辛味は全くありません。甘いです。爽やかなわさびの香りと、塩を振った、肉から出た脂と旨味が合わされば、甘い旨さで驚くはず。是非一度おためしを。
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■材料
肉２００ｇ（牛赤身肉や豚ロース）
モモ肉など固めのお肉は薄くカットしても十分旨いので、薄く切ってみて下さい。※焼いた後に。
金印 生わさび※要冷蔵のやつです。 大さじ１です。
塩 少し！★チューブ金印生わさびの場合はそのままです。砂糖入れないように。
格安のわさびは
わさび３に対し、砂糖１を混ぜて下さい。
刺身コーナーのわさび 金印・・・。(金印生とオマケでくれるものは中身違いますけど）
一応参考までに、さび焼きにはこれが一番合います。
金印 生わさび
amzn.to/3f7aoCK
☆送料かかって高くつくので、近所の業務用スーパー探してみて下さい。
良いよ。すぐ欲しいって方はアマゾンでセレブ買いｼﾃｸﾀﾞｻｲ。
■焼き方ですが、ステーキではありません。水分含ませ、肉汁とわさびと脂を一体とさせます。
ですので、豚も蓋をして蒸し焼きがベストです。
■鶏肉は、焼きに時間がかかるので、わさびが焦げたり、風味まで飛び過ぎるので、薄く切るか焼き鳥サイズなら良いですが、どうせならチキンソテーしたいし・う～ん・・って感じでございます。 味はイケるんですけど。
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自分の限界を少し超えてみる食堂
【限界食堂】 月 水 金 20:15～公開予定。
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#限界食堂#プーさん
9 май 2021
