我个人是非常非常喜欢吃鸡丝河粉的,
只是要特别强调,我喜欢吃的鸡丝河粉,
是上头飘着红彤彤的虾油,汤喝起来不单只有鸡汤味那么单调,
还要带着鲜甜的虾味汤底,配上爽滑的滑鸡或是鸡丝,
一口河粉,一口汤,这才是我心中一碗及格的鸡丝河粉!
材料做足,熬汤用心,无法出远门到怡保吃正宗的鸡丝河粉?
来,看着我的视频,在家学会煮出一碗汤鲜味美的鸡丝河粉吧!
【汤底食材 Ingredients for soup 】约6-8人份 Serving for 6-8 pax
水 4000ml | Water 4000ml
鸡骨 700克 | Chicken Bones 700g
虾壳 250克 | Prawn Head & Shells 250g
江鱼仔 150克 | Anchovies 150g
沙葛 350克 | Yam Bean 350g
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3 дек 2020