【44】How to Make Japanese Steamed Brown Sugar Bread 

うわ！懐かしい。母が蒸しパンのことを雁月と呼んでました。その呼び名が恥ずかしく思ったりしました。実家に行ったら作ってあげようと思います。

今回の動画は、祖母のことを思い出して涙が出ました😢 黒糖蒸しパンは、祖母がよく作ってくれていたお菓子。こういう手順で作ってくれていたんだなぁと😢そしてその手順を丁寧に踏んでいた祖母の愛情も感じました☺️ 祖母を偲んで、今度作ってみます。 とてもいい動画でした。ありがとうございました✨

岩手県南部在住です。 明治生まれの祖母を懐かしく思い出しました。 人寄りがあると、かまどで火をおこし羽釜にせいろと蒸し布で直径30センチぐらいのがんづきを蒸かしていたのをを思い出します。材料はすべて目分量でお砂糖は玉砂糖で、わざと固まりを残したところが黒蜜のようになっていました。貧しかったので、特別な日のおやつでした。

亡き母が、私が小さいころによく作ってくれました。 私に子どもが産まれたら孫にも、遊びに行くと黒糖蒸しパンや鬼まんじゅうなどを作ってくれました。 今は私がおばあちゃんになったので孫に作ってあげたいのですが、もう母は鬼籍に入っていて作り方を聞くことができませんでした。 この動画がたまたまおすすめに上がってきたのはお盆が近づいて母が教えてくれたのかもしれません。 孫たちが来たら作ってあげようと思います。 そして母の仏壇にも供えようと思いました。 ありがとうございました。

酢は体内に入る前は酸性、体内に入るとアルカリ性に成るそうです。だから酢はアルカリ性食品だそうです。私自身は毎朝、重曹小さじ１杯強をグラスに入れ、それに大さじ１〜３杯のアップルサイダービネガー（リンゴ酢）を入れて化学反応させ、それを水で割って飲んでいます。体がアルカリ性になってお掃除されている様な感じ。気分が良いです。殆どの食べ物は酸性なので、朝だけでも体をアルカリ性にして体のお掃除するのが良いです。重曹は掃除、洗濯、ふくらし粉、そして体内のお掃除粉として非常に重宝してます。私自身はベーキングパウダーは買いません。ベーキングパウダーの現在料を見たら「重曹、コーンスターチ」と成っていたので、ベーキングパウダーの代わりに重曹を使ってます。ベーキングパウダーは高いけど、重曹は安いですからね。それにベーキングパウダーには、神経毒のアルミも仕込まれていたりするので要注意。

かんづきは、主に私の故郷 岩手県南部のお茶菓子です。人が集まる時や、年末年始、法事、特に忘れられないのは、田植えや稲刈りの時期に、近所、親戚の方々が集まり皆で作業しますから、 その時の１０時と３時のお茶の時間に、ゆべしなどと一緒に出されたりしました。子供の頃は、食べたくて嬉しくて早く学校から帰ったものです。鉄の蒸しかんで、前の日から母が何個も蒸していました。黒ごまと、クルミを刻んだのをのせ懐かしいがんづき。親の年に成った今は、孫達に時々、白色がんづきと黒砂糖のがんづきを送って喜ばれてます。 とても、懐かく胸キュンになりました。早速明日作ってみます。 どうか、これからも頑張って下さい。ありがとう御座いました。😢😢

無性に和菓子が食べたくなるといつも拝見しています このレシピで２日続けて作らせて頂きました。 美味しいのひとことです❤

初めまして！！ いつも拝見させて頂いてます。 作り方が毎回丁寧で度々作れそうな物は作ってます。 このふくれ菓子も今日作りました！ 最高に上手く出来ました！ ありがとうございました。

見た目が洋風なのに和菓子って、不思議です。カップもおしゃれでかわいいですね。

ありがとう御座います🙇😋🙏作りました、ふわふわになりました🙌

ベーキングパウダーを使わずできる美味しそうな 蒸しパンによく似たレシピを教えて下さって とても有り難いです♪😊

中にクルミを入れても美味しそうです、以前山形の農家でご馳走になりました今度作ってみます

今日作ってみました😊 家族が皆、「今まで作った中でいちばん美味しい！」と言ってくれました🎉確かにしっとりして甘さもちょうど良かったです。孫におばあちゃんの味を残したくて😊十八番がひとつ増えました。ありがとうございます。

