【ラーメン屋さんのメン】」作り方★ガチでメンマ作るならこの動画！

Подписаться 340 тыс.

Просмотров 272 тыс.

50% 1

＃まかない道場ラーメン　＃まかない道場豚肉　　　#まかない道場簡単レシピ
★チャーシュー作り方　 • 「チャーシュー」作り方
☆パパっと極旨!おつまみ道場手早くムダなく居酒屋の味単行本御予約開始致しました。www.amazon.co.jp/dp/404605384...
★オリジナルグッズはこちらからmakanaisan.thebase.in/
★ごぼう乱切り　 • 「ごぼう乱切」の切り方
★さばの捌き方　 • 「しめさば」作り方（前編）
★黄金だし • 「黄金だし」正しい作り方
★温泉玉子 • 「温泉たまご」作り方
★ドロ作り方 • 「どろ」作り方
★黄金だし • 「黄金だし」正しい作り方
★「半熟味付け玉子」作り方 • 「半熟味付け玉子」作り方
★「ラーメン屋さんのメンマ」作り方 • 【ラーメン屋さんのメン】」作り方★ガチでメン...

Хобби

Опубликовано:

7 июл 2019

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 112

@user-iu2gq9wc4y 5 лет назад

こちらこそ色々教えて頂き有り難う御座います💖

@user-jn8gq2xq3z 5 лет назад

この人のレシピ本当すこ

@user-po2hu8qh6z 5 лет назад

巷の店でビン入りメンマを購入しますが、なかなか口に合うものがなく、ここ何十年もの間、諦めてしまい口にしませんでしたが、ここで紹介される作り方を拝見して、あらためて雪辱する気がわいてきました❗️ 業務用スーパーに行く有るとのことなので、早速、探しに行ってみたいと思います。

@nyaako28 4 года назад

今日たけのこで作りましたがめっちゃ美味しかったです！！ラーメン胡椒かけたら抜群👍

@user-pu1fj3zv1z 5 лет назад

まかないさん、マジで天才！

@mysteriousmann2098 4 года назад

作ってみたけどすんごい美味かった

@jinraizer2226 5 лет назад

ちょうど中華街で買ってきて塩抜き始めてたから有難いです。

@user-ok2cb8wu6q Год назад

大将！近所のスーパーでアジアフェアやっていてメンマ入手出来ました〜で、早速大将のレシピ通りに作って大満足！美味しい〜ありがとうございました！

@user-wm4qv2wf1k 5 лет назад

旨そうだな。俺も作ろっと🎵 味付け無しのメンマにチャーシューの煮汁かけるだけでもビールのツマミに最高だね👍

@ti8343 5 лет назад

鶏肉とメンマを炒めるとかなり美味い

@user-nm1qg9ih9l 5 лет назад

売ってる味付きメンマで美味しかったものがないのでこれ参考にして作ってみます！

@user-dx5tt7le6z 5 лет назад

メンマって作れんの！？→手間暇が…→店のトッピング安すぎない？となってしまった。これからは大好物のメンマを作ってくれてるラーメン屋さんと桃屋さんに更なる感謝を🍜🍜🍜

@user-es6lw5cd3u 3 года назад

めっちゃためになりもうしたです😊💞

@user-bs4nl7jk4z 5 лет назад

メンミーももちろんですがとにかく白米がめちゃくちゃ美味しそう🤣 白ご飯バンザイ🙌🙌🙌❣️😆

@user-cq8jm2tw7r 4 года назад

😀自分は呑めないのでご飯🍚のお供ならすぐに1㌔くらい食べちゃいそうです👏

@hana.125 5 лет назад

メンマ！すごい量ですね！

@user-xo5ds9kw2n 4 года назад

美味しそう

@user-cq8jm2tw7r 4 года назад

😀6:04ここからがお店によって味付けに色々なこだわりが出てくるんですね。でもこの動画での味付けはビール🍺のアテに凄く合いそうですね👏

@nelidagalleguillospizarro3325 5 лет назад

Wooo que curioso plato pero me gusta

@user-lz5lb4rc4b 5 лет назад

ラーメンショップのネギ丼の作り方お願いします。

@user-kt7ls4kw1w 5 лет назад

めっちゃおもろいなこの動画w

@ROBERT_DETOROIT 5 лет назад

私の場合は日本から乾燥メンマを取り寄せ、必要に応じて戻し使っています。自分好みの味付けが出来るのでいいですね。戻し方で自分好みの硬さに出来るのも良いですね。最近、台湾産の乾燥メンマが手に入らず困っています😓

@user-ij4ww1bg2j 4 года назад

しゃべり方。すごい面白い！

@user-rs2bi5zm3e Год назад

結局薬局ドラッキーストア、とても柔らかくて美味しそうなメンミでした♪

@chikuwazamurai 4 года назад

しなちくって言いますよねしなちくってかわいいですよね

@user-yn7ht5ei1z 3 года назад

がっつん　がっつん　大量　のメンマ　メンミ？　が　でき上がりました　まかないさんの　料理作り　動画　ガッツン　ガッツン　見させて　頂きましたよ　勉強に　なりましたわ　誠に有難う御座いました。🍀

