【検証】カメリアだけでバゲットを焼いてみた 

私は強力粉と薄力粉で作ってます😮聞くと準強力粉で良いらしいです

モーほんとにドツボです。まだ数本しか見れてませんが見入ってしまいます。 クープの確度真っ直ぐなんですね！ それにしても美味しそうな内相ですね。 そして店長さん、ギターとか 似合うー。

こんばんは。春よ恋という強力粉でクッペを焼いたことがあります。加水率は80%なのに、加水率75%のリスドールを使用する生地よりずっと扱いやすかったので成形がうまくいってクープもは綺麗に開きました。中はもちもちで気泡いっぱいでした。生地の扱いやすさ以外、違うのは食感だと思います。強力粉の方がもっちりで中力粉(フランスパン専用粉)の方がパリッとした食感でした。

本当にリスドォル売ってない、通販しか、モルトパウダーはカルディにありました。カメリアでできる❓ 店舗の蒸気注入できるとこならある程度いけるのですね。

カルディだと、リスドォルが売ってました。趣味パンくらいなら十分かと。 東京が、東京が遠い・・・。一度でいいから店長さんのお店に行きたい・・・。

一度ね、カンパーニュ作るのに間違えてリスドオルではなくてスーパーキングを85%とライ麦15%でやっちゃったことがあるんですが、めっちゃふわふわに伸びてびっくりしました。笑。

視聴者プレゼントありがとうございました!!どれも美味しかったです(^-^) 検証動画、ありがとうございます。 オーバーナイトの発酵の見極めがいまいちわかりません(;＿q)

てごね動画ありがとうございます！はやく週末ならないかなー_(:3 」∠)_機械になりつつオーバーナイトで挑戦してみます。 ギターはFで挫折し、音楽は聴く専門です。