パリの三つ星レストランや東京の有名店で経験を積んできた植村シェフが、自宅で出来るような簡単なものから手の込んだあの料理まで、様々なレシピを紹介していくチャンネルです。
材料調達から調理の難しさまでを包括して
料理毎に難易度を5段階で設定しています。
この料理の難易度は【4.5】です。
◆牛肉のビール煮込み
ガルボナード・フラマンド
牛肉（肩肉かクビ肉かスネ肉）1.6kg
玉葱1.4kg
黒砂糖40g
小麦粉30g
トマトペースト60g
オリオンビール又は黒ビール1L
チキンブイヨン1’
タイム3枝
ローリエ1枚
パセリの茎
黒粒胡椒6粒
ビストロ・モンマルトル
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3 май 2024
