!!!!Всю жизнь искала!!!Ещё меня интересует можно ли ферминтироваиь целебные травы вместе с цветами и листьями.
@user-jv3mv6hk5u
@user-jv3mv6hk5u Год назад
Такой чай попробуйте смешивать с иван чаем ферментированным, будет супер!
@user-fs3rm3cr9q
@user-fs3rm3cr9q 4 года назад
Когда ставите на ферментацию чай, то нивкоем случае нельзя допускать соприкосновение с воздухом!!!! Чай будет окисляться! Обязательно накрыть мокрым полотенцем в контакт! Наверх положить тарелку и поставить небольшой груз! Вот так будет по правилам!!! Удачи!
@user-pg5rg9yj8c
@user-pg5rg9yj8c 4 года назад
Здравствуйте!я собрала листья земляники заморозила вытащила теперь утромбовала в банку накрыла мокрым полотенцем как вы написали но запаха пока нет просто травой пахнет,я переживаю что испортила .До этого смотрела ,то просто тамбуют в банку ,ложат в морозилку,я так сделала ,а теперь и не надо было😨
@user-zc4hk3mx7s
@user-zc4hk3mx7s 4 года назад
А если пищевой плёнкой? Ткань быстро высыхает
@user-fw6us2gk7k
@user-fw6us2gk7k 4 года назад
В этом году из-за вируса у многих обоняние пропало.Этап ферментирования запорот можно.
@zyakae6648
@zyakae6648 4 года назад
да, окисление и ферментация - это разные процессы, закрывать полиэтиленом, стараясь убрать воздух
@zyakae6648
@zyakae6648 4 года назад
@@user-fw6us2gk7k если пропало обоняние - от вируса нужно избавляться)
@user-mw9se5jv1l
@user-mw9se5jv1l 2 года назад
Спасибо за рецепт вовре
@dushkaKlavdiia
@dushkaKlavdiia 2 года назад
Спасибо за рецепт!
@user-hq1dk2ce9t
@user-hq1dk2ce9t 2 года назад
Спасибо большое Вам
@user-nn6wn1jw2q
@user-nn6wn1jw2q 4 года назад
Спасибо, просто заслушалась, лайк.
@user-sv9qm1tt1z
@user-sv9qm1tt1z Год назад
Спасибо большое
@user-xr7jw5hn4m
@user-xr7jw5hn4m 2 года назад
Спасибо!
@user-hd5ol3ht3f
@user-hd5ol3ht3f 2 года назад
Нужно сушить сутки, тогда будет тёмный, насыщенный цвет, но крепкий, если часов 20,то слегка крепость, а если, как вы и чуть больше-то зелёный чай, так же время сушки зелёного чая, чем больше тем крепче...
@user-cv1ik5qo3f
@user-cv1ik5qo3f 2 года назад
А я разве чай становится крепче не оттого, что его именно дольше ферментируют или при более высокой температуре?
@user-ds2by1qq6y
@user-ds2by1qq6y Год назад
В этом году наготовила много чаёв. даже кожуры мандаринов ферментировала- попробуйте, разительно отличается от просто сушёных. Так вот, самый- самый вкусный чай- это ферментированный микс яблони и вишни.
@user-xo6ge7uw3o
@user-xo6ge7uw3o 2 года назад
Для более лучшего иссушивания листьев я применяю решетку с задней стенки старого холодильника , на нее строю марлю раскладываю в один слой листья. Накрываю марлей и сушу на свежем воздухе, так же сушу фрукты для сухофруктов. Решетку обрезали от лишних фрагментов она от этого аккуратная и лёгкая. Очень удобно. Попробуйте.
@user-mt3ei5uv4h
@user-mt3ei5uv4h 2 года назад
Благодарю!
@user-mw9se5jv1l
@user-mw9se5jv1l 2 года назад
Спасибо за рецепт вовремя и здоровья вам и процветания.
@user-oy1xn4bx2g
@user-oy1xn4bx2g 6 лет назад
Дождем же их моет, значит можно мыть. Это предрасудки.
