皆様こんにちは！関でございます。
今回は和食の基礎基本でありますお出汁の引き方です。
水と昆布によってこんなにも味わいが変わるとは。。。
天然一等の利尻昆布の味わいには本当に驚きました。
二子玉川せき亭で使用しておりますので
ぜひ気になる方はお店にいらしてみて下さい。
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【ご挨拶】
こんにちは！ 関 斉寛 (せき なりひろ）でございます。
私は、目黒区と世田谷区に和食店を５店舗
鮨屋を１店舗経営しております。
オーナーシェフとして日々店舗に立ち、お料理しております！
二子玉川せき亭におりますのでお近くにお越しの際には
ぜひいらして下さい(^▽^)/
【RU-vidでお伝えしたい事】
お料理の楽しさ、和食の技術、経営者としての考え方
飲食業の素晴らしさ等・・・
お料理に特化した内容を色々な角度からお伝えします！
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Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.
We are doing activities to "communicate Japanese culture to overseas".
As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· RU-vid is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.
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＃関斉寛＃お出汁の引き方＃利尻昆布
22 авг 2024
