Тёмный

Яблочный сидр. Как сделать сидр в домашних условиях? Яблочное вино. 

ХОББИ САМОГОН
Подписаться 56 тыс.
Просмотров 179 тыс.
50% 1

Гидропресс и автоматическая дробилка SOK - clck.ru/355mvQ
Как сделать сидр из яблок в домашних условиях? Всем привет. Вы на канале ХОББИ САМОГОН. Яблочный сидр или яблочное вино начали производить во Франции. Есть множество рецептов яблочного сидра. Сегодня Вы узнаете как я сделал сидр из яблок. Я использовал соковыжималку Нептун и ручной винтовой пресс для отжима яблочного сока. Сок я сбраживал в пивной кеге. Дрожжи для сидра я использовал разные. Что в итоге получилось узнаете в конце видео при дегустации домашнего сидра.
Интернет магазин ХОББИ САМОГОН - www.hobby-samogon.ru
Промокод на получение скидки для зрителей канала - HOBBY
Промокод со скидкой на продукцию компании Домашний заготовщик - HOBBY.
Гидропресс Заготовщик, 20 л - clck.ru/WrkLg
Измельчитель овощей и фруктов Самурай - clck.ru/WkbxF
Пресс и соковыжималка Нептун - xn--80adxhks.xn--80aalwclyias...--p1ai/shop/vinodelie/oborudovanie
Промокод со скидкой на продукцию компании «Русская Дымка» - HOBBY.
По вопросам сотрудничества пишите: 6611155@mail.ru
Поддержка канала ХОББИ САМОГОН: Карта Сбербанка РФ - 5469 3800 7319 6916
#хоббисамогон #самогонныйаппарат #самогоноварение
====================================================
СКИДКА по промокоду НОВВY
Сеть магазинов Русская Дымка - rdshop.ru/
Сеть магазинов самогонных аппаратов Колба - kolba.ru/
Самогонный аппарат WEIN 6 PRO - clck.ru/32gtKR
Самогонный аппарат WEIN Reform + - clck.ru/32gtgs
Cамогонный аппарат LUXSTAHL 8M - clck.ru/32StsP
Автоклав Вейн - clck.ru/32gtn7
Автоклав Fansel - clck.ru/32gtqL

Хобби

Опубликовано:

 

27 июн 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 463   
@TpeHep_KapanuTekoB
@TpeHep_KapanuTekoB Год назад
Какой добрый дядька, дай Вам Бог! На днях буду давить ~100 кг яблок на сухой и игристый сидр! Спасибо за гайд! 👍
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Спасибо. Рад помочь.
@user-ob4yz7qp9y
@user-ob4yz7qp9y 2 года назад
Отличный обзор. Никаких понтов ,грамотная речь, ничего лишнего и все доходчиво, душевно и понятно. Спасибо Вам большое. Как изготовлю свой сидр-первый тост будет за Ваше здоровье!
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Спасибо, рад помочь!
@user-be3ie5vt5k
@user-be3ie5vt5k Год назад
Вино из айвы
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
Интернет магазин ХОББИ САМОГОН - www.hobby-samogon.ru Промокод на получение скидки для зрителей канала - HOBBY
@rustamdavletshin7911
@rustamdavletshin7911 2 года назад
Спасибо.лайк и подписка👍
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
@@rustamdavletshin7911 очень рад!
@user-bn9vx9lv2k
@user-bn9vx9lv2k 2 года назад
Все просто и понятно! Спасибо за инструкцию!
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Рад помочь!
@user-dp4mq3gw3j
@user-dp4mq3gw3j 5 месяцев назад
Спасибо,получилось !!! Делала первый раз,из кучи советов выбрала ваш способ и ура! Получилось вкусно и красиво. Удачи вам!!!
@saitdamir
@saitdamir 3 года назад
Хорошо. У вас на даче хорошо! Просторы! В гараже класс! Белая зависть🤣. Спасибо за образец
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
Привет Дамир. Спасибо.
@user-bp1bm1fi5r
@user-bp1bm1fi5r 3 года назад
Все никак руки до сидра не дойдут. А тут Вы подкинули видео. Придется в этом году делать, куды бечь 😂👍😂👍
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
Я так и подумал, что надо заранее выложить.
@brotherbrother5551
@brotherbrother5551 Год назад
Один из лучших рецептов, без заморочек и лишних понтов! Автору уважение!
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Спасибо!!!
@user-nt1kr4sf7n
@user-nt1kr4sf7n 3 года назад
Отличное видео. Всегда с удовольствием смотрю. Если в этом году урожай будет, то обязательно сделаю.
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
Я тоже жду урожая:))
@VAX-lc7pu
@VAX-lc7pu 3 года назад
Крутяк!!! Возьму себе рецепт! Спасибо!
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
Рад помочь!
@BogdanZadesenskiy
@BogdanZadesenskiy 2 года назад
Спасибо очень толково ви росказали та показали
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Рад помочь!
@user-ou6cq1ch6q
@user-ou6cq1ch6q 3 года назад
Класс!
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
Спасибо
@useryoutuber100
@useryoutuber100 2 года назад
Шикарно!Яблок на даче немерено,надо срочно сделать. Спасибо.
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Рад помочь!
@Woodvikvik
@Woodvikvik 2 года назад
Классное видео, все так доходчиво, просто, понятно! Дальнейших Вам успехов! Ну а мы примем к сведению, и будем делать так же. Спасибо за видео!
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Рад помочь!
@user-sn1lx1mt5c
@user-sn1lx1mt5c 2 года назад
ПРИВЕТ ЭТО АЛЕКСЕЙ ИЗ ТОМИЛИНО. СПАСИБО ЗА РЕБРИСТЫЕ ПОДДОНЧИКИ. УДАЧИ В БИЗНЕСЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Алексей, рад помочь!
@user-xg6fr9sd5w
@user-xg6fr9sd5w 3 года назад
Спасибо за совет,отличное видео все по делу🤗
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
Рад помочь!
@RaveN61rus
@RaveN61rus 3 года назад
Красивая подача видео, отличная поставленная речь, обязательно попробую по Вашему рецепту сделать
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
Спасибо Евгений. Очень рад.