@tatianafedotova237
@tatianafedotova237 2 года назад
Здравствуйте! Спасибо за видео! получила много ответов на свои вопросы. Но остался один.: как ферментировать листья белоголовника? цветы этого душистого растения я сушку, а листья тоже пахнут замечательно, когда их рвешь, чувствуется нежный фруктовый запах. Кто-нибудь готовил такой чай?
@user-qu8st4ij4h
@user-qu8st4ij4h 6 лет назад
Спасибо большое. Очень полезное видео. Я как раз озаботилась этим моментом. Сейчас пьём чай со свежими листиками,перед заваркой немного их помяв руками. Подумала что надо бы заготовить на зиму. Так что ещё раз огромное спасибо. А я ещё люблю мяту перечную,её таким способом можно заготовить?
@olgazagorod1
@olgazagorod1 6 лет назад
У меня есть видео прошлого года как ферментировать мяту, но честно говоря больше делать не буду, так как в моей семье любят просто иногда пить чай с сушеной мятой, она при сушке запах свой не теряет и не приобретает запах сена как другие травы. Но для интереса можете приготовить из мяты и сравнить.
@user-gg1ft5wl9k
@user-gg1ft5wl9k 2 года назад
Очень полезный чай на зиму спосибо за совет
@user-ot2kk8pi7o
@user-ot2kk8pi7o 2 года назад
@@olgazagorod1 не надо мять мяту! В ней много эфирных масел и они присущее и хранения улетучиваются!
@user-pf4ug6sb3r
@user-pf4ug6sb3r 2 года назад
Интересно ли это Сталику Ханкишиеву - главному кулинару всея Руси!
@vitall789
@vitall789 4 года назад
На не мытых листьях присутствует сенная палочка, которая очень полезна для организма и контроля паразитической флоры.
@natalikanatalika9432
@natalikanatalika9432 2 года назад
Делаю первый раз, этого не знала, помыла. Пыли смылось много, особенно с вишни.
@user-st3pm2gw3v
@user-st3pm2gw3v 2 года назад
@@natalikanatalika9432 попробуйте собирать вдали от дороги, можно после хорошего дождя, но когда на сл.день солнце. А мыть не советуют, там есть ещё природные дрожжи. Пробуйте и всё получится. Всех благ!
@ruru_farm6856
@ruru_farm6856 2 года назад
Купите фитоспопин(это она же)в садоводческом магазине и добавьте в чай)) если она вам так нужна! Удачи)
@valentinaponomareva9244
@valentinaponomareva9244 2 года назад
@@ruru_farm6856 фитоспорин всё же не стоит в чай добавлять!Им я обрабатываю огурцы-помидоры от заболеваний!
@user-hr3cc2rk4b
@user-hr3cc2rk4b 2 года назад
@@ruru_farm6856 фитоспорин?он разве не ядовитый?
@user-xt7pk8wg1p
@user-xt7pk8wg1p 3 года назад
Все полезные бактерии смыла!
@ziyatac7385
@ziyatac7385 4 года назад
Privet iz Baku! Mne oçen ponravilos vaşıy polik i vaşıy qolos!SPOSİBO!!!!Obizatelno budu delat!!
@user-ei3lj6ne5y
@user-ei3lj6ne5y 2 года назад
А я пришла к выводу, что завяливание ухудшает ферментацию..лучше собрав листву и сразу в морозилку после морозилки прокручиваю в ручную или переминаю листья как тесто..ставлю на ферментацию ..а сушу в духовке при 40° включаю конвенкцию( обдув вентилятора) на 2 часа
@user-es6qb2rr9j
@user-es6qb2rr9j 2 года назад
А перед морозилкой моете?
@19igo69
@19igo69 3 года назад
Это интересно конечно слоем 10см....а меньше нельзя?)))
@user-jc8gu2rk2y
@user-jc8gu2rk2y 4 года назад
При ферментации кислород не нужен. При наличии кислорода происходит окисление, чай может получиться кислым.
