【大根と厚揚げの炊いたん】
大根と厚揚げの煮物です。
関西では、煮るを炊くというのです。
こういう煮物って
煮るのにも、味をしみこませるのにも
時間がかかるイメージがありますが
いやいや
奥薗流なら大丈夫。
加熱5分でほったらかし！
そんなんで柔らかくなるかぁ？
そんなで味、染みるかぁ？
って思った方
だまされたと思ってやってみて下さいませ。
大根も厚揚げもおいしいけれど
煮汁がめちゃめちゃおいしいので
これもまた、いろいろ使えます。
お得感満載の一品。
本日のおまけ＆大根のミニ講座付き！！
最後まで見てね～
＜材料＞（作りやすい分量）
Ａ）水･･･････････････････････････････････400㎖
塩･････････････････････････････････････小1
醬油･･･････････････････････････････････大1
みりん･････････････････････････････････大1
煮干し･････････････････････････････････20g
大根（2㎝厚さのいちょう切り）･･････････････400g
厚揚げ（木綿でも絹でも◎）･････････････････1枚（200g）
生姜････････････････････････････････１かけ
＊今回は1.5㍑容量の土鍋を使いました。
＊大きな土鍋で作る時は、この割合で煮汁を増やしてください。
＊厚揚げは絹でも木綿でもお好みで。
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27 окт 2022
