今天想跟大家分享：
1、快速又能煮得綿滑的煮粥方法，保証顛覆家廚的成見
2、如何能把魚粥煮得更香更美味的方法
3、家廚應有的『時間管理技巧』，可以有效減少用時，又能有效增加產量
4、多爐頭的操作技巧
5、米芝蓮星級魚粥的製作方法和心得
話說，順德魚粥非常的出名，出名到成為中菜米之蓮先鋒之一，幾乎跟點心是同時期較早獲得了評分，而港人好吃粥品做早餐，又早已成行成市(每個小區總有一兩家粥品店，以至有粥品專門店成功在股票交易所上市)，什至我第一份工(暑期工)的老板更利害，每天只開店3小時，竟然靠賣粥品養起全家更跡近發達，身家不少。
到底粥品對香港人有甚麼吸引？
以至家廚一定要懂得製作三兩道粥品？
今天，我跟大家分享的魚粥製作技巧，原來我竟然早在十四歲就已經完全掌握了竅門，只是因為『沒吃過』，所以就想不出這種製作方法，到近十來二十年，因緣際會，也因陪老婆去覆診又多去了佐敦區，才經常光顧那家米芝蓮星級粥店(事實上我個人對粥品的食評，他的魚粥的確是出眾的，對面另一家也不差。)。
才有動到想製作的念頭。
誰不知，原來我早就具備了製作這星級粥品的技能，不試尤可，一試之下，竟然要比原版更加美味！(這可以看到，平時勤學廚藝積少成多的好處！)
大家可以跟著影片步驟去做，保証不出一小時就能夠滿足一家四口的粥麵套餐同出，而且味道之出眾，可能還以為自己在開一家專業餐館呢。。
只需耐心看完全條影片，又耐心做好煎魚的部份，你就能馬上成為專業大廚了！
#順德鯇魚粥 #自製米芝蓮星級推介 #製作簡單 #新手可勝任 #家廚在家開餐館
3 апр 2022