@user-uk3yu1kt4d
@user-uk3yu1kt4d 10 месяцев назад
Ужас! Зачем так мусолить?! Как мыть, что откуда вытекает!
@RaveN61rus
@RaveN61rus 10 месяцев назад
@@user-uk3yu1kt4d на вкус и цвет, мне понравилась подача, красивая речь автора
@albert___83___36
@albert___83___36 3 года назад
Как всегда все на уровне и с душой!
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
Спасибо
@NENASYETE
@NENASYETE 3 месяца назад
Добрый день! Летом хочу попробовать сделать сидр Подскажите какой сорт яблок лучше всего использовать и какая крепость в готовом продукте? Спасибо!
@user-jy5vo9mi1o
@user-jy5vo9mi1o 9 месяцев назад
Весьма фантазийный рассказ. Для тех кто в теме😂😂😂, много смешных моментов.
@user-vy9ki2xr2g
@user-vy9ki2xr2g 6 месяцев назад
Делал сидр из сока полученного на элекросоковыжималке . Без проблем получается чистый прозрачный сок. И сидр. Делал сок из тех же яблок но на прессе. Яблоки предварительно измельчал. Сок получился мутный и муть так и осталась.
@hml9772
@hml9772 Год назад
Спасибо за видео. Подскажите после бурного брожения вы переливаете в ведро на дображивание и закрываете плотно под крышку на весь срок? или у вас ведро с гидрозатвором? спасибо
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Брожение идёт по тихоньку, гидрозатвор нужен.
@user-ph2of2uu7w
@user-ph2of2uu7w Год назад
Здравствуйте! Спасибо за видео . Подскажите а кегу большую (30л) вы как то дезинфецировали перед тем как туда сок заливать ? Так же головами ? ( как и стеклянные вы делали ) Спасибо. И второй вопрос : а если изначально показывает 10 на сахарометре ( сок первый который сделали ) то значит будет всего 4-5 грудусов ? Вы сахар не добавляли - значит градус не повышали. Чтобы сделать 6-7 градусов - добавлять только сахар получается ( ну или декстрозу ) правильно.? Заранее спасибо за ответ )
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Дезинфицировать обязательно, я головы использую. Если сахара 10, крепость будет 6%. Повышать крепость нужно декстрозой, сахар не желательно.
@rubikon_SPb
@rubikon_SPb 2 года назад
Отмываем быстро и качественно кеги и бутыли при помощи щетки для мытья бутылей 19 л
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Пена засыхает и потом сложно отмыть
@maksim_lisovskiy
@maksim_lisovskiy 3 года назад
Добрый вечер! Я сидр не когда не делал. Но хочется попробовать. Я если правильно понял это простое яблочное вино потом поставленное на карбанизацию. Спасибо большое за ваш рецепт.
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
Да, так и есть!
@dimadimych
@dimadimych 2 года назад
Скажите пожалуйста, а метиловый спирт разве не удаляется при втором перегоне с головами? Если делать брагу с мякотью.
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Да, верно. При низкой концентрации СС, метанол выходит с головами. И желательно на первой перегонке тоже отобрать немного голов.
@magnetistars3344
@magnetistars3344 2 года назад
Мужик... сидр то я сделала... и ЗАКРЫЛА В ТАКИЕ ЖЕ БУТЫЛКИ... А ВОТ КАК ИХ ОТКРЫВАТЬ - ТЫ НЕ РАССКПЗАЛ, ИЗ-ЗА ЭТОГО У МЕНЯ ТАКОЙ ФЕЕРВЕРК ЧУТЬ НЕ ВЫШЕЛ🤦‍♂️🤦‍♂️, ПРОБКУ ЕЛЕ ЗАТКНУЛА. В ИТОГЕ ПРИШЛОСЬ СЛИВАТЬ В КАСТРЮЛЮ И СВОЕ ПЕРВОЕ ШАМРАНСКОЕ НАЛИВАТЬ ИЗ КАСТРЮЛИ🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤭🤭🤭🙈🙈🙈🙈🙈☝😹
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Из кастрюли вкуснее:))
@user-vt7xo7ux6j
@user-vt7xo7ux6j 10 месяцев назад
Я валяюсь от вашего коммента!!! Спасибо!!! 😂😂😂
@user-cj8bu6lx1h
@user-cj8bu6lx1h 10 месяцев назад
Судя по почерку, она в зюзю
@user-km2sp2mw9r
@user-km2sp2mw9r 10 месяцев назад
​@@user-cj8bu6lx1hЯ бы на вас посмотрела, если бы вы кастрюлю сидра выпили😂
@user-cg9kq3ok7l
@user-cg9kq3ok7l 9 месяцев назад
Ч
@user-fv6rk1uv9r
@user-fv6rk1uv9r 10 месяцев назад
Здравствуйте,подскажите декстрозу вносили в сухом виде? а то посмотришь некоторые кипятят.
@hobby-samogon
@hobby-samogon 9 месяцев назад
В сухом виде
@andzejm.9940
@andzejm.9940 10 месяцев назад
Все по делу, хороший обзор. Вопрос, как слелать сидр не сухой, более сладким?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 10 месяцев назад
Полусладкий сидр, я снимал видео, поищите.
@user-yk9rv8ko1r
@user-yk9rv8ko1r 11 месяцев назад
Здравствуйте! Подскажите, что дальше делать. Поставил на грушевом концентрате, добавил дрожжи для сидра. Прошло уже 35 дней, идет очень слабое брожение, по сахаромеру показывает 18% сахара. Еще дрожжи добавить или ждать? Осветлилось осень хорошо
@hobby-samogon
@hobby-samogon 11 месяцев назад
18 сахара? А сколько было? Дрожжи для сидра не такие толерантные к спирту.
@Solange.Lemercier
@Solange.Lemercier Год назад
Скажите пожалуйста, после добавления декстрозы вы оставляете бутылки на две недели при температуре 15 градусов? Просто у меня в квартире сейчас ~25'С. Не взлетят бутылки? Или сократить срок до недели, а дальше в подвал? Или может сразу в подвал?
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
На неделю в комнатной температуре оставьте, потом можно и прохладное место поставить.
