【パンまね】コストコ風パンオショコラの作り方(I make the Chocolate danish COSTCO-like)(難易度★★★)

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今回のパンまねはコストコ風のパンオショコラをやってみました。
生地の作り方や、折り込みの方法など参考になる点があれば嬉しいです。
【材料】　８個分
(ポーリッシュ種)
準強力粉　150g
イースト 3g
水 150g
（本捏ね生地）
準強力粉　150g
砂糖 9g
塩 6g
卵　　45g
折り込みバター　150g
チョコレートバー　１６本
塗り卵　適量
発酵種作り
４度、12時間
一次発酵
4℃ 30分
ベンチタイム
4℃ 30分
二次発酵
25℃ 90分
焼成
210℃ 16分~
完全感覚ベイカーのＨＰ
myhomebread.com
BGM:魔王魂
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動画内使用材料
キタノカオリ
amzn.to/2M6ZfEH
春よ恋
amzn.to/2q5eQMl
リスドォル
amzn.to/2IYonf1
ラトラディションフランセーズ
amzn.to/2MCL35p
ゲランドの塩
amzn.to/2pbSRTA
素焚糖
amzn.to/2VAvKOu
十勝野さくらんぼ酵母
amzn.to/2M9ebCb
赤サフ（インスタントドライイースト）
amzn.to/2OMGdoZ
柳宗理ボール　23cm
amzn.to/35qLng5
ガス抜きめん棒
amzn.to/2pdT7BD
--------------------------
撮影機材
カメラ：SONY a6400
amzn.to/2IIxXT2
レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
amzn.to/2pik2vO
*amazon associateを利用しています。

Опубликовано:

15 окт 2024

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Комментарии : 36

@kawaipartners1635 4 года назад

とても美味しく作れました。家族に喜んでもらいました。ありがとうございました。

@美紀-t7l 4 года назад

作りました！サクっパリっモチっで最高！！！デニッシュのサクパリにモチッが入ると最強ですね♪味見したばかりなので、まだ口の中が幸せ♥️

@pandukuri 4 года назад

ポーリッシュ使うと、クラムにもっちり感が生まれますよね！新しいタイプの食感のデニッシュになりました！笑(^^)

@kotasakuchannel6609 4 года назад

作ってみました。二次発酵が長すぎて変な形になってしまったのですが、かなりレベル高いものでした！！絶対また作ります！ありがとうございます！

@swimpenguin8898 4 года назад

いつもわかりやすい解説で動画作成ありがとうございます〜😊 絶対売ってるものより美味しい〜！って思いながら観てました👀バターによって変わりますよね。。このところ忙しくゆっくりする時間がなかったのですが、元気が出ました💪ありがとうございました♪

@田中みく-x6o 4 года назад

好きなパン🥐と相まって、声の感じが癒されます😊

@和歌山ソラ 2 года назад

美味しそう😋今度の休みに作ろうと思いますが、普通のドライイーストでも作れますか❓同じ量でいいのでしょうか❓

@あっかーのオカン 4 года назад

美味しそう✨ 折り込みやってみたいけどせっかちな私には難易度が高い‼️ でもいつか作りたいな😋

@るうか-l3y 4 года назад

絶対本家よりおいしい！

@美子の言の葉 4 года назад

美味しそうな音ですね♪😊 食欲がそそられます！😅

@赤霧島-u7u 3 года назад

美味しそう😍

@よう-t7i 4 года назад

途中折り込みバターに苦戦しましたが、とっても美味しいパンが出来上がりました！美味しいって幸せですね❣️ポーリッシュ法は初めてでした。次回は中だね法でも作ってみようかな😊

@nowrena 4 года назад

コストコシリーズ嬉しい♪ マスカルポーネロール作ってみました！似てるし美味しかったです！本家はもっとなんというか？ギトギトな気がするんですが油脂を増やすとパンはどうなるんでしょうか？？

@岩本友子-p4l 4 года назад

いつも拝見しております。大変勉強になります。ポーリッシュ法は半日（12時間）冷蔵庫で寝かせるとのことですが、最大どれくらいまで冷蔵庫で寝かせても影響はないでしょうか。24時間寝かせても大丈夫でしょうか。違いを教えてください。

@unkochan4730 4 года назад

準強力粉、中力粉、薄力粉と強力粉のブレンドの違いってどうなんでしょうか…？機会あれば解説してもらえるとすごく嬉しいです！

@taeko0127 3 года назад

チョコバーって何ですか…？？板チョコ切って入れるのとは違うのでしょうか？？無知ですいません。。

@美紀-t7l 4 года назад

美味しそうすぎる(*ﾟДﾟ*) 夜ポーリッシュ仕込んで明日早速作ります♪

@りんこたんば 4 года назад

作りたい！！作りたいよー！子供が産まれて今はゆっくりパン作りができません😭 が！休みの日に旦那に子守りお願いして作ります！パンが作りたくて禁断症状が(笑)

@michiruru22 4 года назад

25度の発酵は常温でもいいですか？今季節は春です。35度では高いでしょうか？バター溶けてしまいますか？

@上原アルネチ 4 года назад

ありがとうございます!

@chi6ru253 4 года назад

凄く今更ながらこちらの動画を参考に作ったのですが焼きあがった後に取り出すと天板にバターがすごく溜まっています。これは何故でしょうか？そういうものですか？

@toshimi7964 4 года назад

めっちゃ美味しそうです。２５度の発酵は室温でも良いのですか❓ オーブンに発酵温度設定がないのですが❓💧

@ohhhgoodtime 4 года назад

説明が分かりやすいのでチャンネル登録しました。最近寒いので機会がありましたら、中華饅のレシピ動画をお願いします。ちなみに中村屋のあん饅とピザ饅が好きです。

@tcchim6370 4 года назад

二次発酵時オーブン中でバター溶けて家中黒煙、が完成品は既製品か？って位のでき。メルシー！

@るり-t1d 4 года назад

いつも楽しく拝見させていただいております。ベイカーさんにパンまねのリクエストがしたくて初コメントです‼️ ティンカーベルのたまごパンをお願いします！あれはパンなのかお菓子なのか悩むところですが、再現レシピを探してもコレといったものが見当たらず… ベイカーさんなら再現できるのではと思い、お願いにあがりました。是非是非ご検討下さいませ。よろしくお願いします‼️