అరిటాకు లో ఉండే పాలీఫెనాల్స్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ ను కలిగి ఉంటాయి. దీనివల్ల శరీరానికి పోషకాలు అందుతాయి. చాలా వింత అయిన,చవకైన,ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. ఇది ఎవరూ తయారు చేసిన దాఖలాలు లేవు. పళనిస్వామి వారికి ధన్యవాదాలు. 👌👍👏💐
చిన్నపుడు గులాబీ రంగులో ఉండి నోట్లో వేసుకుంటే కరిగిపోయే హాల్వాని అరిటాకులో వేసి కట్టేవారు..కానీ ఇపుడు అరిటాకు హల్వా వింటూంటే వింతగా ఉంది గురువుగారు..మీరు ఏది చేసినా సరే సూపర్.🙏
గురువుగారికి నమస్కారం 🙏. గురువుగారు మీరు దొరకడం మా పూర్వజన్మ సుకృతం అని చెప్పడం లో ఎంతమాత్రం అతిశయోక్తి కానేకాదు . మా చిన్నతనం లో మా అమ్మ మరియు అమ్మమ్మ గారి వంటలను తిని ఆరోగ్య కర జీవనాన్ని గడిపిన మేము , ఈ వంటరాని పెళ్ళాలు , మరియు వేగవంతమైన వంట సామాగ్రి మరియు వంట విధానాలు, అలాగే నిస్సారమైన ఆహారాలు , కల్తీ అయిన వంటలు తిని లేని పోని ఆరోగ్య సమస్యలు కొని తెచ్చుకుంటున్నాము . కానీ మీరు రావటం వలన కొద్దో గొప్పో మా ఆడవాళ్ళ చేత అదేదో పరిశోధన లు చేసేవారిలా బ్రతిమాలాడి , కాళ్ళో కడుపో పట్టుకుని వండించుకుని తింటున్నాము , ఒక్కోసారి స్వయంపాకం కూడా తప్పడం లేదు . ఎలాగైతేనేమి కోటి విధ్యలు కూటి కోసమే అన్నట్లు , కోరిన కూటి కోసం కోటి విధ్యలు ప్రదర్శిస్తూ ముందుకు సాగిపోతున్నాము . గురువుగారు తంబకాయ వంటలు చూపగలరు అని కోరుకుంటున్నాను . మా చిన్నతనం లో మా పెరట్లో తౌబ పాదు , సొర మరియు బీర , చిక్కుడు , పాదులు , పొట్లకాయ లు , వంకాయలు. ..ఇలా చాలా రకాల కాయగూరలు స్వంతంగా పండిచుకునేవారిని . ఇక మా అమ్మ కు తోడుగా పొలం పనులకు వెళ్ళినప్పుడు ఆ పొలం గట్టుల పైన పెరిగే పొన్నగంటి ఆకు , ఇక ఆకు తోటలలో లభించే మునగ ఆకు , కార్తీకమాసం లో లభించే అవిశ ఆకు..చింత చిగురు చింత కాయలు , . ఇలా మాకు రకరకాలుగా , ఆరోగ్యకరమైన కాయగూరలు ఆకుకూరలు ఒక్క రూపాయి ఖర్చు లేకుండా లభించేవి . అసలు అప్పట్లో డబ్బులు అనే వాటిని ఎవ్వరూ ఎక్కువ గా ఉపయోగించే వారిమి కాదు . ప్రతీ పనికి అప్పట్లో ధాన్యం ను కూలిగా ఇచ్చేవారు , ఆఖరికి చిన్నపిల్లల అయిన మేము కూడా ఏదైనా అంగట్లో వస్తువు కొనుక్కోవాలన్నా వడ్లు ఇచ్చే కొనుగోలు చేసేవారి , చాకలి మంగళి , ..ఇలా ప్రతీది ఫలసాయం పైనే మానవ మనుగడ సాగేది , ఇక పాలు పెరుగు, చెప్పనక్కర్లేదు .మజ్జిగ ( చల్ల ) పోయుని ఇల్లు ఉండేదే కాదు ....
గురువు గారు నమస్కారం... నేను మొదటిసారిగా చూస్తున్నాను .... అరటి ఆకులతో మధుర పాయసం పూర్వకాలపు వంట..... ఎవరు చెప్పని పాయసం మీద్వార చూసాను ... అద్భుతం 🙏🙏🙏🙏