@Solange.Lemercier
@Solange.Lemercier Год назад
@@hobby-samogon спасибо
@user-px1dp2fo1o
@user-px1dp2fo1o 8 месяцев назад
Приветствую! Подскажите, сидр делал из кислых яблок, из антоновки. Завершается процесс брожения. Пару бутылок поставил на карбонизацию. На литр добавил 9 грамм декстрозы. Но он все равно кислый. Как убрать кислоту, немного хотя бы?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 8 месяцев назад
Посмотрите моë видео про полусладкий сидр.
@paranormalific
@paranormalific Год назад
Доброго времени суток! Отличное видео, делаю по такому же принципу. У меня только пару вопросов. 1) Чем стерилизовать, если нет голов. 2) Сколько хранится такой сидр в комнатных условиях?
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
можно использовать део хлор. Сухой сидр у меня почти год простоял. Выпили.
@user-oo1ce7ve5w
@user-oo1ce7ve5w 11 месяцев назад
Подскажите , пожалуйста, когда вы перелили сок с помощью трубочки из пивной кеги в единую емкость, то следующий кадр, это где вы говорите что прошел еще 1 месяц. А что было в течение этого месяца ? Сок стоял просто в большом ведре, прикрытый крышкой или марлей, при комнатной температуре ?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 11 месяцев назад
Нет, я помыл кегу, заполнил её на 99% и поставил гидрозатвор. Если есть прохладное место, это будет лучше чем комнатная температура.
@psix_pozik
@psix_pozik 6 месяцев назад
Есть вопрос, вот выбродили сахара в 0%, а если хочешь полусладкий к примеру, он же снова будет бродить, что делать для этого?
@user-rp8io5hx5f
@user-rp8io5hx5f Год назад
Отличен урок.
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Рад помочь
@user-iq8qs5ty9j
@user-iq8qs5ty9j Год назад
Поясните пожалуйста. После добавления в ёмкость декстрозы для корбанизации, перемешиваем и сразу разливаем в бутылки? Или сколько то времени подождать перед розливом?
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Сразу по бутылкам.
@pLoskutov
@pLoskutov Год назад
Не рекомендую ничего сухого сыпать в сусло/брагу/вино. Отлейте литр вина, в нем растворите нормально (можно даже подогреть) а потом уже сироп выливаете обратно
@user-yj2wv1kb3o
@user-yj2wv1kb3o 2 месяца назад
Подскажите, а обычные дрожжи тоже можно добавлять?
@user-Georgecat
@user-Georgecat Год назад
Очень полезное видео! Давно хотел научиться делать такой напиток. Только не совсем понял о каких головах для мытья бутылок Вы упоминали. Если не трудно, уточните пожалуйста.
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Спасибо. Головы это отход от производства самогона.
@user-Georgecat
@user-Georgecat Год назад
@@hobby-samogon Ну конечно же! Мог бы и сам догодаться.... Первак! ... Благодарю.!
@user-kl9bv7rq4p
@user-kl9bv7rq4p Год назад
Хорошечно
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Спасибо
@user-lr3zs9bl7s
@user-lr3zs9bl7s 9 месяцев назад
Здравствуйте! Спасибо за опыт. Сделал все по вашему рецепту. А как понять, что дображивание закончилось и пора добавлять декстрозу? Гидрозатвор у меня - перчатка. Сахарометров никаких, к сожалению нет. На дображивании перчатка, конечно, не поднялась. Через две недели закрутил плотно крышкой. Открываю переодически, а там - пшик. Сусло посветлело, но не совсем прозрачное. Дальше дображивать или можно уже на карбонизацию? Спасибо за ранее
@hobby-samogon
@hobby-samogon 8 месяцев назад
Я если не торопиться, он станет чистым, подержите ещё месяц.
@user-wt5pj7jx7r
@user-wt5pj7jx7r 2 года назад
Здраствуйте когда дрожжи ввели при какой температуре брожение у вас и сколько дней? Сахар добавляете?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Самая лучшая температура брожения 10-15. Бродит медленно 1% сахара в день. Это примерно 10 дней. Сахара если есть 10% то я не добавляю.
@ruslandyslexia3818
@ruslandyslexia3818 2 года назад
Подскажите, гидрозатвор не булькает, но вижу что процесс брожения идет,
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Где-то пропускает. Или бродит потихоньку. Нормально.
@user-nq9sf2kq2f
@user-nq9sf2kq2f 2 года назад
Здравствуйте хотел спросить а что такое головы для обработки бутылок
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Отходы самогона
@user-en1kb5uw6u
@user-en1kb5uw6u Год назад
Добрый день, подскажите пожалуйста, после отжима сока вы поставили его отстаиваться, чтобы отделить мякоть от чистого сока. У вас по видео получилось по моему две трети мякоти и одна треть чистого сока в кегах. А что вы делали с этой мякотью? Ответ нашёл только про жмых, перегон в чачу смотрел, не увидел в комментах такого вопроса.
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Всё ушло на чачу
@user-en1kb5uw6u
@user-en1kb5uw6u Год назад
@@hobby-samogon понял вас, спасибо большое.
@Vladislav_59
@Vladislav_59 3 года назад
👍
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
Спасибо
@lukazhvania348
@lukazhvania348 2 года назад
Добрый день, такой вопрос, гидрозатвор должен ли быть закрыт крышечкой при брожении или нет?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Крышечка гидрозатвора не герметична, она пропускает воздух. Закрывайте. Меньше испаряется вода из гидрозатвора.
@paranormalific
@paranormalific Год назад
Я дырку сделал иголкой в крышке, булькает норм.
@user-qy8hs5fn3f
@user-qy8hs5fn3f 9 месяцев назад
Подскажите как правильно ставить на дображивание ? Надо добавить декстрозы ( сколько на 1л) и так же под гидрозатвор?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 9 месяцев назад
Даже в подмосковных яблоках достаточно сахара чтобы сделать сидр крепостью 5 6%. Сахар Я не добавляю. Дображивание лучше делать с гидрозатвором.
@user-qy8hs5fn3f
@user-qy8hs5fn3f 9 месяцев назад
​@@hobby-samogonя имею ввиду про вторичное брожение. Как у вас в видео, после первого снятия с осадка, вы оставляли на дображивание, на месяц. Там же не осталось поидеи сахара после первого брожения...
