簡単で美味しく、お家飲みが楽しくなるおつまみの
ある意味真骨頂なレシピをご紹介！
きっと近くのスーパーにも売っている、真空パックのハマグリで
作れる最強の〆パスタをご紹介！
これは今日からでも作れます！ぜひお試しください！
◆合わせたお酒「白鶴ブラン」
www.hakutsuru.co.jp/product/s...
【ハマグリの「ブールドエスカルゴ」パスタ／レシピ】
◆材料(2人前)
・ハマグリ 5−6個
・パスタ 100g
・バター 30g
・ニンニク 2かけ
・鷹の爪 一本
・エシャロット 30g
・パセリ 10g
・ブラックペッパー適量
・湯で塩 適量
◆作り方
1）ハマグリを砂抜きしておく
（真空パックなら砂抜き不要です）
2）フライパンにニンニクのみじん切り、鷹の爪、
バターを入れ弱火でニンニクに火を入れる。
3）ニンニクがキツネ色になったらエシャロットを入れ炒める。
4）パセリのみじん切りを加え香りをだす。
5）たっぷりのお湯に塩をいれ、パスタを入れ4分アルデンテでゆでる。
6）4に、茹で汁をいれ乳化させる。パスタとハマグリをいれゆっくりと
麺にソースを吸わせてハマグリに優しく火を入れ、盛り付けて完成
#白鶴 #George #おつまみ
22 апр 2024
