《廣東話影片》香港人的味道回憶--西芹炒雞柳，煮一頓飯不容易，大家可以從影片中學到各種技巧之餘，希望大家也能顧念一下媽媽(爸爸)的辛苦，加送5分鐘極速解凍秘技！ 

你的厨艺去到出神入化的境界是可喜可贺的 你那种打破传统观念的做法是值得学习的 你那种对家人不离不弃的精神是受人尊敬的❤️❤️❤️

師傅 你解釋得很明白 每一條片 我都有看你的 煮法 多謝你

好味道 正呀 多謝師傅

快速解凍好神奇， 好方便 不愧係廚神

简单易学家常菜。赞。

My family don't really like celery. I also don't know how to cook it. Normally used it for salad n to cook it with western dishes. But after watching yr video I was able to make it so tasty like the way u do it. I even added carrot and chillies to make it spicy. What a great dish. Thk u v much for taking the time to share it with us. 👍💯

好香🍺🍺🍺

最近經常有關心我的觀眾，希望我改善些什么，希望不要在影片做些什么，又希望我把影片做成怎樣。。 我只能回答，不是不能，實在是不願為也。 因為這些有悖於我的初心原意。 我希望借此留言，再次譂釋我的想法和做法。 1、我是一個長期病患的照顧者，已然十年之久，被困於一角動彈不得，相信大家可以想像我內心是有多么的不安和可能的情緒病因。 2、我開始拍片分享，目的有二，一是越洋親友的請求，二是為了轉移情緒，也就是俗語所謂的『有細藝自然不亂性』，能夠傳達我的思想，那是意料之外(也可以是意料當中！)。 我不是為了娛樂大家，我是有我自己的目的，如果因『市場需求』而改變自我，那請問我的『魅力』在那裡？大家還不如去看那些製作精美，短束快捷的短片？為何要看我？ 3、本人並非萬能，也不是什么神人可以每次都百份百準確無誤，但我做人的宗旨，就是『知無不言、言無不盡』，所以我每次都會努力投入每一次決定了的活動，你要我剪片改短，No！因為無法展示我想要傳達的思想。 你要我長話短說，No！難道大家只看著我炒菜不說話，就能夠學懂？就能明白我當時小動作的意思？就能夠很『安靜』的看畫面而不會覺得悶場？ 你要我改變語氣？改變用詞？ No！No！No！ 我這影片中的每一句助語詞，每一句用語，都是我多年上堂授課的積習(是的，我是教授市場學和營銷技巧的！)，奇怪當年學生沒有對我的助語詞有異議，或者至少能明白，同樣的，拍片我就要更改這種習慣？ 會有學生在課堂上問老師『老師，你可唔可以咁咁咁講？唔好咁咁咁講』？ 4、在浩瀚的RU-vid世界裡，每天有上千過萬新影片發表，各式其色、各有捧場，大家就是按照自己興趣挑選影片來看啊，有娛樂的、有學習的、有見聞的、有趣事的，形形式式，不一而足，卻又滿足大家的自我需求，不是嗎？ 唯獨是對我的影片指指點點？對我的說話諸多意見？ 老實說，喜歡就留下，不喜歡就另覓新歡，這不就是網絡世界的常態嗎？ 5、從營銷學的角度來說，『產品異化』是一個重要理論和手段，也是萍果手機和萍果電腦的誕生以至重生的不二法門。 我的長影片，我的長氣，我的爛廚房，爛爐具，會發黑的枮板，全是『產品異化』下的結果。 而且，從藝朮的角度來講，我還算是有點認識，以上通通跟別人不同的角度和表達方式，我還稱之為『完美的缺陷』--一幅雋永的作品，並不需要完全的完美，而是需要有『討論度』，讓人深思(例如蒙羅麗紗畫像，很多人說是完美的微笑，但也有人懷疑這是不是男性！如果是男性的話，大家不覺得噁心嗎？)，這是一種表達手法，這樣作品才會讓更多人認識，達至流芳百世的效果(當然，這我完全不敢想像自己能做到這個效果)。 除了這些學術性、理論性的需求外，我更想表達--這就是真實世界的真實的我。。 是的，世界已經很亂，世界已經很假。 我只想保留真實世界的真實的我。。 我知道路難行，但我卻安之悠之樂之。。。 因為我不用做作，我不用避諱。。 這就是我影片和我個人的魅力之處。。 或許很多新來的觀眾不明白，但又好像有種魔力在吸引著，是的，這就是我的『異能』--我有能力在馬路中心給我一個破木箱站台，可以15分鐘內就能吸引過百人圍觀的異人。。 可惜，天意弄人，我老婆忽然某天得病，我也只能放棄一切，放棄我的傲氣，收心一意的照顧病榻中老婆。 今天，有幸因緣際會，跟大家在網絡上碰面交錯，大家萍水相逢，不懂欣賞不重要，但做人基本道理是互相尊重，別老是只懂得批評而不懂得欣賞。 難道一個男人可以掌家勺幾十年，養大弟妹，養大兒女，試問世上有幾人做到？ 難道一個只差一步之遙就能成為銀行董事的男人，一夜之間放棄金錢、放棄職業、放棄前途，只為病榻中的老婆，不值得尊敬嗎？ 是的，我為了這件事，跟老板吵了幾小時--因為我一去就能讓幾百人無所依！ 這是我的頻道，不是你的娛樂，你有權發表相反意見，為何我就不能出言反駁？ 既然你心懷不軌，我又何需客氣？ 這就是我的待人之道。。 我可以今天衣香鬢影的跟你觥籌交錯，明天拿刀槍上陣、今天跟你溫文意雅討論尼彩，明天赤膊上陣的人。 我不是藝人，我不需要向市場低頭(其實是不智！)，但我更會創造屬於我的市場份額。。 人心有不足，但我自知能力去到那裡，能夠枸安一角，也是我的福氣。。 大家就不用為我操心了。 我還是我，我就是我，這才是大家當初相遇時被我吸引的地方，不是嗎？ PS。既然我說得如此振振有詞，說得如此大度豁達，為何還要發這文章？ 這你又不懂了，這不是我的發洩文，這是我抓住機會去宣揚我的思想、宣揚我的頻道啊。。 只懂得挑刺的你，根本就沒水平高度去理解我的目的啦。。 係啊，我就係話你蠢，話你Low啊，吹乜？ 哈哈哈哈，大家說，我是不是一個變得很快的人？

Ok

加D甘荀會好睇D

知道有人不明白你的木佔板的顏色是好像不清潔其實只它濕了水的顏色.但你己經每次都已解釋了.相信好多人已經知道.你無須每次都再作解釋了，因為再每次都講.就變成有點煩了.相信會影響到你的收視率！

可否唔好講咁多ok呀ok