@MariaMaria-tv1zn
@MariaMaria-tv1zn Год назад
Здравствуйте. Можно ли сушить на свежем воздухе?
@user-cj4rv4hj1v
@user-cj4rv4hj1v 2 года назад
Здравствуйте. Если нет сушилки, можно сушить на чердаке?
@user-pz8ed2hy2s
@user-pz8ed2hy2s 3 года назад
Как у вас интересно) Привет из Таиланда!
@user-2226ru
@user-2226ru 3 года назад
Здравствуйте, как у Вас обстановка? Локдаун говорят ввели. Хотел Бад заказать, не понятно , отправят или нет. Подскажите пожалуйста.
@user-ns1km8mm9z
@user-ns1km8mm9z 2 года назад
здравствуйте. у вас есть пару ошибок. 1- ни в коем случае нельзя допускать соприкосновения листьев во время ферментации с металом. 2- чтобы получить чёрный чай,нужно увеличить температуру до 60°. желаю удачи!
@user-pf4ug6sb3r
@user-pf4ug6sb3r 2 года назад
Металл металлу - рознь, Вам же объяснили што здесь металл из-под детского питания - какое тут наХРЕН ОКИСЛЕНИЕ?!
@user-ns1km8mm9z
@user-ns1km8mm9z 2 года назад
@@user-pf4ug6sb3r добрый день,вы не так поняли.я говорила о стадии ферментации.это нужно делать либо в эмалерованной пасуде,либо в пищевом пластике!
@user-mm5lk9zb8b
@user-mm5lk9zb8b 2 года назад
@@user-ns1km8mm9z Спасибо за интересный комментарий
@galinanadtoka8267
@galinanadtoka8267 2 года назад
Прекрасно в стеклянной таре... Сейчас много всяких кастрюлек,мисок...но и в банке можно
@grisvera
@grisvera 2 года назад
Что такое достаточное количество? Это сколько?
@user-xk3ed7ge3l
@user-xk3ed7ge3l 2 года назад
В июле - уже опаздали, надо до 14 июня !!!!
@Artstudiomuzali
@Artstudiomuzali 5 лет назад
Спасибо Вам большое за подробный рецепт. Подскажите, пожалуйста, а из бузины цветов и листьев и жасмина цветов и листьев можно ли готовить ферментированные чаи и вкусные ли они будут? Заранее благодарю за ответ.
@zyakae6648
@zyakae6648 4 года назад
я точно знаю, что цветки жасмина в чай добавляют
@user-bu8zo6iu9m
@user-bu8zo6iu9m 2 года назад
У нас в России жасмин не цветет,не климат ему у нас,а то что мы называем Жасмином ,на самом деле Чубушник,просто запах его цветов похож на запах цветов жасмина☹🌹
@user-mm5lk9zb8b
@user-mm5lk9zb8b 2 года назад
@@user-bu8zo6iu9m Здравствуйте, подскажите пожалуйста, если в курсе: наш чубушник можно заваривать как чай? С уважением, Юлия
@TheBitProgress
@TheBitProgress 6 лет назад
Попробуйте перед сушкой в горячую духовку на 5-10 минут засунуть. Остановите ферментацию, а не просто засушите. Хотя от растения зависит - некоторые виды Китайского зеленого чая могу так месяцами ферментироваться. (ред.) Поспешил, не досмотрел до конца. Но далеко не все виды растений должны продолжать ферментироваться после сушки.
@user-cc5et3zk6k
@user-cc5et3zk6k 6 лет назад
Скажите уже поздно заготавливать листья.Кусты уже без ягод?
@user-de4jt1xz5l
@user-de4jt1xz5l 2 года назад
А можно хранить в х/б мешочках?
