プライドフィッシュとのコラボ🐟
今回は富山県、富山湾のシロエビです。
甘くとろける極上のシロエビを冷製パスタに仕上げました。
シロエビは「割と本気で日本の中でもトップクラスに好き」と
語るGeorgeさん！シロエビを最高のレシピに仕上げます！
ちょっとしたハプニングも発生しますが、それを含めて
動画をお楽しみください！
◆PRIDE FISH 「富山湾のシロエビ」
pride-fish.jp/JPF/pref/detail...
◆合わせたお酒「Hakutsuru Blanc（白鶴ブラン）」
www.hakutsuru.co.jp/product/s...
【シロエビの冷製パスタ／レシピ】
◆材料（2人前)
シロエビ 1パック
フェデリーニ 60g
アボカド 1/2
イタリアンパセリ 3g
パプリカパウダー 適量
（ドレッシング）
レモン汁 20cc
タバスコ 2cc
醤油 5cc
わさび 3g
オリーブオイル 40cc
◆作り方
1.ドレッシングは材料をすべて合わせておく
2.フェデリーニは表記時間しっかり湯がき氷水で締めておく。
3.アボカドはダイスにカット、イタリアンパセリはみじん切りに。
4.シロエビ、アボカド、イタリアンパセリを合わせ、
ドレッシングを50cc入れソースを作っておく。
5.水をしっかり切ったパスタを4にいれ、しっかり乳化させ、
パプリカパウダーで仕上げる。
#白鶴 #さかなの日 #さかな料理部
10 июн 2024
