這次的影片和大家分享日式冷便當的製作方式，裡面會介紹冷了也好吃的二道主菜及五道常備菜讓大家參考參考😊
影片流程：
00:00 Start
00:13 和風花椰沙拉
01:40 紅蘿蔔起司烘蛋
03:41 蒜味奶油菇菇
05:14 薑燒干貝蝦仁
06:15 醋溜蓮藕
09:01 炸鱈魚塊
11:39 烤雞串
14:32 裝入便當
基本上日本人便當都是冷冷的吃(包含我的日本人老公也是)，但身為一個台灣人我當然愛吃熱食啊XDD
剛來到日本時非常不習慣吃冷冷的便當，也和大多數的人一樣不解為什麼便當要冷冷的吃?
後來我開始幫老公準備便當，漸漸明白為什麼日本人便當總是冷冷的吃～
【因為日式的便當菜色有時候放冷了反而比熱熱的更好吃!!!】
當然不是全部，但大多數的菜色都很適合冷食。
☆日式的便當菜色有兩個主要的特色
・比較不含水份
・口味比較重
撇開燉煮料理的滷汁或是醃漬物的湯汁不談，日式便當的菜色幾乎是不含什麼水份，如果有看過我以前介紹的便當菜色應該就可以發現，日式的做法會儘可能把食材的水份擠乾或是炒乾、煮到收汁，因為水氣容易使食材加速酸化及腐壞，這也是日式便當常備菜為什麼比較能保存且不容易腐壞的原因之一。
而口味下的比較重是因為，除了為了讓料理冷食吃起來比較好吃之外，鹽份和糖份就是天然的防腐劑，就像醃漬物能保存的比較久的道理是一樣的。
※但水份少＋口味重≠放不壞
所有常備菜建議的食用天數，都是依我自己的製作經驗及冰箱的保存狀態作分享的，常備菜製作好還是建議都要早點食用完畢，千萬不要放過頭吃壞肚子了(T_T)
如果大家看完影片還是有不清楚的地方也都非常歡迎留言給我哦!!
那我們下次見啦~~~(^^♪
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8 июл 2024
