バゲット生地は取り扱いが難しいですが、慣れれば色々なパンに使えるので参考にしてみて下さい。
当店が使用している柚子胡椒↓
amzn.to/3dN4Z3d
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このチャンネルでは主にパン作りの動画を投稿しています。
東京の江戸川区小岩で「Boulangerie BASSE」と言うパン屋さんを2013年から経営しています。2021年末に現店舗の立退きが決まっているので、自分の仕事を動画に残しておこうと思い立ちRU-vidを始めました。
こちらのチャンネルはRU-vid上の架空のパン屋さんという設定で、チャンネル登録して頂ければ、面接なしでスタッフとして認定させて頂きます。
パン作りのご質問があればTwitterやInstagramのDMでも受け付けております。返事に時間がかかる場合もありますがお気軽にどうぞ。
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店長が実際にやっているお店
Boulangerie BASSE
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店主の個人WEBショップ
suzuri.jp/Bakedrecords
3 апр 2021
