イワシの簡単な手開きのさばき方と「つみれ」鍋の作り方 

丸々に肥えたイワシちゃん😘 刺身でもなくなめろうでもなく、つみれ汁にする… この時期には最高にあったまりますね😋 なんか昔懐かしお袋の味だなぁ🤗

勇士さん😊お疲れ様です😊手造りつみれ❗️最高ですネ💞市販のつみれしか、最近、食べて無いですネ😊生でも食べそうなイワシ❗️つみれもイイですネ😋😋😋

勇士さん！こんばんわ♪ つみれ汁大好きなんです💗食べたくなった‼️

今さっき…イワシのつみれ作りました🎶 が…手開き…知らなくて…出刃包丁で捌いてました😭 これみてから作れば良かったぁ😭 勉強になります😊

いつも勉強させていただいています。＾＾ありがとうございます。 なるほど！ネギのみじん切りはこうすると良いのですね。 僕は白髪ねぎの要領で縦に切ってからみじん切りにしていましたがこちらの方が手際よく刻めますね。 それにしても素敵なすり鉢です♪ いつも動画を拝見させていただきながらワクワクしています。

勇士さん🍶theつみれです！すりこぎ出来ない！🦈𓇼𓆡𓆉 ⋆🦈𓇼𓆡𓆉 ⋆🦈👍🏻💓

脂が乗ってそうなイワシですね👍️ 美味しそう🤗 こんなの見たらスーパーのつみれ食べれなくなる…😅 今度私も作ってみます。

我が家では頭としっぽ落として内臓出して、ぶつ切りした後骨ごと当たり鉢で擂り身にしています😅

師匠、これは最高ですね😊 まさに待ってたレシピですよ〜 ありがとうございます🤲 近々、作ってみたいと思います。 そこまで型の良い鰯があるのかわからないので、調味料は少し加減した方が良いですね〜 それと、生姜はすりおろしても良いですか⁉️

这料理可以做，因为材料可以买得到。

イワシの臭み取りなどの下処理は皮を取れば必要ないのでしょうか？ 釣れたらやってみます。

すり鉢のところで塩を入れるのは何故ですか？