ขนมปังแพช็อกโกแลต เข้มข้น นุ่มนาน Double Chocolate Bread Rolls 

สวัสดีค่ะ วันนี้เปิ้ลมากับขนมปังแพค่ะ มาแบบเข้มข้นด้วย ดับเบิ้ล ช็อกโกแลตกันไปเลย สูตรนี้ใครจะเอาไปใส่ไส้ได้เลยค่ะ สูตรนี้นวดง่าย ไม่ต้องฟิลม์ก็ได้ แต่ควรต้องจนให้เนียนดีอย่างน้อยๆ ขนมปังออกมานุ่มแน่นอนค่ะ
ขนมปังแพช็อกโกแลต เข้มข้น นุ่มนาน Double Chocolate Bread Rolls
สูตรและวิธีทำ โดย แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen
ดูวิธีขึ้นรูปแบบวีดีโอได้ที่ ยูทูป ช่องแม่บ้านตุรกี Asli in kitchen
ส่วนผสม
ถาด 8x8 นิ้ว ตัดแป้ง 32 กรัม 16 ก้อน
แป้งทำขนมปัง 220 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งเค้ก 30 กรัม
ผงโกโก้ 15 กรัม
นมรสช็อกโกแลต 200 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 30-50 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เนยจืด 30 กรัม
นมรสจืด
เนยละลาย
วอร์มเตาอบที่ 180 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
ระยะเวลาอบ 15-18 นาที
อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนมปัง และเตาของแต่ละบ้าน
** ใช้ได้ทั้ง ยีสต์จืด และ ยีสต์หวาน
** ไม่มีนช็อกโกแลต ใช้นมจืดได้
** ใส่ไส้ได้ตามชอบ
** ขนมปังเก็บรักษาได้ 3-5 วัน ตามปกติค่ะ
Ingredients
Yield for 8x8 inch Pan size (32g 16 Rolls)
200g Bread flour
30g Cake or All purpose flour
15g Cacao powder
200ml Chocolate milk or Fresh milk
1/2 Teaspoon Salt
30-50g Sugar
1 Teaspoon Active dry yeast
30g Unsalted butter
Milk
Melted butter
Pre-heat the oven for 180'c
Bake for 15-18 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread
#ขนมปังช็อกโกแลต #ขนมปังแพ #ขนมปังแพช็อกโกแลต #ช็อกโกแลต
#dinnerrolls #chocolate #breadrolls #chocolatebread
#asliinkitchen #asli_kitchen #แม่บ้านตุรกี #asliinturkey
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: www.bensound.c...