今日は、抹茶風味の米粉ワッフルをご紹介します。
ワッフルの特徴的な柄がくっきりと出る物が欲しくてAmazonでポチったワッフルメーカーにハマって毎日、色々と焼いています。
米粉を使ったワッフルを焼いてみたらめっちゃ美味しかったので、動画にしました。
米粉は今回は「共立食品」さんになります。
言われなければ米粉とは分からないと思うくらいさくさくとしています。
1枚ずつしか焼けないんですが、数分で焼けるので焼き上がるまでの
待ち時間も楽しみながら、ワッフルを味わってもらえたら嬉しいです＾＾
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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**れしぴ置き場**
【材料】
卵 1個 殻無しで50g
きび砂糖(グラニュー糖) 10g
牛乳(かるく温める) 60g
抹茶パウダー 5ｇ
米粉 100g
*銘柄指定、下記参照
ベーキングパウダー 3g
【作り方】
①軽く温めた牛乳に抹茶を加えてよく混ぜて溶かす。
②ボウルに卵を割り入れて砂糖を加えてよく混ぜる。
ここに①を加えてさらによく混ぜる。
③米粉、ベーキングパウダーを加えて、滑らかにるまでよく混ぜる。
④ワッフルメーカーを温めておき、そこに生地を大さじ2くらい流し入れる。
⑤弱火で片面2分ずつ焼き取り出す。
生地が無くなるまで繰り返す。
ホイップクリームを添えて、メープルシロップをかけて食べれば一気にカフェ気分に＾＾
●共立食品さんの米粉
www.kyoritsu-foods.co.jp/prod...
米粉はメーカーさんにより給水率が変わります、米粉の種類が変わると加える水分量が変わってきます。
共立食品さんのこの米粉は低加水のものになります。
同じ米粉を使って頂ければ、同じように出来上がると思います。
また、薄力粉への置き換えは出来ませんので米粉でお作り下さい＾＾
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【Ingredients】
1 Egg(50g w/o shell)
10g Sugar
60g Milk(slightly warmed)
5g Matcha powder
100g Rice flour
*Please refer to the specified brand below.
3g Baking powder
【Directions】
①Gently warm milk and add matcha, mixing well until dissolved.
②Crack egg into a bowl, add sugar, and mix well. Add the mixture from step 1 and mix thoroughly.
③Add rice flour and baking powder, and mix well until smooth.
④Preheat the waffle maker and pour about 2 tablespoons of batter onto it.
⑤Cook on low heat, flipping after 2 minutes on each side.
Repeat until all the batter is used.
Serve with whipped cream and drizzle with maple syrup. Enjoy!
*Kyoritsu Rice flour
www.kyoritsu-foods.co.jp/prod...
13 ноя 2023
