パリの三つ星レストランや東京の有名店で経験を積んできた植村シェフが、自宅で出来るような簡単なものから手の込んだあの料理まで、様々なレシピを紹介していくチャンネルです。
材料調達から調理の難しさまでを包括して
料理毎に難易度を5段階で設定しています。
この料理の難易度は【4.3】です。
◆ブーダンノワール テリーヌ仕立て
豚背脂 220g
玉葱 330g
ニンニク 5片
塩 13g
キャトルエピス 2g
黒胡椒 1g
全卵130g
卵黄1個
コーンスターチ14g
エスプレット唐辛子1摘み
豚血 420cc
生クリーム230g
オリジナルミックススパイス 少々
（無くても大丈夫）
■モンマルトルでの仕事に興味がある方は
下記のいずれかまでご連絡ください！
電話：098-885-2012
Email：lebistro.montmartre@gmail.com
ビストロ・モンマルトル
〒902-0068 那覇市真嘉比1-1-3 エリタージュK1階
モンマルトル公式HP
www.montmartre-cafj.com
パンの通販・サブスク
lebistromontmartre.stores.jp
Facebookページ
/ bistro.montmartre
29 мар 2024