@user-cv1ik5qo3f
@user-cv1ik5qo3f 2 года назад
А мне известно, что чай после сушки доходит ещё 3 недели и он должен побыть в мешочке и только потом убирать в банки
@user-ij6bz1yt1z
@user-ij6bz1yt1z 6 лет назад
Здравствуйте вот у меня нет сушка посуды а духовке можно немного температуру, снизить и сушить спасибо
@zyakae6648
@zyakae6648 4 года назад
конечно, я сушу в духовке на минимальной температуре - регулярно помешивая и с приоткрытой дверцей
@user-pf4ug6sb3r
@user-pf4ug6sb3r 2 года назад
Можно!
@Ulechka083
@Ulechka083 5 месяцев назад
Сколько хранится такой чай 😮
@user-qc1gz8oh7t
@user-qc1gz8oh7t 4 года назад
Можно ли делать чай из листьев жимолости?!
@zyakae6648
@zyakae6648 4 года назад
попробуйте) говорят, можно из всего, чьи плоды Вам нравятся)
@user-xd6co2lm8g
@user-xd6co2lm8g 2 года назад
В некоторых видео говорят, что нельзя мыть ни в коем случае
@oluagorda318
@oluagorda318 2 года назад
А осенью не можно собирать? Не хорошо?
@user-mn2ws3ew2b
@user-mn2ws3ew2b 2 года назад
Можно конечно, я специально жду когда осенью на вишне лист покраснеет, вот чай....
@olgaleiman504
@olgaleiman504 2 года назад
Добрый день! Сегодня сделала в первый раз ферментированный чай из лесной малины. Заварила и о ужас, чай был горький и запаха не было, хотя при ферментации запах был приятный. Что я сделала не так ??? Какой всё таки вкус получился у чая!???
@olgazagorod1
@olgazagorod1 2 года назад
Странно, может из-за жары процесс ферментации очень быстро прошел и передержали.
@olgaleiman504
@olgaleiman504 2 года назад
@@olgazagorod1 Возможно, я ведь только учусь.
@user-nx9jo2uj8j
@user-nx9jo2uj8j 4 года назад
Чай не пьёшь - откуда сила будет. Старинный кавказкий поговорк.
@user-lc9ou4zf9w
@user-lc9ou4zf9w 4 года назад
Чай не пил - какая сила? Чай попил - совсем ослаб...
@user-qo8gc9ds3e
@user-qo8gc9ds3e 4 года назад
Чай не пьёшь, откуда силу берёшь😂
@user-dn5zk7lj8o
@user-dn5zk7lj8o 2 года назад
Нет, это не Кавказский поговорк... Это написано внутри астраханского кремля на стенах
@valentinagirina9562
@valentinagirina9562 2 года назад
чай не пьешь-откуда сила,?чай попил -совсем ослаб,....
@juliash3705
@juliash3705 3 года назад
Спасибо! Подскажите, а листья абрикоса когда-нибудь ферментировали? Очень интересно, какой чай на вкус получается
@olgazagorod1
@olgazagorod1 3 года назад
У нас в Подмосковье не растет абрикос, сколько не пробовала сажать, поэтому подсказать не могу про вкус
@user-dx1dt6sc3v
@user-dx1dt6sc3v 3 года назад
@@olgazagorod1 Посадите абрикос косточкой , перестанет вымерзать , правда будет помельче , у меня плодить начал на 4 год .
@user-xe7xm6ih6s
@user-xe7xm6ih6s 3 года назад
Косточковые обычно не рекомендуют
@user-le3hy2oj8s
@user-le3hy2oj8s 3 года назад
@@user-xe7xm6ih6s вишня тоже косточковое растение, но чай получается очень ароматный! Сливу не пробовала, говорят, что горчит.
@lenasanna3893
@lenasanna3893 2 года назад
Делала из абрикоса. Не понравился. При заваривания получается как слизь.
@Liubov61
@Liubov61 4 года назад
Здравствуйте! У меня сейчас в саду повылазило много поросли вишни,листочки слегка клейкие, можно ли из таких листочков делать чай или лучше сорвать листья со взрослого дерева? Спасибо!
