【湯種法】もっちり塩パン(How to make the salt and butter roll bun)(難易度★★★) 

レシピ情報やポンイトはこちらにまとめてあります！
myhomebread.co...
質問の多かったお悩みなどはブログの記事にまとめています♩
myhomebread.com
ツイッター
/ k_k_baker
インスタグラム
/ k_k_baker
------------------------
材料（８個分）
（湯種）
強力粉 (35%) 90g
熱湯 (40%) 100g
（本こね生地）
強力粉 (65%) 165g
水 (38%) 95g
イースト (1%) 3g
塩 (1%) 3g
砂糖 (5%) 12g
バター (8%) 20g
湯種
常温で1時間休ませる
一次発酵
40℃ 40分
ベンチタイム
10分
二次発酵
40℃ 30分
焼成
200度 15~18分
-----------------------
動画内使用材料
カメリア
amzn.to/2Ux2AQt
バイオレット
amzn.to/33Uzuil
キタノカオリ
amzn.to/2M6ZfEH
春よ恋
amzn.to/2q5eQMl
リスドォル
amzn.to/2IYonf1
ラ トラディション フランセーズ
amzn.to/2MCL35p
ゲランドの塩
amzn.to/2pbSRTA
素焚糖
amzn.to/2VAvKOu
十勝野さくらんぼ酵母
amzn.to/2M9ebCb
赤サフ（インスタントドライイースト）
amzn.to/2OMGdoZ
柳宗理ボール　23cm
amzn.to/35qLng5
ガス抜きめん棒
amzn.to/2pdT7BD
--------------------------
撮影機材
カメラ：SONY a6400
amzn.to/2IIxXT2
レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
amzn.to/2pik2vO
*amazon associateを利用しています。
BGM:魔王魂