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材料 Ingredient:
份量：7cm x 2cm塔圈4個
需時：1小時30分鐘
甜塔｜Sweet Tart Crust
100g 低筋麵粉 Cake flour
38g 玉米澱粉 Cornstarch
48g 楓糖漿 Maple syrup
48g 植物油 Plant oil **食譜使用玄米油
少量 海鹽 Sea salt
檸檬餡｜Lemon Filling
40g 檸檬汁 Lemon juice
120g 椰奶 Coconut milk
60g 原蔗糖 Raw cane sugar
23g 玉米澱粉 Cornstarch
22g 楓糖漿 Maple syrup
45g 全素無鹽奶油 Vegan unsalted butter **可用20g無味椰子油代替
1/2pcs 檸檬皮 Lemon zest
少量 海鹽 Sea salt
少量 薑黃粉 Turmeric powder
適量 可可脂 Cocoa butter
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常用食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)
有機全素蔗糖：hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機全素甜菜糖（白糖）：hk.iherb.com/pr/now-foods-org...
有機全素糖粉：hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機無味椰子油：hk.iherb.com/pr/nutiva-organi...
有機楓糖漿：hk.iherb.com/pr/now-foods-rea...
玉米澱粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
杏仁粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
無鋁泡打粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
蘇打粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
有機天然可可粉：hk.iherb.com/pr/navitas-organ...
有機香草籽醬：hk.iherb.com/pr/simply-organi...
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器材 Gear:
相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro
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a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！
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15 июн 2022
