【パン屋オススメ】週２日営業可能な、生産性爆上げメソッド６選【再現性高】 

02:38 家事・育児 06:50 パンの個包装までは店員が行っています。 09:30 レジ打ちのスタッフを追加で一人雇う必要が無い 10:30 物理的→システム的に 14:20 最終利益率→営業利益率 ※日中に録音した為、騒音が入り聞き取りづらい部分がございます。 ✅Twitter始めました、パン作りのコツや生産性がアップする情報を発信中！ twitter.com/BakerShima1110 ✅独立開業、経営やパン作りのお悩み相談室(web)を設けております。 パン作り上達のコツ（技術、知識）や開業時に溢れでる疑問、 パン屋経営時に直面する問題に、パン屋歴17年超の経験を生かしてお答えしています。 bakeryshima.com/contact/ ご視聴ありがとうございます。 感想や疑問、ご指摘、お気軽にどうぞ！ ✅【自己紹介】 パン屋のしま shima代表　島　俊介（しま　しゅんすけ） 1987年生まれ埼玉県出身。 現在は妻と２人の息子の４人でパン屋を家族経営中。 週２営業で健全経営

パン屋で働いてる者です。 掃除など業者さんに頼む、お掃除ロボなど自分がイメージしていたものを実現している... 素晴らしい内容です。

パン屋以外でもとても 参考になると思います よくまとまっていました 見やすかったです これからも頑張ってください

すごく思考が柔軟なんで合理的です。 ・夫婦の仕事分担が、自由貿易の「比較優位」の考え方に近い。・製造販売から販売日を独立させて週２日販売に分離。 ・味に関係しない手間、工程を、プロの目利きで峻別して減らして、その分を良い材料使うのが、すごい。 （これ各工程が、味にどう影響するのかが、完全にわかっていないとできない） ・「種類を絞って少なく」って、それでも４０種類もあるんですね。・レジや間接業務も時代の仕掛けを合理的に使っている。とにかく、これらを実践してフィードバックさせて進化する「美味しい、個人パン屋さん」しているのが凄い

いつも、為になる動画有り難うございます。とても参考になります。 夫婦で、週2日営業。本当に理想的で素晴らしい経営ですね。 生産性と効率、本当に大事なことですよね、勉強になります。

しまさんの考え方、すごく勉強になります！ 人の考えを知るって大事ですね〜。

無料でこの内容は、神です。

パン屋以外でも有用な考え方かと思います。おもしろかったです。

しまさん。いつも勉強になる動画ありがとうございます！私もこれから娘と2人でパン屋を開業します。新しいやり方で心と体に優しい店づくりを目指しています。しまさんの合理的な方法はとても良く参考にしています。これからもアイデアや技術を教えて頂きたいです！

しまさんらしくいつも分かりやすくまとめてます。1時間7万円、さすがです！ちなみにうちもエアレジですが、クレジットカード払いだけは遅くて遅くて困ってます。

なるほどと思う部分が多くてとても為になりました。 ロボロックですが、厨房の床でも拭き掃除出来るのですか？コンクリートのような素材ではない床材なのでしょうか？ いつか厨房の紹介などしていただけたら嬉しいです。 今後も動画楽しみにしています。

はじめまして🙂 いつも為になる動画ありがとうございます。 私も夫婦二人で小さなパン屋を実現すべく動いてるところです。 私はパン屋さんで働いた経験がないのですが、子供の頃から家でずっとパンを作ってきてました。そんな私でもパン屋さんはできるでしょうか？ハードルが高いでしょうか？ ただ量が多くなるだけではないのでお店をするとなるともう自分なんて初心者の未経験者と同じだと感じてます。

おつカレーパン✨ 使った事ないですが、使いたいです🤭🎶 掃除代行を頼まれてるとの事でしたが、月々いくらかかるのか気になります😅良かったら、教えて下さい🙇

おつかれーぱん！＾＾思わず初コメです。1時間7万ってエグイですね、奥さんのレジ捌きもあるのでしょうがレジ1台で約40人？ほど対応しているって事ですよね。 ベーカリースキャン見積もりもらって辞めといたんですが（笑）真剣に考えようと思いました。その他有益な情報ありがとうございます＾＾ちなみにシマさんのトコはレジ袋は無料でやってるんですか？