@loversbig3275 3 года назад

分かっていてもなに言ってるか分からない😓でも見てしまう中毒性

@user-mn9hc1xq3h 8 месяцев назад

最近ラーメンを作りました。メンマの作り方もあるのかなーと探したら、ありました。今度作りまーす。😢

@hikadondon3110 5 лет назад

いつも食べているシーンがおいしそう。

@user-dp4ll6ly6c 5 лет назад

こんばんは毎回、おいしそうだなあ。と見てます。以前のチャーハンのときの皿といい、今回のメンマの皿といい、うちにあるのと同じなんですけど(笑) 悲報、最近、メンマの皿と同じ皿は犬が使ってます💦💦

@AlJarreauCh 5 лет назад

なるほど。自分が以前失敗したのは乾燥メンマでしたｗ塩漬けメンマ買ってきて再度トライします！

@yahoo7659 3 года назад

こっとんこっとんこっとりーな🐵✨✨

@rara-gr6pi 4 года назад

メンマって買ってくるものだとおもってました😅💦 美味しそうですね✨ 作ってみよう！話、急に変わりますが、ガッツんおじさん?は、ラジオのパーソナリティーに今すぐにでもなれそう‼️

@gavi19_oligopoly 5 лет назад

バターチキンカレーの作り方お願いします！！！！！！

@user-ru6nw1rd9t 5 лет назад

かつやにある大根の漬物の作り方教えてほしいです🙂

@sagat64 5 лет назад

あれうまいよね～！

@capslockshift7 5 лет назад

やよい軒の大根の？漬物もうまい。買いたいが見つからない。

@user-ru6nw1rd9t 5 лет назад

sagat64 そうそう、カツ丼にあうしうますぎていつも食べ過ぎて塩分取りすぎるんです😇

@user-sg2rj6xp5c 5 лет назад

ダダさん過去動画に有りますよ〜！

@333redredred 5 лет назад

切って干して漬け込むと良いのでは？

@fukuchyan02 Год назад

黄金ダシって何？

@user-kf5bq4lx3r 2 года назад

生のタケノコから作りました。ラー油を少しにしたからか、味が尖らず、ラーメンに入れても主張が控えめで良かったです。

@--MAKANAIDOUJYOU 2 года назад

サイコーですね〜お作りいただき嬉しいです🙂

@user-fi5em1lk7q 5 лет назад

塩漬けメンマなんて売ってるんですねー、初めてみたメンマ大好きなんでこの量で作っても一気に食べてしまいそうだｗ

@333redredred 5 лет назад

中華食材のお店で売ってますよ。

@user-fi5em1lk7q 5 лет назад

@@333redredred おお、今度いってみよう感謝です(*･ω･)

@hikadondon3110 5 лет назад

がっつんがっつんぱっからいな　の由来はなんなんでしょうか。。

@user-pu1fj3zv1z 5 лет назад

ルニキすべてテキトーに言ってます！

@user-io1if2zn5m 5 лет назад

計らずにガッツンガッツンパッパライカで美味しくなるのはまかないさんがプロ料理人だからなんだろうなあ作った事無い人は何度か塩抜きや味付けに失敗してようやく思い通りに出来上がるんでしょう自分もシナチク一から作った事無いや

@user-yn6dp5lt7n 5 лет назад

ぜひとも、竹の子からメンマやって欲しいですねー！来年でも良いので、自分的には、竹の子いっぱい貰えるので、

@333redredred 5 лет назад

茹でて切って味付けしたら良いのでは？

@user-xx1bk6xj8h 5 лет назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-rLEUZ--XOSA.html まかないさんの動画でタケノコからメンマありますよ

@user-yn6dp5lt7n 5 лет назад

ありがとうございます。

@user-sm8nv7vc9n 5 лет назад

@@user-xx1bk6xj8h さんへいやメンマは筍やないいねん。竹の子やねん。いわゆる普通僕らが知ってる「筍」としては食べられない育ったやつを発酵させるので、途方もない手間がかかっているのですよ。筍からメンマはあれはもどき料理です。

@sasso-sasso 2 года назад

塩漬けすれば良いだけ

@kiga9358 4 года назад

メンマ感ゼロのクールなBGM

@user-kl2oo2us5k 5 лет назад

塩漬けメンミー！勉強になりますm(_ _)m

@atom4747 5 лет назад

さすが中京地区甘めがお好きな地域ですね関東ではそのレシピでは甘すぎると思いますね私の場合は味醂やお砂糖は入れずにがらスープ3とお醤油1、お酒1　創味シャンタンと味の素とブラックペッパーを少々、最後にごま油で香りづけで食しています。

