〈職人吹水〉藥膳醉雞鍋打邊爐強身暖身湯底製作

〈職人吹水〉@SingSingKitchen

Подписаться 837 тыс.

Просмотров 226 тыс.

50% 1

Видео Поделиться Скачать Добавить в

#職人吹水湯水
#職人吹水打邊爐
#職人吹水茶餐廳
#職人吹水旅遊自助餐
#職人吹水賀年餸菜
p/s 醉雞鍋材料，北芪，黨參，當歸片，紅棗片，圓肉，杞子，淮山，川芎

Хобби

Опубликовано:

1 фев 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 185

@rubychan625 3 года назад

多謝星星師父, 今晚跟你方法, 技巧和竅門（跟了八成）, 做了醉雞鍋做冬, 老公大讚好味! 謝謝

@singsingkitchen 3 года назад

👍 好叻

@fannyyiu519hot 4 года назад

好正呀！多謝師傅！

@applechan4019 2 года назад

星星師父的教学方法很實用，無私，十分感恩你！😆

@singsingkitchen 2 года назад

🙏🙏

@brianleung2253 4 года назад

呢個真心正~ 自己煮一流

@singsingkitchen 4 года назад

試吓自己都可以做到

@meiwong5849 4 года назад

星星師傅好細心斬雞都詳細說明越來越喜歡看你的視頻加油

@singsingkitchen 4 года назад

感謝支持

@Cc-ir1bl 3 года назад

謝謝分享🙏🏼😘

@williamchow545 4 года назад

呢個鍋自己唔識整, 今次可以在家打邊爐了, 謝謝.

@yatyatfat 4 года назад

我終於等到........啦,多謝星星師傅👍👍👍

@singsingkitchen 4 года назад

🙏😋😋

@yearofthedragon8717 4 года назад

嘩！正，我正正想尋求正宗的「藥膳雞鍋」的 video. 非常多謝🙏 非常詳盡❗️

@singsingkitchen 4 года назад

感謝

@elizabethchan3315 4 года назад

個湯底好正呀！我最喜歡當歸煲雞湯咖！👍👍👍👍👍

@singsingkitchen 4 года назад

有時間試吓

@tiffanychannel6431 4 года назад

👍👍👍呢個藥膳雞湯正呀！下次吹下黃酒雞呀☺️

@vr2uod 4 года назад

一個字...好正！😋😋😋

@singsingkitchen 4 года назад

感謝

@sana3845 4 года назад

師父D湯好正👍👍👍

@singsingkitchen 4 года назад

呢個湯底一流

@didicheung5355 4 года назад

正呀🙋 凍凍地 🤗唔錯推介👍 個醉🐥煲 🙏✨✨💖

@singsingkitchen 4 года назад

食完喛笠笠

@didicheung5355 4 года назад

@@singsingkitchen 👍

@xiaome9 3 года назад

Turned out very delicious. Thank you!

@sybchan3008 2 года назад

Thank you very much... 試下先，天氣冷耍暖下

@singsingkitchen 2 года назад

🙏🙏

@Jimmy14828 4 года назад

我今晚照住煮，加左小小飛天茅台，真係好香。

@selina8885 3 года назад

今晚即試，very good

@ccheng6477 4 года назад

好正啊，又易整

@singsingkitchen 4 года назад

有時間試吓

@ABC-wc1wy 4 года назад

师傅下次可唔可以教下點燜豬軟又滑又嚡呢

@SimonChurchGood 4 года назад

最重要是保護家人自己安全

@singsingkitchen 4 года назад

絶對正確祝大家身體健康

@seiko77 4 года назад

呢個藥膳雞鍋真喺正，我一定要學，星星有機會教埋我哋煮黃酒雞，感激不盡！

@singsingkitchen 4 года назад

👍

@janegalella8743 4 года назад

I will make this chicken soup tomorrow, thank you Star Chef!

