材料（ベーカーズ％）＜6個分＞
強力粉(70%)196g
薄力粉 (30%) 84g
砂糖 (8%) 22g
塩 (2%) 6g
イースト (1.2%) 3g
水 (65%) 182
無塩バター (5%) 14g
＜蜂蜜バター＞
無塩バター 60g
蜂蜜 42g
目次
0:57 生地作り・計量
1:59 生地をこねる
3:50 バターを入れてこねる
5:12 一次発酵（35℃ 50分）
5:31 蜂蜜バター作り
6:29 発酵完了
7:36 成形
10:04 最終発酵（35℃ 40分）
11:23 焼成（200℃ 16~18分）
12:18 試食
13:19 本日のノア
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撮影機材
SONY a6400
amzn.to/2IIxXT2
SONY a7C
amzn.to/3hUPsQs
レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
amzn.to/2pik2vO
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BGM: Epidemic Sound
20 июл 2024
