Цей УКРАЇНСЬКИЙ КАПУСНЯК з квашеної капусти дійсно вразив своїм смаком. Рецепт капусняку ми знайшли у книзі про українську народну кухню, подивилися, як варити капусняк з ребрами (свиннина) і візуалізували весь процес приготування цієї страви з квашеної капусти у відео-рецепт. Цей капусняк без пшона, проте тут додається особливий інгредієнт -розтерте сало з часником і зеленню. Смак цього українського капусняку запав в душу і ми тепер його готуємо постійно, кожної зими, в холодну, морозну, пору року. В такі дні він найкраще смакує. Такий поживний, в міру кисленький від квашеної капусти, збалансований смак, підбитий пасерованим борошном. Це все змішується в одній каструлі і зачаровує під час трапези. Дивися у книжку ніби звичайний рецепт капусняку, але приготуєш і просто дивуєшся, як це може все заграти барвами, ароматами та смаками.
КАПУСНЯК З КВАШЕНОЮ КАПУСТОЮ З ТОВЧЕНИМ САЛОМ
Складники для капусняку:
М'ясо Свинина (ребра+стегно чи по наявності) - до 1кг.
Квашена капуста - 600-700 грамів. (можна до 1 кг. )
Цибуля - 1 шт. (100-150 грамів)
Картопля - 3-4 середніх (500 грамів)
Морква - 1 шт. (100-130 грамів).
Коріння петрушки - 50-100 гр.
Вершкове масло -50-70 грамів.
борошно пшеничне - 2 ст. л. (до 50 грамів.)
сало -100 гр.
часник - 1 головка (50 гр.)
петрушка
сіль за смаком (враховувати солоність капусти)
перець за смаком
перець горошком і лавровий лист (2 шт.) за бажанням.
Сметана для подачі 1 ст.л. на порцію (50 грамів на порцію)
цибуля зелена для подачі по бажанню
ЯК ВАРИТИ КАПУСНЯК З КВАШЕНОЇ КАПУСТИ
00:00 про рецепт капусняку
00:46 всі складники для капусняку
00:57 м'ясо для капусняку (ребра та стегно )
01:09 ставимо варити м'ясо, готуємо навар для капусняку
01:30 готуємо квашену капусту
02:12 засмажка для капусняку
03:10 пасеруємо борошно
04:13 додаємо картоплю
04:27 додаємо квашену капусту
04:39 додаємо засмажку
04:56 перетираємо сало з часником
05:42 додаємо потовчене (перетерте сало)
05:50 тестуємо смак капусняку
06:05 накидаємо в тарілку
06:22 додаємо сметану і смачного
Ось такий вийшов візуалізований рецепт народного українського капусняку.
СХОЖІ СТРАВИ З КВАШЕНОЇ КАПУСТИ
Квашена капуста • Квашена КАПУСТА в селі...
Засипана капуста з грибами • Пісна ЗАСИПАНА КАПУСТА...
Масні голубці з м'ясом та рисом і квашеною капустою • Масні ГОЛУБЦІ зі шматк...
Вареники з квашеною капустою • Вареники з капустою❤️І...
ЩЕ СТРАВИ З М'ЯСОМ
Крученики з м'ясом та грибами • Особливі М’ЯСНІ КРУЧЕН...
Шпундра від Олени Щербань • Хочеться ще і ще! М'ЯС...
М'ясна підпалка у Воскресінцях • Хоч губами їж! М’ясна ...
Холодець в селі • Святковий Холодець в с...
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#капусняк #капуста #мясо #рецепт #сало #петрушка #морква #сметана #картопля #квашенина #квашена_капуста #кухня #україна #смачно #смаколик #смаколики #нашібесаги #суп #борщ #обід #зима #холодно #страви #страва #рецепти
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Страви з квашеної капусти • Страви з квашеною капу...
Страви з м' ясом • М'ясні страви, страви ...
Домашня українська кухня • Домашня Українська кухня
Покрокові рецепти besahy.com/recepty
1 май 2024