@samleung2381 3 года назад

星爺最夕的應該星川芎，不是.雲苓留意

@tranauntie6805 4 года назад

Canada so cold good idea 打邊爐

@singsingkitchen 4 года назад

加拿大網友有時間試吓

@acewhite1042 4 года назад

好想食😍😍

@qqkong1213 4 года назад

正到不得了！可以自己整😋

@singsingkitchen 4 года назад

真係唔錯有時間試吓

@chengcheng3895 4 года назад

多謝星星師父分享

@cccchrisyeung 4 года назад

真心正~~~

@singsingkitchen 4 года назад

🙏😋😋

@suethali9333 3 года назад

我超喜歡這個湯的味道，我明天照板煮碗😂😂😂👍👍👍多謝星星師傅

@singsingkitchen 3 года назад

🙏😋

@blairchung6866 2 года назад

Excellent

@mick9462 4 года назад

早👍

@singsingkitchen 4 года назад

早晨

@lauvictor_4258 4 года назад

Mr ⭐️, is the best chef in the world

@singsingkitchen 4 года назад

Thank you

@cirillafionaelenriannon3510 4 года назад

好正呀呀呀呀

@singsingkitchen 4 года назад

😋😋😋

@wanpongcheung4153 4 года назад

很有趣的一道菜，我每项藥材買了一兩已經60蚊以上，60蚊以經買到兩只超市冰鮮雞!!! 所以出街食300蚊内的藥膳雞冇可能比足料!!!

@user-sv1ig6qj1t 4 года назад

wan pong cheung 应该有综合包吧，如果没有返大陆可以买些回去。商场或药材店有综合包

@wanpongcheung4153 4 года назад

@@user-sv1ig6qj1t 有，大圍都要賣38蚊，係平D!!! 但係叫佢磅來買好似有引D😂😂😂

@kenhui536 4 года назад

原來第二，都好好！

@singsingkitchen 4 года назад

衷心感謝

@cleun9070 3 года назад

無聽聞有用雲苓做醉雞窩，應該係川芎，星星師傅掛住雲苓入膳？下條片示範都好呀😁

@fionachow6655 4 года назад

正呀

@singsingkitchen 4 года назад

🙏😋😋

@raymondchoon 4 года назад

👍👍👍!!!

@singsingkitchen 4 года назад

😋😋

@sofongcheung9249 4 года назад

職人呀，今集對中藥名稱多了認識。像北芪，尤其，聽過但未見過真樣。謝謝教食療外嘅認識!

@singsingkitchen 4 года назад

最後尾嗰個係叫做川芎

@lancehuang1537 4 года назад

正系唔知晚餐食乜既时候睇到正啊即刻出去买汤料

@user-vh4yt8bj7g 4 года назад

😍😍😍

@singsingkitchen 4 года назад

😋😋

@andychui1953 4 года назад

暖笠笠😋

@singsingkitchen 4 года назад

🙏😋😋

@enterthegra 4 года назад

正啊

@singsingkitchen 4 года назад

🙏😋

@wanpongcheung4153 4 года назад

自從睇左星星老師後，用鹽比以前多了N倍😂😂😂

@singsingkitchen 4 года назад

🤣🤣🤣

@williamchow545 4 года назад

用得多有價值, 去了雪味, 其他醃料才能有用.

@kmt9170 4 года назад

我都覺，但鹽好平啫，兩蚊包

@kmt9170 4 года назад

去雪味，我放多d添，4-5匙落

@kamingchan6092 3 года назад

系，廚房子以前我半年用一卷而家 6日用一卷

@minghui1016 4 года назад

早晨師父，而家連大陸鷄都出事，最好轉食外地鷄啦保重身體

@singsingkitchen 4 года назад

👍

@ccheng6477 4 года назад

外地雞你估沒事咩？近兩個月歐洲六國有禽流感爆發包括德國，波蘭，羅馬尼亞，烏黑蘭等，只是本港新聞沒報姐。乜X都吾食最好。 www.euro.who.int/en/health-topics/emergencies/pages/news/news/2020/01/increase-in-bird-flu-outbreaks-whoeurope-advice-for-handling-dead-or-sick-birds