@user-iq8qs5ty9j
@user-iq8qs5ty9j 2 года назад
Здравствуйте. Если сок имеет после отжима изначально сахар 10 brix, то сбраживаем тоже без добавления сахара или декстрозы? Декстрозу использовать только один раз перед разливом в бутылки? Спасибо
@user-iq8qs5ty9j
@user-iq8qs5ty9j 2 года назад
Спасибо, все ответы нашел в комментариях
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Я сахар в соке мерил сахаромером, если есть 10% то не добавлял. Если меньше, то можно добавить декстрозу.
@user-iq8qs5ty9j
@user-iq8qs5ty9j 2 года назад
С Рождеством! А если менее 10, то как рассчитывается количество добавляемой декстрозы?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
@@user-iq8qs5ty9j Объём умножаем на количество недостающих процентов.
@user-os3wi6mi5v
@user-os3wi6mi5v 2 года назад
здравствуйте, можно для сидра использовать соковарку ?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Я не знаю как она работает, извините.
@MiryarcheRu
@MiryarcheRu 2 года назад
"Месяц дображивал" тоже в кегах с гидрозатворами или?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Да, гидрозатвор обязательно.
@hillman5916
@hillman5916 2 года назад
Досмотрю, если достойно, тогда лайк.
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Досмотрел?
@hillman5916
@hillman5916 2 года назад
@@hobby-samogon ...вопрос не правильный.!
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
@@hillman5916 это ответ не правильный!
@hillman5916
@hillman5916 2 года назад
@@hobby-samogon это мой ответ, и мне решать... . 😉
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
@@hillman5916 я шучу коллега, конечно решение за Вами:))
@knifem87
@knifem87 2 года назад
Здравствуйте, а можно фруктозу добавить для карбонизации?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Да, конечно.
@vashynin1
@vashynin1 Год назад
Сколько добавляйте декстрозы/фруктозы на 0,5 литровую бутылку?
@knifem87
@knifem87 Год назад
@@vashynin1 3-4 гр. Фруктозы. Но эффекта газированого напитка не получилось. Думаю нужно сахар лучше засыпать.
@dream_fr
@dream_fr 2 года назад
Говорят, если яблоки не мыть, а просто протереть, можно не использовать дрожжи, тк на яблоках присутствуют свои. Что на ваш взгляд лучше и почему?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Дикими дрожжами я не пользуюсь, непредсказуемый результат. Тереть тоже не советую. В мякоти пектин. При брожении появится метанол.
@pLoskutov
@pLoskutov Год назад
У дикарей только минусы одни. Плюсов ноль. Писать лень. Если вопрос денег стоит - купите белорусские дрожжи - стоят копейки
@user-cw1ch5wu8c
@user-cw1ch5wu8c Год назад
Здравствуйте, отличный рецепт. Подскажите пожалуйста, когда вы наливает сидр в бутылки он у Вас тёмного цвета, а когда вы через 2 недели открываете и наливает в стакан то сидр у Вас светлый как шампанское. Как Вы такого добились? Или напиток сам омветляется? И есть ли в бутылке осадок? Спасибо.
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Он в бродильной ëмкости осветляется. Просто освещение так искажает цвет. В бутылки лью уже чистый. Осадок немного есть, от карбонизации.
@user-hd7ve3uj5p
@user-hd7ve3uj5p 3 года назад
👍 какая спиртуозность получается?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
При 13% сахара, примерно 6-7% спирта.
@paranormalific
@paranormalific Год назад
Скажите, а когда активное брожение прошло, нужно снять с осадка и поставить на месяц снова под гидрозатвор? А при какой температуре хранить этот месяц? И потом когда по бутылками разливаете?
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
На тихое брожение лучше использовать гидрозатвор. Через месяц снять с осадка и если он осветлился, можно разливать.
@paranormalific
@paranormalific Год назад
@@hobby-samogon я вас понял. Для дображивания температура +25 нормальная?
@pLoskutov
@pLoskutov Год назад
@@paranormalific да нормально. Если выбирать между балконом и комнатой то лучше в комнате. А если вы на даче - я храню все в колодце смотровом :)
@kodeks3146
@kodeks3146 2 года назад
Наверное всё-таки крупный помол, а не мелкий если много мякоти проходит и жмых
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Жмых легко фильтруется, с мякотью проблемы.
@user-uc3ov5th9f
@user-uc3ov5th9f 2 года назад
Вместо декстрозы можно обычный сахар или что другое?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
В вино и сидр только декстрозу, сахар испортит вкус.
@Mochenov
@Mochenov 2 года назад
Видел другие видео, где яблоки наоборот не моют, вроде как еще дикие дрожжи используются.
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Дикие дрожжи - дикое вино. Не делайте так. Купите культурные дрожжи для сидра, 150 руб на 25-30 литров. Это не дорого.
@alkanaft
@alkanaft 2 года назад
Отличное видео! Тоже вот на выходных собираюсь заняться. У меня возник вопрос, может подскажите? Хочу сделать одну партию сухой, вторую полусладкую. После сбраживания буду использовать бентонит для осветления. Ведь в полученном после осветления продукте дрожжей не будет? Как тогда быть с карбонизацией? Декстрозу добавлю, а что будет её кушать? :) Не могу понять сей процесс, надо еще дрожжей добавлять?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Спасибо. Осветлять лучше винофлоком. После осветления дрожжи все равно останутся. Декстрозу для карбонизации они съедят. Сидр останется сухим и газированным. В домашних условиях сделать полусладкий сидр невозможно. На заводах они убивают дрожжи с помощью пастеризации. Добавляют сахар и газируют при разливе по бутылкам.
@alkanaft
@alkanaft 2 года назад
@@hobby-samogon а если добавить при карбонизации не сбраживаемые сахара, тот же мальтодекстрин? Или таблетки сахарозаменителя? Или думаете это кощунство к сидру? :)
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
@@alkanaft я так не делал, но Вы попробуйте. А вдруг получится:))
@alkanaft
@alkanaft 2 года назад
@@hobby-samogon доброго дня) поставил я 20 литров на брожение, вот через неделю активное брожение и закончилось. снимать с осадка уже можно на вторичку? или же подождать еще недельку?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
@@alkanaft можно снять, хуже не будет.
