《鰯(キンタロウイワシ)のナメロウ》・・・・大和の 和の料理《ナメロウ》 

何と美しい。その食材に施される技術もまた一流。 身悶えする程食べたい。

皮を引く所が本当に芸術ですね。 惚れました！！！笑

いつも繊細な手さばき見ていて飽きません。 それにしてもおいしそう夜中に見るんじゃなかった😂

皮引きに技術とイワシの質の良さを感じました。素晴らしいです

How nicely you cleaned !

今のマイワシ、ミニトロですね。美味しそうです。

いつみても気持ちの良いクセになる皮引きです！そして絶対に旨い！

奈良さんさっきはどうもありがとうございます！ いつ見ても最高ですね！早くお店に行きたいです。

前までは料理を作って終わりだった動画が、食べるところまでになって個人的にとても嬉しいです♪ 本当に応援しているのでこれからも頑張ってください！

素敵です！

明日から魚を捌く練習をしますが、あなたのやり方を参考にさせていだたきます。いろいろな人の動画をみたなかであなたのやり方が一番手際よくみえました。

こんばんは^^ 鮮度の良いイワシが手に入ったら作ってみます！ しかし、 「なめろう」は酒泥棒ですね〜^^

こんにちは。 Naraさんの金太郎イワシは新鮮な鯵のように身がしっかりして色も抜群！ 美味いこと間違いなし！！

酒強そう、いいね

見てたら食べたくなってきたので今から鰯を釣ってきます！！

めっちゃおいしそう！

うまそーー!! なめろうをご飯にのせて黄身も乗せるのが好きです😆

皮の下凄い脂ですね！ 地元でこんな鰯が揚がるのが羨ましいです

投稿お疲れ様です。 Naraさんのナメロウを見て以降、ナメロウにニンニクと酢は欠かせなくなりました。 今は諸事情あって生魚を頂けないのですが、食べれるようになったら作ってみたいと思います。

こんな新鮮なお魚。。。スーパーでは無理ですね？　作る方も下手ですけど（笑）大和さんの小鉢を見て居ると、日本酒が飲みたくなります。余り飲めない私でも。。。です。兎に角美味しそう！　間違いなく美味しいですよね？見て居るだけで満足。

Good afternoon 😊 Thank you for a very beautiful lesson! I have some small questions: 1) What is a leaf? 2) What is the root of the round? 7:30 3) Thick yellow paste what is it? 9:03 Is it honey? 4) What's in a small dipping bowl? 5) What's in a drink glass? Sorry I'm asking ... But I want to learn a lot ... I cordially greet you from Poland - 🍃🌹🍃Mirka

超一流。おれもそうなるんで。

金太郎鰯とは何ぞや？

6:35切り口の断面の模様が面白いし、11:49のなめろうは脂乗りが良くてすごく旨そう！！

脂が強いからこその酢ですね(･∀･) にしても、良い呑みっぷりですw

鰯。 魚偏に弱いと書きますが、 脂の乗りや、旨味は、 施し方により、鰤にも負けないくらいの味わい。 弱くないのが、良く解りました。(個人論)

皮引きうま！！

なめろうを酢でか。うまそ

動画、ありがとうございます。 私は高校生で和食の調理師を目指しています。高校で少しながら料理の勉強をしています。杉本と申します。 魚が好きでNaraさんの動画にはいつもお世話になっていて参考にさせていただきまして、下手ではありますが、魚を頻繁に卸すようになりました。 四角小皿入れた酢？ようなものはなんですか？出来れば教えていただきたいです。未熟者で申し訳ないです。よろしくお願い致します。

うーん、その包丁さばき惚れ惚れします。特に腹骨を削ぐとこと皮を削ぐ所はとてもとても私では出来ないレベルです＾＾特に皮ぎしの白く脂が乗っている部分はたまらないですねー　宮崎は何故か今年は真イワシが安くて鯵が高いという謎現象ですｗ釣果でも鯵は芳しくないです＞＜　なので良く真イワシの刺し身を作って焼酎で飲んでおります。

小皿のは酢？

ひろかずさん、いつも手が水で濡れているんだけど、どうやってメンテをなさってるんですか？

Are you kidding me sardines are so strong in taste you can't eat them raw and tell me they are delicious

ミョウガも欲しかった

本当に美味しそうですね。 ただこれ位の大きさなら手開きした方が横方向の短い中骨も同時に取れて食感良くないですか？ この大きさゆえに骨取らなくても気にならないのか、包丁による断面の綺麗さを優先されておられるのでしょうか？ 無知で勝手な意見であればお許しください。

皮引きやべぇ

繊細すぎる包丁使い！！ 私ももっと練習しないと！ …ところで包丁は何を使われているのですか？

A unica coisa que me irrita nestes vídeos é mastigar com a boca aberta. E fazer barulho de chupar quando vai beber algo. Mas é da etiqueta oriental fazer barulho pra mostrar que está gostando.

ご無沙汰しております 酔いどれ釣師です。 すごくおいしそうですね♪ 小皿に入っているのは『酢』ですか？それとも『煎り酒』ですか？ 動画を投稿され始めて、私がファンになってからもう4年もたってしまいました。 当初『終活』と仰っていたので、いつもヒヤヒヤしていましたがNARA様のファンも増えてまだまだ終われそうに無い活動に少し安心しています。

これで泥酔できます

SARDINAS 🇪🇸

画像が悪くてストレスがたまる