クレソンを納豆の旨味と甘味でいただく新感覚の健康サラダで、減塩どころか無塩です（笑）塩分が入らないことで体内の余計な水分が排泄されやすくなり、浮腫解消に効果的です。減塩を心がけることで、長期的には高血圧の予防や腎臓への負担軽減にも繋がり、代謝を高め体質改善も期待できます。
日本人は昔から塩分摂取量が多く、食生活やライフスタイルの変化も相まって、近年では高血圧症のみならず慢性腎臓病も増加傾向にあります。
素材そのものが持つ「おいしさ」や「味わい」を活かした調理で味覚を整え、美味しく健康管理をしましょう✨塩分制限がある方にもおすすめのレシピです😊
【クレソンの栄養価について】
クレソンは独特な香りの強い野菜ですが、栄養価はトップクラス。ある研究では「世界で最も栄養素の密度が高い」と評されたほどで、ビタミンやミネラルはもちろん、解毒や抗がん作用のあるグルコシノレート、血栓を予防するイソチオシアネートなど、アンチエイジングやデトックス効果も期待できる栄養素を豊富に含みます。ステーキの付け合わせだけにするのはもったいない野菜で、日常の食卓にも上手に取り入れていきたいですね。
今回のレシピでは、クレソンの香りと複雑な呈味を持つ納豆を掛け合わせることで、不思議と塩味のような味わいも感じられます。ぜひドレッシングは使わず、まずは無塩の味わいもお試し下さい😊
材料紹介 1:59
作り方 2:42
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2 апр 2024