@yunloke7783 4 года назад

师傅好好味，辛苦嗮分享视频

@singsingkitchen 4 года назад

🙏

@kenleo1550 4 года назад

👍💯

@singsingkitchen 4 года назад

😋😋

@bettychick1547 4 года назад

請問邊度買$30?求介紹

@Carlos-po9zt 4 года назад

我會做小小改進，就係煲湯個度淨用半邊雞胸同雞腳，全部雞髀、同雞翼都會留翻打邊爐先攞

@Carlos-po9zt 4 года назад

仲有雞頸先正，去皮切段，洗乾淨，打邊爐正！

@shaolanhe3702 4 года назад

@@Carlos-po9zt 😂😂这部位，我本人必须扔垃圾桶。😂😂

@samtang9400 3 года назад

星星師父，可以拍下片教一下如何做佛跳牆，因為睇到你所整的醉雞湯以好想食，

@singsingkitchen 3 года назад

你好可以參考下我個鮑魚雞湯🙏

@ericpoon3784 4 года назад

浄係個湯都值回票價😍

@singsingkitchen 4 года назад

🙏😋😋

@71222217 Год назад

星星師傅，可否教我地整醉雞或者醉雞翼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼

@PaddyMan1988 4 года назад

😋😋😋

@singsingkitchen 4 года назад

🙏

@annielau4547 3 года назад

那不是雲苓，是川弓

@kellycheung4212 4 года назад

好！今晚就同老豆打邊爐啤啤佢

@singsingkitchen 4 года назад

🍻🍻😋

@pangyuen3539 4 года назад

齋飲湯已經好味、😋🙏

@singsingkitchen 4 года назад

飲完湯再打邊爐

@pangyuen3539 4 года назад

👍🙏

@jasonwang9041 4 года назад

年初九飲反碗靚湯，補吓身子。正，又要分享被班老友先。

@singsingkitchen 4 года назад

🙏

@gyzard 4 года назад

星星師傅可唔可以教下點整粟米斑塊？感覺自己嗰啲同茶餐廳嗰啲好唔同🙏🙏

@singsingkitchen 4 года назад

可以上youtube職人吹水search粟米魚柳參考下

@kelvinchan1230 2 года назад

星星師父，睇完片即刻衝去買雲苓，yi？白色嘅！轉頭搵資料，個樣似白朮，又買埋！😢 原來係川芎！原來材料我有齊唔駛買…🥲

@999067800 4 года назад

加d雞子都ok😀

@singsingkitchen 4 года назад

識食一定加

@teepytang7909 2 года назад

師父，雲苓好像是川芎的樣子，請賜教。

@44stubbs 4 года назад

早晨！多謝師傅！我們所用的廚用紹興酒是有盬在內可否用呢？是否減去落盬的量呢？

@singsingkitchen 4 года назад

鹹味因應自己口味調教就可以

@goalchan4432 4 года назад

星星师傅你好，顺德人好中意用山泉水煲汤，请问和自来水有区别吗？毕竟都系煲几个钟。

@choifrancesca 3 года назад

要睇當地既泉水，唔係度度既泉水都係靚泉水。靚泉水係甜啲既

@becauseofyou8433 3 года назад

星星师傅，你好！请问肇庆酒系咩酒？用九江双蒸加黄酒可以吗？

@allantsang7791 2 года назад

慶酒不就是花雕酒嗎，很多唐人什貨店都有得賣。

@uolouwvivw8787 2 года назад

我鐘意飲但我虛火勁，不宜飲(哭)

@999067800 3 года назад

過兩晚就整le個😛

@user-ii6ek2dr2z 4 года назад

星星師傅，嗰啲唔係雲苓嚟㗎雲苓呢係一捲捲或者一粒粒正方形㗎

@singsingkitchen 4 года назад

正確名稱川芎

@vanng8151 4 года назад

星星嗰樣吾系雲苓啊 ! 系川弓定白芷啊 ?

@singsingkitchen 4 года назад

正確名稱係川芎

@chauboey 4 года назад

如果做湯我會選擇只用雞胸,兩邊雞髀雞上髀雞翼用嚟打邊爐

@chinglailam6898 4 года назад

Kimberly Chau me too

@chauboey 4 года назад

@@chinglailam6898 我今日整咗食,好正. 整埋調味豉油

@abbyyan0523 2 года назад

雲零係咩黎架？

@kkl19991 4 года назад

星星！魚腸焗蛋呀等左十個月！

@singsingkitchen 4 года назад

👍

@user-uv8wh6fl2x 4 года назад

老鸡瘦肉这些比较柴的肉怎么处理？放嫩肉粉吗

@singsingkitchen 4 года назад

😋😋

@jackyjw 4 года назад

打邊爐另外果半隻雞點樣處理先可以去說雪未同腥味和血水？同埋有時肉片有臭味怎樣處理浸了鹽水仲有嗰陣味, 但係出水之後就冇咗但係出咗水啲肉片就乜味都冇晒.

@singsingkitchen 4 года назад

新鮮肉有騷味急凍肉有雪味就會嚴重影響肉類原本鮮味

@jackyjw 4 года назад

職人吹水我知，我就係浸完鹽水仲有嗰陣味，所以成日都揼咗成舊肉.