がんづき、大好きです！黒糖と黒ごま合いますね〜今の季節の和菓子ですよねー

素晴らしいレシピ、ありがとうござます。作ってる途中から感動しました✨✨

懐かしい昔しよくつくりましたまたつくってみます。

初めて作りましたが、美味しくできました❤ ありがとうございます🥳

この分量　わかりやすい動画　ふあふあの美味しいのが今出来ました❤ ありがとうございます

いつも萎んでしまい、どうやったら膨らむか知りたかったんです‼️ありがとうございました🥰

こんにちは。 きな粉饅頭が上手にできてから、ふくさんの動画を見ては休みの日に作る和菓子が楽しみになりました。 今回も美味しく出来ました。 蓋を開けた瞬間の出来上がりに、にっこり微笑んでしまいました。 両親にもお裾分けをし、喜んでくれました😊 ふくさんの動画を観ては次に作る和菓子がまちどうしいです😅

岩手の我が地元は、がんづぎ！！　　胡桃無しが好き!　やはり、年配の人は上手、美味しい！！

癌付き、懐かしいです、わたしは、宮城なので、小さいころ、よく、食べました。参考にして、つくってみます

まぁ❤️なんて美味しそう。ケーキみたい。 最初のシュワシュワは私もよく掃除でやります笑 材料が全てあるのでやってみます～😆

とても美味しく出来ました🙌ありがとうございます❤ ベーキングパウダーをできれば使いたくないので重曹と酢の化学反応感動しました🎉 他にもこの化学反応のレシピあったら作りたいです😊

一度是非作ってみたいです！とても美味しそう リクエスト:ずんだ餅作って下さい^_^

がんづき！　懐かしいです　　母がそう呼んで作ってくれてた😊

ありがとうございます❤大好きなこのお菓子、雁月でしたね😁 早速作ってみました。 あいにく小麦粉が無かったので米粉を代用しました！😅 そのせいなのか？膨らみがいまいちでしたが、もちもちで美味しいモノができました💦😆和菓子作り楽しい、ガッツリ脂系を使ってないので後片付けも簡単って思いました❤また、違うモノにチャレンジしま〜す😂

お酢を加熱すると酸味が飛ぶのは知ってましたが、重曹を混ぜるとこんなに膨らむんですか😲全然知らなかった😓濃しザルを使い、蒸気蒸れを防ぐ蓋を布巾でくるむ。またまたメチャメチャ勉強させて貰いました😆お菓子作り・肉まん作りにチョー役立つ技を学べました😊本当にありがとうございました🙇

私に出来るかな？ 美味しそう！今度の休みに、絶対、作る象！！

黒糖蒸しパンってつくれんからやってみたいかも♪

美味しそうです、是非試したいです。 切り分けなくてもよいように、小さいサイズでも作れますか？蒸し時間はどれくらいにしたらよいでしょうか？

今「がんづき」作りました！ 粉フルイが18cmだったので若干横広ですが笑、とても美味しくいただきました。 雁がなかったので月ですけど…笑笑 いつも美味しいレシピありがとうございます😊

美味しかったです、お味は。 何故か全く膨らまずういろう？とか団子のような食感になってしまいました。今確認のためもう一度再生しましたが、私が作ったときは薄力粉と重曹を入れた時点で「モコモコ状態」にはなりませんでした。重曹の量か？重曹が古いか？ 再チャレンジしてまたご報告します。味はとても良かったです。

初めて見ました 丁寧で清潔、所作の美しさに見とれました 上手くできると良いのですがトライします

今晩は　 いつも楽しく見てまーす❤ 今回使用の型は　ケーキ型(底が網目でないもの)は使えませんか？

こんちわ 作りました！色々なやり方ガンヅキと言えども コツを摑むまで、難しく でも、ふくさんの やり方は、とても美味しくて、作り、という朝市で販売しましたよ またおしえてね😊

夜中に作って見ました 大成功でした(*^^*)美味しいです ありがとうです

小さい時はケーキ🍰がなくて誕生日には良く作ってもらいました。出来たてはなんとも言えない美味しさです。黒糖じゃなくても 白砂糖でも黒くなるのは酢と重曹が科学反応を起こすからなんでしょうかね？この作り方でやってみます。

雁月、そういう意味なのですね( ^)o(^ )　作り方も含め、とても分かりやすいご案内でした。

ぜひ作りたいと思います。ところで薄力粉を米粉に変えても作れますかぜひ教えてください。良い動画をありがとうございます。

簡単キッシュの作り方

小麦粉の代わりに米粉でも出来ますか？

米粉なら、同じグラムでいけるのかな？

お酢を加えて作るんですね。 お酢は、穀物酢で大丈夫ですか❓

重曹はお掃除用，料理用に分かれていますか?

白砂糖ではダメですか？

レシピの黒糖と水の量が違いますが、130gと120mlで良いんですよね‼️

黒糖

発砲じゃなくて発泡ですよね・・・

😅お粗末な蒸しパンが、出来ました。 失敗です。下半分がベチャベチャ で、上だけ食べて あとはスズメに、あげました。。