@user-rm1xq5si7f
@user-rm1xq5si7f 2 года назад
Ну конечно можно.
@user-wy3cu6hh9b
@user-wy3cu6hh9b 4 года назад
Есть неточности, очень важные.
@user-jt2rr5qu1q
@user-jt2rr5qu1q 3 года назад
Какие?
@user-pf4ug6sb3r
@user-pf4ug6sb3r 2 года назад
Иди-ка, Светлана, на ХУтор БАБочек ловить!
@tatianamitrakhovich5983
@tatianamitrakhovich5983 2 года назад
Все листья вместе?
@LesyaEsm-
@LesyaEsm- 2 года назад
Нельзя пользоваться метал.предметами в чайном деле 🤦‍♀️можно взять керамические. И мыть не надо, смывается то, что способствует лучшей ферментации.
@user-rw5oj7te8w
@user-rw5oj7te8w 2 года назад
А если нет сушилки?
@user-eg6zy4ff1h
@user-eg6zy4ff1h 5 лет назад
Подскажите где купить такую сушилку?
@user-vd8rf9jr6o
@user-vd8rf9jr6o 2 года назад
Эльдорадо
@FURSAA
@FURSAA 3 года назад
Зачем доступ кислорода? С кислородом окисление. Ферментируют как раз без доступа, для этого и мокрым полотенцем накрываете.
@user-ym4vl5os7h
@user-ym4vl5os7h 2 года назад
Около 30 лет назад нас учили, что на 3 дня в бутыль и накрыть крышкой. Без мытья, конечно. Я так и делала
@larasuv6882
@larasuv6882 2 года назад
Голова кругом от советов,так и не поняла как правильно сделать чай
@user-pf4ug6sb3r
@user-pf4ug6sb3r 2 года назад
Покури - полегчает!
@user-cs8cf8fr8t
@user-cs8cf8fr8t 6 лет назад
А в мясорубке нож стоит или там только шнек и сетка,я ещё не пробовала но возник такой вопрос, вообще мне кажется будет вкусно.Спосибо за рецепт
@olgazagorod1
@olgazagorod1 6 лет назад
Мясорубка заправлена как обычно с ножом, только сетка с крупными дырками.
@user-hq1dk2ce9t
@user-hq1dk2ce9t 2 года назад
Но все ,кто занимается ферментацией чая,рекомендуют если в духовку то при t50 и ни в коем случае не 100
@user-kolobok-g2s
@user-kolobok-g2s 2 года назад
Автор не имеет понятия о процессе ферментации.
@user-ov6jq2hp1m
@user-ov6jq2hp1m 6 лет назад
Спасибо за замечательное видео! Скажите, пожалуйста, если нет сушилки, можно высушить естественным способом? Сколько процесс займет времени? Есть аэрогриль, но там t min=60*, боюсь спалить все витамины.
@olgazagorod1
@olgazagorod1 6 лет назад
Добрый день, Галина. Раньше когда не было сушилки пользовалась духовкой от газовой плиты и сушила на самом минимуме с открытой дверцей. Витамины конечно теряла, но чай был супер. Естественным путем тоже можно высушить, только больше внимания потребуется - разложить слой потоньше и постоянно ворошить, высохнет прекрасно, а вот сколько займет времени сложно сказать - много факторов влияет. Успехов.
@user-og3nl3pt6c
@user-og3nl3pt6c 3 года назад
Спасибо большое сегодня начала делать чай по вашему способу надеюсь добиться нужного результата
@HelenaRey
@HelenaRey 2 года назад
А если малиновые гранулы в процессе ферментации стали пахнуть сеном, значит я их передержала? И еще, а конденсат на стенках в процессе ферментации надо вытирать или нет?
@user-ei3lj6ne5y
@user-ei3lj6ne5y 2 года назад
Конденсат вытерать не надо..это говорит о том что процесс идет нормально
@HelenaRey
@HelenaRey 2 года назад
@@user-ei3lj6ne5y вот спасибо, успокоили💖 А я салфетками его тёрла-вытирала, боялась что эта вода попадет на гранулы и они заплесневеют... Т.е. пусть вода стекает по стенкам тары, это не повредит чаю?
