【70】How to Make Mugwort Mochi

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※Ingredients for 10pieces
*skin
100g joshinko（Top-grade rice flour made from non-glutinous rice）
15g mochiko (mochi power)
7g potato starch
25g sugar
a pinch of salt
130g hot water(50℃)
approx. 30g boiled mugwort leaf
200g sweet bean paste (20g each *10pcs)

Опубликовано:

30 апр 2023

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Комментарии : 42

@by7155 Год назад

フクさんのレシピは、丁寧に、ちょこちょこ、ふふふ♪ってなる瞬間も挾みながらの説明で再現性が高くて本当に、いつも、美味しくて、大好きです♪ フクさんレシピの粒あんを包んで早速作って頂きました。この形も可愛いコト。とっても、美味しかったです！

@user-nc9ds6jh4k Год назад

作ってくださったんですか、ありがとうございます〜❣️団子生地で包むのは少し難しかったかと思います。お上手なんですね😊

@mtogucci0728 Год назад

いつもありがとうございます。よもぎの香りが漂ってきそうですね。庭に蓬が生えてるので採ってペーストにしてみようと思います。蒸した餅をじかに氷水につけるを見てびっくりしました。はぎれが良くなるんですね。形がスライムみたいで可愛いです。

@user-nc9ds6jh4k Год назад

ありがとうございます❣️ 庭によもぎが生えてるなんて羨ましいです。団子を水でしめるのは昔ながらのやり方ですね😊

@toyomi-mn9dt Год назад

とても美味しいそうなのが出来て素晴らしいですね　一度作ってみたいです！

@user-nc9ds6jh4k Год назад

よもぎ団子と粒あん。定番のおいしさですね😊

@user-ex4if2wy1x 3 месяца назад

ヨモギ団子いいですね♪今年はねこの額の我が家の庭に‥土手から移植したヨモギが育ったので‥半分は冷凍して半分は干して粉末にしました。絶対作りたいですね😊ありがとうございました😮

@user-nc9ds6jh4k 3 месяца назад

わぁ、お家でヨモギを栽培されててすごいですね。これからよもぎの季節ですね〜。よかったら作ってみてくださいね😊

@3846angel Год назад

今年、蓬を栽培したので早速作ってみます❣️

@user-nc9ds6jh4k Год назад

蓬を作って、完璧ですね😊

@catt-zq5xz 11 месяцев назад

私も冷凍してます。久しぶりに作ってみようかな😊

@user-nc9ds6jh4k 10 месяцев назад

ぜひぜひ😊

@cookingwithmimmo Год назад

私は大声で言う：おいしい

@user-nc9ds6jh4k Год назад

ありがとうございます😊

@user-vv1ri9zd4b 3 месяца назад

動画を見てて、よもぎの香りがしてきそう、生のよもぎが手に入らないので、乾燥よもぎを使って作りたいと思います❣️

@user-nc9ds6jh4k 3 месяца назад

動画を見てくださってありがとうございます！生のよもぎがスーパーで売ってたらいいですよね😭乾燥よもぎでも大丈夫です、いろいろ和菓子を作ってくださいね❤️

@user-zg3eo2yr7m 2 месяца назад

美味しそうですね😂でも私は作らないと思います😂

@user-nc9ds6jh4k 2 месяца назад

動画を見てくださってありがとうございます❗️

@user-xc6lp9qf7z Месяц назад

先生、こんにちは😃 よもぎ餅、美味しそうですね😋 作ってみたいのですが、残念ながら蒸し器を持っていません😢 餅を蒸す際、代用できる方法はありますか？

@user-nc9ds6jh4k Месяц назад

そうですね、代用の仕方はいろいろあると思いますが、お鍋に耐熱のお皿を逆さまに置いて土台を作ってお湯を入れ、ザルに濡れ布巾を敷いて生地を流し込むといいですね、蓋ができないとダメなので、お家にある道具でいろいろ考えてみてくださいね。上手くできるといいですね。

@user-xc6lp9qf7z Месяц назад

@@user-nc9ds6jh4k 先生、ありがとうございます😊 鍋とザルとふきんはあるので、一度挑戦してみます😄 これを機に、蒸し器の購入も検討します😅 ありがとうございました🤗

@user-ot4fb8hs6g Год назад

初コメントさせて頂きます。和菓子を探していましたらこちらに辿りつきました。とても丁寧で美味しそうですね。ひとつお聞きしたいのですがヨモギなんですが粉末ヨモギでは出来ますか？できるとしたら何グラム位でしょうか？ぜひお願いとリクエストなんですがみたらし団子のレシピをあげて頂けたらとても嬉しいです。初めてで図々しい事言って済みません。

@user-nc9ds6jh4k Год назад

粉末ヨモギもメーカーによっていろいろだと思いますので、適量戻して準備して、少しずつ様子を見ながら足していくといいですよ。粉末のヨモギは黒っぽい緑になります😊みたらし団子は予定はないですが、そのうち作りたいです！

@user-er4km5xz2f 3 месяца назад

はじめまして。食べたくなりました(笑)　よもぎで調べていたらこちらに✨　お団子作ってみたくなりました😊　乾燥のものを使う場合は...もどせばいいのですか？　あと、よもぎを冷凍にする場合は煮てからの方がいいですか？　乾燥したものを冷凍にしたらだめですか？　教えて頂けるとうれしいです😌

@user-nc9ds6jh4k 3 месяца назад

動画を見てくださってありがとうございます！乾燥よもぎは、戻してから生地に混ぜ込んでください。よもぎを冷凍する場合は、RU-vid【40】よもぎ摘みと冷凍保存　で紹介していますので、よかったらご覧ください😊美味しいお菓子作ってくださいね。

@user-er4km5xz2f 2 месяца назад

@@user-nc9ds6jh4k 返信ありがとうございます😃　わかりました🎵観てみます✨

@user-ot4fb8hs6g Год назад

もうひとつ　もしセイロを買うならどこで　何センチのを買えばいいでしょうか? 余談ですが富澤商店の粉を買いそろえています。動画で拝見しましたので。

@user-nc9ds6jh4k Год назад

セイロは20㎝くらいだと5個ずつ蒸せますね😊 粉は富澤商店さんだと安心です。粉の粒子が細かくて失敗することがないですね。

@user-ot4fb8hs6g Год назад

おはようございます。お聞きしたいのですが、やはり竹のセイロで作る方が、格段に美味しいでしょうか？私は作るとなればこだわって美味しいものを作りたいタイプなんです。(笑)

@user-nc9ds6jh4k Год назад

動画を見てくださってありがとうございます❣️私的には竹のセイロでもお鍋の蒸し器でも同じです（笑）セイロだとテンション上がりますけどね😊

@AcattH-co8nz Год назад

ある人の動画で　ヨモギの中に潰したさつま芋と餅を入れ混ぜ中にあんこを入れきな粉で全体をまぶしていました。作り方が書かれていないので「和菓子教室ふく」さんのところで再現して頂くことはできますか？

@user-nc9ds6jh4k Год назад

わぁ、想像できない味です〜。そんな和菓子があるんですね。レシピ紹介してくれたらいいですね😊

@AcattH-co8nz Год назад

@@user-nc9ds6jh4k 良かったら考えて作って欲しいです。昔々　聞いた話なのですが　モンブランケーキはさつま芋を利用して（割合はわかりませんが）上部のクリームに使い　上にちょこんと栗を乗せて作っていたということ？聞いたことがあります。ケーキがまだ庶民的になる前の話です。そのことから考えると決して作れないわけではないので　是非是非挑戦して頂けませんか？