ふわっふわはちみつちぎりパン
春よこい 90% 225g
使用してる小麦粉 amzn.to/3YgzF21
薄力粉 10% 25g
塩 1.5% 4g
イースト（金サフ） 1.5% 4g
はちみつ 15% 38g
水 70% 175g
※パン作り難しいかも、自信ないなって方は
水を150gに減らして作ってみてね！
生クリーム 10% 25g
バター10% 25g
こね上がり かなり柔らかい生地なのである程度捏ねれたら👌
パンチで生地を繋いでいきます！
35℃で20分→ パンチ×3回
35℃で30分発酵
分割 16当分大体30g
成形 丸めて18センチ角のスクエア型に入れる。
最終発酵 40℃ 50分
仕上げ 粉を薄くふりかける
焼成 160℃ 20分くらい
めっちゃふわふわで水分量が多めなのでもっちりしっとり。
はちみつと生クリーム配合でしっとり感とふわふわ感UP！
焼きたてのふわふわ間には感動しました。
おすすめレシピなのでぜひ作ってみてね！
パン作りおすすめグッズリスト
生地こねる時に使ってる茶色いカード
amzn.to/3Y9ben6
シリコンベラ
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いつも使ってるイースト
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生地切ってる時に使ってるスケッパー
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#パン作り #パン#レシピ#ジャムおにい
1 мар 2023