@user-iu7gc9ji9g
@user-iu7gc9ji9g 2 года назад
Доброго дня, такой момент, после осветления на дне то осадок должен быть еще а вы получается кинули туда декстрозу и перемешали с осадком, или вы еще раз сняли с осадка и внесли декстрозу и при дегустации был ли осадок на дне бутылки и сколько его было, при разливе в бокал напиток был чистый. Через пару дней привезут мне 300 кг яблок на сидр и кальвадос
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Конечно я снял с осадка и разлил по бутылкам. В бутылке после карбонизации совсем небольшой осадок есть.
@user-iu7gc9ji9g
@user-iu7gc9ji9g 2 года назад
@@hobby-samogon Я бы вам посоветовал на будущее, этот не большой секрет используют издревне что бы не терять сладость а тем более после такой выжималки жмых влажный и довольно много содержит сахара, жмых залить водой и дать настояться,а потом выжать или пустить самотеком, и сахар вытащите почти весь и жидкости будет больше
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
@@user-iu7gc9ji9g спасибо за совет. Но у меня весь жмых уходит на чачу.
@user-iu7gc9ji9g
@user-iu7gc9ji9g 2 года назад
@@hobby-samogon И это очень плохо, почитайте что при брожении выделяет яблочный жмых, и потом все желание пропадет
@user-iu7gc9ji9g
@user-iu7gc9ji9g 2 года назад
@@hobby-samogon Хотите сделать хороший напиток делайте кальвадос, он делается с сидра без жмыха,, при брожении жмыха выделяется метанол что относится к тех спиртам от которых погибло 34 человека что сейчас по телевизору говорят, конечно там было превышены показатели но все же, и в обще какой смысл настаивать сахарную брагу на жмыхе, это тот же сахарный самогон, лучше сделайте и настоите на сушеных яблоках или на свежем яблоке как кальвадос заливают для увеличения ароматики или через джин корзину с яблоками , побезопаснее будет )) Сейчас завез 350 кг яблок , буду делать сидр и кальвадос а жмых на свалку.
@user-lw7gs3rg7s
@user-lw7gs3rg7s Год назад
Яблок в этом году море! Но, вижу одну и очень существенную проблему! Так и спиться можно!) Что делать с этим количеством сидра потом? Продавать? Религия не позволяет. Раздавать та же история. Если только друзей назвать, они думаю помогут с удовольствием)
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Сидра много не бывает. Если останется, перегоните на Кальвадос.
@KrabFlotaRF
@KrabFlotaRF Год назад
@@hobby-samogon Объясните, пожалуйста коротко, как это можно сделать, из сидра Кальвадос?
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
@@KrabFlotaRF я выкладывал видео, две перегонки.
@user-rf7xm5wv9o
@user-rf7xm5wv9o 2 года назад
Прадед ставил яблочное вино литр сока + 200 гр стакан сахара. Мама будучи в старших классах с подружкой надигустировались так что голова светлая а ноги отключились😝.
@user-ux3xh7pn6r
@user-ux3xh7pn6r Год назад
добрый вечер автору! Скажите, с помощью какого средства стерилизуются бутылочки?
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Я использую головы или спирт.
@MrSoulga
@MrSoulga 2 года назад
Добрый день, подскажите сколько раз и по сколько грамм на литр вы добавляете декстрозу до карбонизации? В видео появилось ощущение, что Вы декстрозу добавляли только для карбонизации.
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Так и есть. Декстроза только для карбонизации.
@off1119
@off1119 Год назад
@@hobby-samogon а сколько грамм?
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
@@off1119 10 гр на литр
@user-xx8fv9eu8r
@user-xx8fv9eu8r 2 года назад
Спасибо за видео. Очень приятно созидать и рефлексировать под ваш труд. Один вопрос, вы сказали, что осветлять не будете, но в бокал был налит явно осветленный продукт, или вы холодом осветляли?))
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Спасибо. У меня сидр бродит при температуре +15. Сам нормально осветляется. Но если нет, то можно осветлить винофлоком.
@atuego
@atuego 2 года назад
Может всё же "релаксировать"?)))) "Рефлексировать" - это скорее обратный процесс ;)
@retkavg
@retkavg 10 месяцев назад
Здравствуйте, как показали себя дрожжи в жёлтой упаковке?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 10 месяцев назад
Нормально отработали. Только я их сейчас не вижу в продаже.
@retkavg
@retkavg 10 месяцев назад
@@hobby-samogon на Ozon/wildberris много всяких и кроме тех чтво вы показали.
@MsMangoose
@MsMangoose 2 года назад
Сколько бродит у вас сок по времени? В течении брожения вы сахара сколько добавляли ? Сколько оборотов сидр получается?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Если в соке 10% сахара, я декстрозу не добавляю. Крепость получается примерно 5,5%.
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Бродит 10-14 дней при температуре 15-17 градусов. Снимаю с осадка и ещё на месяц оставляю.
@olgavisitckaya420
@olgavisitckaya420 2 года назад
@@hobby-samogon , как Вы осветляете сидр после снятия с осадка? На месяц оставляете перед карбонизацией?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
@@olgavisitckaya420 когда на месяц, когда на два. Ну к новому году точно будет чистый:))
@olgavisitckaya420
@olgavisitckaya420 2 года назад
@@hobby-samogon , а на карбонизацию ставите после осветления, то есть через 2 месяца? Осветляется сидр сам хорошо?
@user-cw1ch5wu8c
@user-cw1ch5wu8c Год назад
Здравствуйте, а сахар вместо дикстрозы можно?
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Можно, но лучше декстрозу.
@pLoskutov
@pLoskutov Год назад
Можно. Никакой разницы. Сахар наоборот лучше даже
@user-od8jf3tz4u
@user-od8jf3tz4u 9 месяцев назад
А использовать жмых на брагу для самогона можно?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 9 месяцев назад
Да конечно можно но если много яблочного сока то можно пожертвовать жмыхом и сделать самогон из сока Кальвадос называется
@user-dm3fd7ew1t
@user-dm3fd7ew1t 2 года назад
Напишите пожалуйста, вы про дрожжи сказали но я не видела вы их клали?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Да, конечно. Дрожжи сразу запускаем.
