Мой инстаграм / sweet_cake_by_ann
Необходимые инструменты:
- пирометр,
- поликарбонатная форма,
- бордюрная лента или гитарный лист,
- аэрограф (но это не обязательно),
- шпатель,
- пластиковая миска,
- силиконовая лопатка,
- микроволновая печь (можно заменить водяной баней),
- широкая кисть.
Ингредиенты:
- белый шоколад,
- какао - масло,
- краситель жирорастворимый (обязательно).
Этапы создания шоколадных тюльпанов:
- окрашивание поликарбонатной формы и гитарного листа,
- темперирование шоколадной формы и листа,
- процесс кристаллизации шоколада,
- формирование тюльпанов.
Уровень сложности: средний, ниже среднего, НО новички так же могут попробовать создать свои первые шоколадные тюльпаны.
22 авг 2024