@user-pu1fj3zv1z 5 лет назад

atom4747 アンタのレシピいらんいらん

@user-pw7wh6en1u 4 года назад

atom4747 中京？神奈川県小田原市はあなたの中では中京地区なんでしょうか？

@chunsuke111 4 года назад

ワロタ

@msgno8727 4 года назад

味の素、そうみ。かちょうまんせい！！

@user-dy3rq7kl4p 4 года назад

海苔マヨ草^_^

@2005waiwai 4 года назад

よだれが出てきそう。。　ごはんやビールとの相性抜群ですね。絶対作ります。

@user-jh4it2bj8c 5 лет назад

一コメ、大将のレシピで、家族も満足してます！たまに、家にない調味料出てるけど、頑張って寄せてますヽ(´▽｀)/

@user-mc1bn8tl5y 5 лет назад

ラーメン屋でバイトしてた時にメンマって言ったら『しなちくじゃあ！！！』ってキレられた

@user-ll5om6ho1j 5 лет назад

wwwwwwww

@capslockshift7 5 лет назад

友人がラーメンにチクワブがないと美味しくないというので？と思ったらシナチクのことだった。「メンマと言え！！！」とキレましたがｗｗ

@user-ut2ec6ou4c 3 года назад

袋の上方に”安心・安全・国内製造”ってかいてありますが、文字の配色、デザイン、京浜貿易（株）って・・・中国での国内製造って意味ね。

@Neko-279 5 лет назад

メンマつまみに日本酒きゅうううっとやりたい！ヨダレが(･´ω`･)

@user-tf7de8ls1e 3 года назад

8:40

@user-ee9xs2qh4u Год назад

黄金のたれは何

@you8541 5 лет назад

メンマ作ろうとしたら熱加えたら柔らかくなり過ぎてイメージ通りにいかない。あのラーメン屋の歯応え欲しいのにね

@a6m21zo 5 лет назад

塩抜きしたあの多量の　メンマ　一般家庭では消費できん。

@_uu034 4 года назад

1.7キロじゃなくて170ｇならいいんですが...

@mirukusatoumashi 5 лет назад

リンク張り忘れちゃってるw 日本のタケノコからの作り方ありませんか？

@bunbukuman1 5 лет назад

パンダが食べる程デカく柔らかいタケノコを選んでください。メンマ屋で修理をしています

@mirukusatoumashi 5 лет назад

@@bunbukuman1 当方、デカイタケノコあります。どちらですか？修理屋は？

@bunbukuman1 5 лет назад

@@mirukusatoumashi 青森市浪岡からおばんです。塩漬けして乾燥した、タケノコを水で戻し、鉄鍋、銅鍋でコトコト煮て秘伝の調味液で味を整えてる様です。後は真空殺菌釜で終了です

@mirukusatoumashi 5 лет назад

@@bunbukuman1 ありがとうございます。塩漬けは生タケノコを漬けるのでしょうか？

@bunbukuman1 5 лет назад

@@mirukusatoumashi はい、生のタケノコを塩漬けにします。塩加減が業務秘密の様です。噛んだときのシコシコ感を出す様です

@makotamtam 5 лет назад

初投稿です。いつも楽しくて参考になる動画ありがとうごます。ぜひとも乾燥メンマでメンマ作ってもらえませんか～。とあるラーメン屋さんのメンマが乾燥メンマ使ってて美味しいので。お願いします(^o^)

@agedako358 5 лет назад

この手間考えたらラーメン一食分のメンマで100円を超える

@ayaka12727 5 лет назад

※リクエストいいですか？ビビンバ丼やってくださいナムル作る所も教えてくださいよろしくお願いします(^o^)

@bunbukuman1 5 лет назад

青森市浪岡からおばんです。まかないさん、チャーハンをよく作ると思いますが仕上げに細い塩こんぶ入れると思いの外、ウマウマになりますよ。ぜひ試してね

@bunbukuman1 5 лет назад

青森市浪岡からおばんです。私はメンマ屋さんの修理しています。中国の柔らかいタケノコでないと駄目だそうですよ

@user-yv9ts1oz7j 3 года назад

よだれ出てきた

@4ki4 5 лет назад

ガッツンガッツンばっからいな

@TAKA-io6oo 3 года назад

ズッコンバッコン

@user-br7wz2pp4v 5 лет назад

1コメ！

@ayaka12727 5 лет назад

低評価👎の方理由はなんですか？

@bunbukuman1 5 лет назад

声が生理的に嫌いだとか? 私は声好きですよ。ボソボソと辛気臭く言うよりよっぽど良い。私も勢いでガンガン行くタイプですよ

@user-nm1qg9ih9l 5 лет назад

とりあえずなんでも低評価押してる人が一定数居るそうなんでそれもあるかもですね

@nightmare_frame 5 лет назад

チャーシューと煮卵のリンクないじゃない！！ムキーッ！！って感じですかねｗ

@kamel197401 5 лет назад

塩漬けメンマなんてどこに売ってんの。近所にそんなの売ってない。リンクくらい貼ってとかじゃないですかねもしくは塩漬けメンマの作り方も知りたかった派

@333redredred 5 лет назад

ダジャレがウザいっていうコメントを時折見ますよ。