@user-dm3fd7ew1t
@user-dm3fd7ew1t 2 года назад
А хлебопекарные можно?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
я бы не стал, они воняют
@andreyyakushev8306
@andreyyakushev8306 10 месяцев назад
Добрый день! очень хороший и понятный рецепт, развития и здоровья Вам! Подскажите пожалуйста, как понять, что пора разливать сидр по бутылкам? Если сахаромер показывает 0%
@andreyyakushev8306
@andreyyakushev8306 10 месяцев назад
в Вашем видео прошло время до момента розлива примерно1,5 месяца. а у меня месяц при 13% сахара. Боюсь испортить и как бы в уксус не ушел.
@hobby-samogon
@hobby-samogon 10 месяцев назад
Это яблоки такие сладкие или вы сахар добавляли? У меня начальный сахар 10%, А у вас месяц бродит и до сих пор 13?
@andreyyakushev8306
@andreyyakushev8306 10 месяцев назад
да, яблоки 13% сахара. Нет, активное брожение было 7 дней, а сейчас сахаромер показывает 0% @@hobby-samogon
@andreyyakushev8306
@andreyyakushev8306 10 месяцев назад
А что Вы делаете если появляется пленка?
@michaelpereverov5158
@michaelpereverov5158 9 месяцев назад
@@andreyyakushev8306Практически аналогичная ситуация. Изначальный сахар был 12,5%, за неделю выбродил почти в 0. Смотрю другие видео, говорят о двух неделях - месяце или даже двух месяцах, если низкие температуры. Я не стал ждать, снял с осадка и оставил под гидрозатвором при 12-15°C. Побоялся задушки при дальнейшей выдержке на таком толстом осадке. На 10л бутыль около 2,5см дрожжевого осадка было. Не знаю, правильно ли поступил. Но, на вкус приятный получается. На данный момент. Еще при бурном брожении смущал «болотный» сероводородистый запах, но, к счастью, потом он пропал. Остался запах фруктов и немного пивного, дрожжевого запаха.
@alexmakarov7664
@alexmakarov7664 2 года назад
Здравствуйте. Без покупных дрожжей можно? Натуральные которые на яблоках есть сработал?
@alexmakarov7664
@alexmakarov7664 2 года назад
Сработают они?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Дикими дрожжами не советую пользоваться, купите дрожжи для сидра. Чище будет.
@pLoskutov
@pLoskutov Год назад
Не советую дичь. Если вопрос денег - купите белорусские дрожжи. Стоят копейки
@alexmakarov7664
@alexmakarov7664 Год назад
@@pLoskutov те яблоки которые до морозов собрал антоновка получился классный сидр без покупных дрожжей а те что после мороза не получилось брожения но уксус не плохой вышел я в банки с соком уксусную матку добавил.
@pLoskutov
@pLoskutov Год назад
@@alexmakarov7664 уксус из-за дрожжей мог получиться только если брожение винное вообще не началось по причине отсутствия дрожжей на шкурках (а откуда им там взяться если насекомые уже не летают?!). То что вы допустили вообще уксусное брожение это так же ваш косяк опять - воздух и свет почему не исключили!? То что вам повезло получить хорошее вино на дикарях это не ваше достижение а просто удача. Да и вы не сравнивали две бочки одного урожая на разных дрожжах - так что сомневаюсь в вашей объективности. Чем вы вообще хвастаетсь? То что сэкономили 5-10руб и нагнули систему общества потребления?! P.S. главная задача культурных дрожжей в том что бы начать правильное брожение как можно скорее, что бы поскорее набрать минимум 5% алкоголя чтоб затормозить основные конкурентные дрожжи которые выделяют не вино а мочиную ослю какую нибудь. Запуская брожение на дикарях вы даете ссать в ваше сусло всякой дичи которая к вину не имеет никакого отношения. С тем же успехом вы можете вместо автобуса поехать через весь город на велосипеде с завязанными глазами. Если доедете почти целым/чистым/живым , можете всем хвалиться как вы сэкономили 10руб и получили почти такой же результат
@user-rh1hg5yg6y
@user-rh1hg5yg6y Год назад
Добра вашему дому, подскажите пожалуйста сколько храниться сидр? За ранее спасибо!
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Я сейчас пью прошлогодний, хранил в погребе.
@pLoskutov
@pLoskutov Год назад
Позволю себе дать пару замечаний. 1) гидрозатвор на основном брожении не нужен. Лучше бродить в ведерке в том - его мыть проще. 2) а вот дображивание как раз лучше проводить в кеге с удалением/замещением воздуха. Можно с затвором или пробкой. 3) аэрация сусла полезна на стадии размножения дрожжей. После 5% алкоголя аэрация не поможет, а если у вас всего то 5% будет в готовом продукте то только навредит. Я бы рекомендовал перелив делать не по воздуху. Да и в целом нет особого смысла снимать с осадка если брожение идет нормально - дождитесь нуля по ареометру и тогда уже разливайте. 4) вы разливаете по бутылкам опять таки с захватом воздуха - это хорошо для размножения дрожжей при карбонизации, но это сводит на нет вашу стерилизацию бутылок. Рекомендую надеть на крантик отрезок шланга и разливать с минимальным количеством контакта с воздухом. Предварительное Заполнение бутылки углекислым газом и/или серой считаю излишней, особенно если нужна карбонизация а не полусухой тихий :) Буду рад конструктивному диалогу :)
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Спасибо, всё по делу, возьмëм на заметку!
@Dezart777
@Dezart777 8 месяцев назад
Без гидрозатвора на основном брожении получится отличный уксус. Проверено. Всегда ставьте гидрозатвор после пары дней активного брожения!!!
@pLoskutov
@pLoskutov 8 месяцев назад
@@Dezart777 значит вы что то делаете не так. Ищите ошибки у себя или предлагаете свои варианты. Главная задача винодела получить очень плохой уксус :) А некоторым , кстати, даже при желании не удается получить уксус - все равно остается вином.
@user-ki3yn6wx2n
@user-ki3yn6wx2n 2 года назад
Добрый день. Открыл для себя Ваш канал ХОББИ САМОГОН. Большое Вам спасибо за Ваши ролики. Вопрос: - для изготовления Сидра Вы яблоки перегоняете на соковыжималке которая превращает всё в труху. Перемолотые ялочные косточки вкус готового продукта не испортят? Горчить не будет?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Спасибо. Косточки не вредят напитку. На брожение я ставлю уже без жмыха, чистый сок.
