【検証】ミョウバンを入れないなす漬けはどうなるのか？ 

漬物以外のナス料理が大好きなんで、やってみました！ 片麻痺を発症した親に食わせるにはやっぱミョウバンの様なもの使いたくなくて、使った鉄釘を色止めとして使いやってみました！ 最初の砂糖で揉む工程で、油でヌルヌルしてる？感じがあってナスの洗いが足りないのかな？と感じました。この動画の様にナスが色ハゲするくらい砂糖揉みできませんでしたwヌルヌル滑るので砂糖追加して揉みました。 その後塩入れ揉み込み、使った鉄釘と共に2日漬け込み食べて見ました。 いや、これまで食べたナス漬物より全然美味いです！次回以降もっと美味しくナスの漬物が出来ると思います！ありがとうございました！

小茄子の塩糀辛子漬けをよく作りますが… やっぱり色止めにミョウバンは欠かせない（小さじ1入れてから10分置いて洗う他に漬ける時も小さじ1〜2杯）し、あと漬ける際に南部鉄器の玉とか、ちっちゃい銅の板みたいなのとか入れてます。 あと、最初にヘタ取り（できるだけ実はギリ残すけど）しますが、ヘタは捨てずに一緒に漬けます。 ヘタからも色が出るんですよ。 あと、重曹小さじ1入れたりとか。

ミョウバン 買いに行きます

お疲れ様でした、興味心身で拝見させて頂きました、あれはあれ、味は変わらないんですね、前に教えていただいたとうりで2回目作りました、ﾅｽは小さくても変わりないんですね、お疲れ様でした、💇

ミョウバン使用は見た目は良いのですが、腎臓に負担がかかる為、最少使用量がしりたいです、宜しけば教えていただけませんか。

最近、わこたんキッチンさんの動画を見つけて 見させて頂いてます！ そこで質問なのですが 1kg未満でナスを漬けたい場合 砂糖や塩の量はどう調整するのが 良いのでしょうか？ (勿論1kgで漬けるのが1番良いとは思いますが)

ヤマザワでない店で漬けナス名前ナス売っていたので購入してもんでも押しても手に色があまりつかなくてがっかり😅皮があついのかな😫まだ食べてはないのですが。今年の夏はなす漬け初めて作り妹にも誉められた良い夏🤭🍉ミョウバンなしは凄い色ですね〜お疲れ様でした🤩

絆創膏貼った手で直接触った物、家族に食べさせて無いよね？。