【10分間で学べるパン作り】保存版！失敗しないためのガス抜き＆分割丸め 

初心者です、わかりやすく、助かります、まだまだ、丸めに、手こずっていますが、楽し気やってます。孫たちが、喜んでくれるので、上手く焼けるよう、なりたいです、ら

パン作りの行程が丁寧な説明でよく分かりますね🎵毎回楽しみです💓

こんばんは。 初心者には、本当にありがたい動画です。 黒ゴマカンパーニュ5、6回作りました。まだまだ、納得する出来ではありませんが、楽しいです。 いつも、反省しながら食べています。 動画、ありがとうございます。

こんばんは☺ きさは、休みだったので マスカルポーネの生食パン🍞遣うました❗ 冷めるまで待てなくて食べちゃいました😅 とっても美味しいです😊 ぐっとです🙆🙆ありがとうございます

パン屋さんにおいてもやっている両手での丸め方ですが、丸め終えた時にいつも生地の裏がどのようになっているのか、どのようになっていたらOKなのか気になるので、丸め方の動画を作る際に丸め終えた生地の裏側を撮っていただきたく、お願いいたします。

Thank you for your youtube I cannot find English subtitle,please

いつも勉強になります。ベンチタイムの前のガス抜きでも、こんなに生地を優しく扱うようにするだけで、ガスの抜きすぎは🆖なんですね❗今日、中種法にていつもの食パンを、久しぶりに作ったのですが予想以上に窯伸びせずにイマイチな仕上がりになっちゃいました😓 先生のこの動画から、ガスを抜きすぎたのかも知れません。しっかり生地を叩いてしまってました💦😰おかげで二次発酵完了までに時間がいつもよりも多くかかってしまい、時間をかけた割には窯伸びしてなかったので反省です💨😔 後、どうしても中種を冷蔵庫で一晩寝かせる時間のタイミングが悪く、当日中種法でしか作れなかったのですが、中種を寝かせられない時は何時間常温に置いておけば良いでしょうか？中種は18時間寝かせるのはやりすぎですよね？ レシピによって、寝かせる時間は12時間とか18時間、それよりも長い24時間寝かせると良い…などバラバラなので、一体どれがどういう意味で寝かせる時間がその時間になるのか、さすがに知識不足なので困ります💦😰 また、パン作りは落ち着いて作らないと、午後から作って作った後に用事で出掛けないと行けなかったりとすると気忙しくて二次発酵が待てなかったのも今日の食パンの窯伸び不足の原因でもあります💨😔

質問です。 夏場も湯煎発酵するんでしょうか？

このガス抜きの方法は、どのパンでもですか？

バンバン叩いてた😭😭😭😭😭