@user-ki3yn6wx2n
@user-ki3yn6wx2n 2 года назад
@@hobby-samogon Спасибо. Прояните пожалуйста ещё один вопрос? - два года подряд делал сидр. В 2019 получился отличный напиток, но мало. В 2020 много, но сильно гочтил. Ставил бродить сок и в 19 и в 20 вместе с жмыхом, но в 19 перед переработкой яблоки резал удаляя сердце вину. В 2019 досталось слишком много яблок, перебил на соковыжималке вместе с косточками (все в труху). По Вашему мнению, почему горит 2020 а 2019 нет?
@user-ki3yn6wx2n
@user-ki3yn6wx2n 2 года назад
И ещё, чем плох жмых? Почему Вы делаете из чистого сока? Извените за беспокойство. Но у Вас в ролике все так классно и вкусно, что тоже так хочется 😃
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
@@user-ki3yn6wx2n если бродил с косточкой, то возможно горечь от них. Жмых на брожение не стоит ставить, в нëм пектин. Пектин во время брожения набраживает метанол! Это яд!
@adaszinys
@adaszinys 2 года назад
здрасте, литва спрашивает :) что делать shtoby osvetlelo. стаканe сидр прозрачный. он в конечном итоге osvetleetca в бутылке? Я положил 15 граммов сахара иtoge несколько пузырьков, может быть 20 :) неt gaza. Почему? Spasybo :)
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
У меня осветлился в ëмкости хорошо, в бутылки лил уже прозрачный. Добавил 10 гр декстрозы. Газа тоже не много, и на дне небольшой осадок. Ну как есть, зато всë натуральное:))
@user-pi4nk2gr2l
@user-pi4nk2gr2l 2 года назад
Добрый день. Можно ли заменить стеклянную бутылку на пластиковую? Сколько можно хранить сидр в пластиковой бутылке? И чем вы посоветуете её стерилизовать? Спасибо
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Можно использовать ПЭТ бутылки. Только декстрозу для карбонизации положить поменьше. 8 гр на литр. А то может рвануть:)) Дезинфекцию я делаю спиртовым раствором. Или головами.
@user-pi4nk2gr2l
@user-pi4nk2gr2l 2 года назад
@@hobby-samogon огромное спасибо за ответы. Сколько можно держать продукт в пластике?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
@@user-pi4nk2gr2l это пищевой пластик, крепость маленькая, вреда не будет.
@user-pi4nk2gr2l
@user-pi4nk2gr2l 2 года назад
@@hobby-samogon ещё раз спасибо.
@user-pi4nk2gr2l
@user-pi4nk2gr2l 2 года назад
@@hobby-samogon ещё побеспокою. Я сам люблю сухие напитки, но скажите как сделать полусладкий сидр? Супруга больше по полусладкому. Спасибо
@user-zj2jw6zv8b
@user-zj2jw6zv8b 3 года назад
Доброго времени суток!))) А сколько килограмм яблок нужно для выжимки 25 литров сока?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
Смотря чем давить и какие яблоки. Примерно 40-50%.
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
50-60 кг
@user-zj2jw6zv8b
@user-zj2jw6zv8b 3 года назад
Спасибо Игорь!!! Как же дома то это сделать???)))))) В хрущевке походу никак...
@user-zj2jw6zv8b
@user-zj2jw6zv8b 3 года назад
Покупать накладно...
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
На бытовой соковыжималке сложно много сделать. Сделайте поменьше. К новому году будет готово:))
@user-iz7gj6ft8u
@user-iz7gj6ft8u 3 года назад
Скажите на каких дрожжах сидр получился, вкуснее? Бирвингем или все таки мангрув джекс?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
Я не заметил разницы:)
@user-gp9yo2xg1f
@user-gp9yo2xg1f 2 года назад
Подскажите, сахар вообще не добавляли, только на карбонизацию?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Если сахара 10-12% то можно не добавлять. Крепость получится 5-6%.
@user-gp9yo2xg1f
@user-gp9yo2xg1f 2 года назад
@@hobby-samogon благодарю
@alinaekb9843
@alinaekb9843 Год назад
Прошу подсказать, посла 2х недель сахар практически на нуле. Яблоки были кислые.. На каком этапе добавить сахар? (Декстрозу?) Или декстрозу перед карбонизацией добавить побольше? Заранее спасибо! 🌻
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Посмотрите моë видео про полусладкий сидр.
@alinaekb9843
@alinaekb9843 Год назад
@@hobby-samogon спасибо!!!
@user-qk1kt4qs1o
@user-qk1kt4qs1o 3 года назад
Присоединяюсь к уважению "Евгений Воробьев"....дачи нет , но я возьму рубаху поширши , перемахну через забор деревенчатый , где яблонька растёт у кого то на даче...наберу запазуху полно и пойду СИДР готовить 😉😁
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
:)) в урожайный год Вам с радостью любой дачник отдаст яблоки. А если пообещать немного сидра, то тем более
@user-qk1kt4qs1o
@user-qk1kt4qs1o 3 года назад
@@hobby-samogon Так и сделаю...пара бутылок самделешной сотворят чудо , у соседа есть дача 😉😊
@user-et9pb6fv8u
@user-et9pb6fv8u 10 месяцев назад
Человек некогда не делал вино или сидр только первый раз год назад попробывал и снял видио и у него это получилось и он только после этого выложил
@hobby-samogon
@hobby-samogon 9 месяцев назад
Странные выводы, откуда такие сведения? Давно этим занимаюсь, учись.
@zhilachannel5503
@zhilachannel5503 Год назад
сколько он храниться в закрытых бутылках? если ее не открывали.
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Точно не знаю, я бутылирую по 20 литров. Они быстро заканчиваются.
@potassiumc
@potassiumc Год назад
А если не проводить стадию с декстрозой и сразу разлить?
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Без декстрозы не будет газов в напитке
@hMaxFly
@hMaxFly Год назад
Скажите пожалуйста, почему советуют выдержать сидр в бутылках пару месяцев? И не влияют ли на пищеварение такой сидр домашнего производства. Ведь дрожжи попадая в кишечник оживают.