@user-pb7kw7qc7w
@user-pb7kw7qc7w 2 года назад
Листья не моют перед ферментированием! Это неправильно:(
@user-mm5lk9zb8b
@user-mm5lk9zb8b 2 года назад
Добрый день, а если пыльные листья, то не страшно? Они же, в принципе, проходят тепловую обработку потом. Но мне боязно не мыть, привычка!
@user-mh6uo4ol3m
@user-mh6uo4ol3m 2 года назад
Все с вами понятно - не умеете вы готовить чай .Мыть ни в коем случае нельзя- смываете весь цимус.
@pefontiykabolef503
@pefontiykabolef503 2 года назад
Смородина не годится для ферментацию, думаю не стоит этого делать, я сделал и мне не нравится
@user-ei3lj6ne5y
@user-ei3lj6ne5y 2 года назад
На вкус и цвет товарищей нет.. отлично смородина подходит для чая..только после ферментации и сушки нужно чтобы недели три выждать и не заваривать сразу..постепенно чай начинает раскрывать запах..где то дня через 3 стал появляться запах. Точно также с листьями клубники и многие другие листья..это вишня и мята сразу с ног шибательно раскрываются в запахе.а мята это вообще отпад после ферментации и сушки запах конфетки мятной из СССР..когда просто мяту сушишь запаха такого нет ..а вот после ферментирования просто бомба..
@tanyagetmanova4163
@tanyagetmanova4163 2 года назад
@@user-ei3lj6ne5y мне тоже нравится..а вот из листьев малины не люблю...по мне так она портит чай, сеном пахнет..
@user-zo6gw6dw5b
@user-zo6gw6dw5b Год назад
Получилась солома
@user-xj6bn9bq1o
@user-xj6bn9bq1o 2 года назад
По нескольку листочков с веточки, а у самой сноп листьев))))))это ж какие надо сады , плантации иметь? Мда. У нас чтоб столько собрать нужно весь огород вырезать. Ну ладно, малину половину.
@user-hy9wv9ge1x
@user-hy9wv9ge1x 2 года назад
Для ферментации листья нельзя мыть.
@user-mm5lk9zb8b
@user-mm5lk9zb8b 2 года назад
Добрый день, подскажите пожалуйста, как вы поступаете, если листья пыльные? Мне страшновато не мыть. Наверное, это штамп? С уважением, Юлия
@user-hy9wv9ge1x
@user-hy9wv9ge1x 2 года назад
@@user-mm5lk9zb8b Добрый день. Изначально, стараюсь собирать после дождя, либо утром. В последний раз собирала вечером листья смородины, были чистенькие)))На листьях находятся бактерии, которые участвуют в процессе ферментации. Но если уж грязные, то лучше наверно промыть и просушить
@user-mm5lk9zb8b
@user-mm5lk9zb8b 2 года назад
@@user-hy9wv9ge1x Спасибо, поняла, так и сделаю.
@user-hu9in2xl8x
@user-hu9in2xl8x 2 года назад
Не полезный чай! Мыть нельзя и с металлом соприкасаться нельзя листьям
@user-oe8tv6ke1v
@user-oe8tv6ke1v 3 года назад
Ойй очень долго и много болтовни
@user-ld7fp7cm5s
@user-ld7fp7cm5s 2 года назад
Нельзя мыть листья,вы удаляете ферменты
@fialka60
@fialka60 2 года назад
Нудно и долго.
@user-sp3bw6zp2w
@user-sp3bw6zp2w 2 года назад
Заснула , нудно
@user-yl5ng7ve8v
@user-yl5ng7ve8v Год назад
Для ферментации использую стеклянную банку, а не кастрюлю!
Далее
Мелл хочешь сына от Дилары
00:50
Просмотров 149 тыс.