バゲットなどフランスパンのクープが開かない…
クープナイフが良くないの？クープの入れ方が良くないの？
…いいえ、クープが開かない原因の９割は”成型”です！
この動画では、しっかりクープが開くバゲット成型のコツと、良い成型と悪い成型でどれだけクープに影響があるのかの実験をお見せします。
〇目次
00:21 クープが開く成型のコツ
01:34 良い成型と悪い成型の比較
02:04 良い成型でクープが開く仕組み
〇初心者向けのパン作り基本動画
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#パン作り #手作りパン #動画で分かるパン作りの教科書
2 сен 2022