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Выдерживают для лучшей карбонизации. Высокая кислотность и дрожжи конечно могут повлиять на пищеварение, но нас этим не напугать:))
@hMaxFly
@hMaxFly Год назад
@@hobby-samogon Я сам сделал сидр, 2 недели брожения. Потом слили с осадка и выпили литр на двоих. Низнаю от этого ли, но на протяжении недели метеоризм отменный
@hMaxFly
@hMaxFly Год назад
@@hobby-samogon Подскажите пожалуйста ещё один момент. Если не требуется карбонизация, можно ли пить сидр, после слива с осадка?
@maratkalashnikov4531
@maratkalashnikov4531 2 года назад
Здравствуйте,а если выбродит в ноль ,то карбанизация будет?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Вы имеете ввиду заведутся дрожжи на карбонизации если сидр выбродил до нуля? Дрожжи заведутся. Они не погибают а просто засыпают без сахара.
@maratkalashnikov4531
@maratkalashnikov4531 2 года назад
@@hobby-samogon Спасибо 👍👍👍
@vadimbogdanov5753
@vadimbogdanov5753 Год назад
Подскажите, если в бутылку налить полностью не оставлять воздух?
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Может рвануть
@vadimbogdanov5753
@vadimbogdanov5753 Год назад
@@hobby-samogon а грибок не заведётся если воздух будет?
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
@@vadimbogdanov5753 воздуха не будет, будет углекислый газ.
@pLoskutov
@pLoskutov Год назад
Подарок для тещи? :)
@lokomotivgeographic-planet5236
@lokomotivgeographic-planet5236 10 месяцев назад
а если поставить бродить на даче где темперетура + 17-забродит?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 10 месяцев назад
да, хорошая температура
@user-nh4gu6uw2x
@user-nh4gu6uw2x 2 года назад
Где покупали бутылки
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
6kp.ru/
@user-ki5bn6tr5l
@user-ki5bn6tr5l 2 года назад
Вы сказали на первом брожении 2 недели прошло, а у меня через 4 дня гидрозатвор замолчал. Что делать? Та и оставить?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
При комнатной температуре быстро бродит. Я стараюсь в прохладном месте чбраживать вино и сидр. Один процент сахара в день это 10 дней примерно. Оставьте на пару дней и можно снимать с осадка. Дображивать тоже лучше в прохладном месте.
@user-ki5bn6tr5l
@user-ki5bn6tr5l 2 года назад
@@hobby-samogon спасибо )) понял, был первый опыт )) получилась брага с ароматом дрожжей вместо яблока. В следующий раз попробую в прохладе держать.
@user-kd4zg8ji6r
@user-kd4zg8ji6r 2 года назад
Подскажите сок вообще без сахара, или добавляли ?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Нет, не добавлял.
@user-kd4zg8ji6r
@user-kd4zg8ji6r 2 года назад
Подскажите сколько, пару раз пересмотрел не нашел или пропустил
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
@@user-kd4zg8ji6r сахар не использовал.
@user-bv1ps3xu5g
@user-bv1ps3xu5g 2 года назад
Не поняла про сахар Если в подмосковных яблоках не достаточно сахара,нужно ли добавлять принудительно?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
10% сахахара достаточно для сидра.
@64ykb
@64ykb 2 года назад
Сидр это слабоалкогольный напиток, 2-3-5 градусов. Можно нафигачить сахара, тем самым повысить спиртуозность, но это уже будет не сидр.
@pLoskutov
@pLoskutov Год назад
Да. Лучший вариант довести до 23% сахара чтоб получить минимум 10% алк - чтоб хранилось вино нужно иметь не менее 80 консервирующих единиц. Но это будет уже не сидр а яблочное вино ツ
@Ratibor18
@Ratibor18 3 года назад
Приветствую, спасибо за толковый рецепт. Можете рассказать подробнее про стерилизацию емкостей? Я ранее стерилизовал в растворе йода с последующей обработкой кипятком, но запарно это немного.
@hobby-samogon
@hobby-samogon 3 года назад
Спасибо. Я всë обрабатываю головами.
@ArtUr-ll8yp
@ArtUr-ll8yp 2 года назад
Перекись 6% либо головы, как автор говорит. Я перекисью делаю
@ArtUr-ll8yp
@ArtUr-ll8yp 2 года назад
Возьмите 36% перекись для бассейнов в 10л канистре и разбавляйте по мере надобности. Хватит на долгие годы. Хранить желательно в холоде, я в ларе морозильном храню
@Ratibor18
@Ratibor18 2 года назад
@@ArtUr-ll8yp потом кипятком её из тары вымывать?
@ArtUr-ll8yp
@ArtUr-ll8yp 2 года назад
@@Ratibor18 да, обязательно. кипяток моментально разлагает ее на кислород и воду
@user-cc6hz5wg3d
@user-cc6hz5wg3d Год назад
Может я и пропустил в видео, но сколько примерно градусов ?
@hobby-samogon
@hobby-samogon Год назад
Крепость сидра зависит от сахара в яблоках. У меня было 13%, значит крепость сидра 6-7%
@user-kx6ge3jl6v
@user-kx6ge3jl6v 2 года назад
Про сладость яблок подмосковных тоже ерунду сказали. Сам отжимал сок из яблок с дерева в Тверской области, заменял сахаристость 12.5-13
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Есть яблочки послаще, но в основном около 10%.
@Pergumuz1965
@Pergumuz1965 2 года назад
тоже собираюсь сделать, вопрос такой - а конечный продукт имеет кислотность?
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Да, имеет. Но я не замерял.
@zevs2330
@zevs2330 2 года назад
Мешок в пресе не использую, без него быстрее идёт отжим.
@hobby-samogon
@hobby-samogon 2 года назад
Мешок работает как фильтр, жмыха меньше.
@zevs2330
@zevs2330 2 года назад
@@hobby-samogon Знаю, но отжимается хуже
Далее
How Many Balloons Does It Take To Fly?
00:18
Просмотров 69 млн
Cat Corn?! 🙀 #cat #cute #catlover
00:54
Просмотров 10 млн
4 июля 2024 г.
0:20
Просмотров 6 млн