@jackyjw 4 года назад

所以我想問如果浸完鹽水仲有嗰啲未可以點做

@papaoommowmow6985 Год назад

@@jackyjw 肉類有分等級，來源，試吓去其他肉檔買

@kenhui536 4 года назад

新年行好运！第一名

@singsingkitchen 4 года назад

早晨感謝支持

@siuhungken5145 4 года назад

雲苓? 唔係叫川芎 ?

@singsingkitchen 4 года назад

👍 感謝更正正確名稱係川芎已經喺備註更正返正確名稱

@siuhungken5145 4 года назад

@@singsingkitchen 最勁係係家居廚房整野食!!! 有冇試過加粒話梅?

@simonpong1173 4 года назад

圍內人食。用成個雞背煲湯而留翻雞胸嚟打邊爐會唔會見食啲

@williamchow545 4 года назад

雞背煲湯係可以嘅, 不過矛味啫.

@oliver139 4 года назад

咁少酒夠架啦原來@@

@mingwang2751 4 года назад

哥哥仔你川芎當雲苓呀

@singsingkitchen 4 года назад

多謝收睇已作更正

@hemerocallis6211 4 года назад

哈哈，川芎、雲苓師奶都識，請做好功課先啦～藥材用硫磺保存防腐，要浸洗幾次，水當然吾好要啦～都無興趣繼續睇佢吹水

@torosso6997 4 года назад

請問師傅用粗定幼鹽

@singsingkitchen 4 года назад

兩者皆可我自己習慣用幼鹽

@lamhelen513 3 года назад

你好：你說係雲苓的藥材：我看以，係川芎，麻煩你，我怕自己看錯：吾該你，

@grubby812 4 года назад

強身抗肺炎

@erica9304 4 года назад

🍶😆

@singsingkitchen 4 года назад

😋😋

@01moment 4 года назад

你把聲好似秋生哥😂😂

@singsingkitchen 4 года назад

🤣🤣

@hungyeehealth 4 года назад

在超市，有醉雞汁賣! 可否代替了這些藥材的呢？

@lokxp 4 года назад

Hung Yee Wong 嗰類都係味精野！你不如有醉雞窩汁！

@cheukfaitang9814 4 года назад

師傅你平時用既急凍蝦仁係邊度買?

@singsingkitchen 4 года назад

超級市場都有

@yvonneder3239 3 года назад

星星請問是雲苓還是川芎？

@laurachen8997 3 года назад

请问星星广东辣椒酱油如何整？

@ritamy3637 4 года назад

如果我成功斬到一次雞，我會留言話俾你聽😭😭多謝教路

@singsingkitchen 4 года назад

👍

@williamchow545 4 года назад

星星師傅已經將解剖一整隻雞嘅方法示範哂, 斬雞最緊要係準同狠, 刀要夠重身, 初時斬雞就唔好用手按, 熟習了準字, 體會到用刀嘅生力同死力, 先至開始用手按未遲, 否則驚嘅就多多手指都唔夠.

@shaolanhe3702 4 года назад

。。。。。😂😂我只会分件😂白切鸡斩到简直系连自己都没眼睇😂

@choifrancesca 3 года назад

最緊要把刀，要磨利啲

@yunyeung9095 4 года назад

出街食味精藥膳醉雞鍋齊湯底都二舊幾自己整真才實料一個字正

@bitecookie 4 года назад

正z👍🏻終於講到藥膳！我比較論盡，斬雞嗰part可能會困難，係咪可以去街市度買嘅話叫人斬埋件？

@singsingkitchen 4 года назад

👍

@kmt9170 4 года назад

練下，唔係好難

@monmondayrosa3481 2 года назад

唔係雲苓係川芎

@user-ii6ek2dr2z 4 года назад

星星老師嗰個唔係川弓嚟㗎咩

@singsingkitchen 4 года назад

今日更正

@cathyleung5695 2 года назад

前後三個小時煲呢個湯？

@singsingkitchen 2 года назад

雞湯煲一兩小時就可以

@chihungshum7491 2 года назад

川芎不是云芩

@user-rn8ws2fc1o 3 года назад

那不是雲苓，而是川芎。

@singsingkitchen 3 года назад

👍

@user-kh7fh7ut6u 7 месяцев назад

說錯中藥是川芎，不是雲岺

@singsingkitchen 7 месяцев назад

感謝更正

@actng 2 года назад

片尾冇食比我睇!

@singsingkitchen 2 года назад

🙏

@kitho59 3 года назад

講嘢可否快d