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コーヒー屋は生豆をどうやって仕入れている? 

川野優馬のコーヒーチャンネル
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紹介したおすすめの小分け生豆販売サイトはこちら
(買える量などの詳細は各ページをご覧ください。会員登録必要だったりもします)
WATARUさん
www.specialty-...
DCSさん
greencoffee-dc...
ORIGIN COUNTRIESさん
order.originco...
僕が着ていたパーカーはこちら
suzuri.jp/yuma...
0:00 はじめに
1:19 生豆をどう買うか
1:34 1.国内商社から
3:02 生産地からどう生豆がわたるか
5:12 1.国内商社から(つづき)
6:08 小さい規模で焙煎するときにおすすめの通販
8:36 2.海外商社から
10:25 3.現地のエクスポーターから
11:58 4.生産者から
15:05 どう良し悪しを判断するか
17:19 さいごに
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▶︎ / @yumakawano
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Twitter: / yuma_lightup
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コーヒー豆をWEBショップで販売してます
lightupcoffee....
LIGHT UP COFFEEというお店を東京でやってます
/ lightupcoffee
noteも書いてます
note.com/yuma_...
オンラインコーヒースクールはじめました
coffeeschool.jp/

Опубликовано:

 

15 авг 2024

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Комментарии : 17   
@user-yy9bl9ib9p
@user-yy9bl9ib9p Год назад
こういうプロの具体的な話はめちゃくちゃおもしろい!
@Yuya_Wada
@Yuya_Wada Год назад
有益な情報ありがとうございます。 川野さんのおかげでコーヒーにハマって、オンラインショップをはじめました! まだ小分けでしか買えませんが、麻袋で買えるように頑張ります! いつか産地に行くのが夢です。
@YumaKawano
@YumaKawano Год назад
おおお、最高ですね!
@isamukoboro6882
@isamukoboro6882 Год назад
ありがとうございます、小規模個人で販売しています 1kgのフジローヤル使っているので参考になりました、 生豆の購入先は、本当に悩みどころです。 サンプルで入手するもの200gだけでは上手くテスト出来ず、一回の投入250gで焙煎度を変えて2.3回テストしてます。結局は1kg必要になったりして。 当初のサンプル取り寄せはどうしていましたか? また、サンプルでテストしてモタモタしているうちに、商社の在庫切れになったり。
@pocopoco5
@pocopoco5 Год назад
一コメ!知りたかった生豆仕入れ事情です!ありがとうございます😊
@YumaKawano
@YumaKawano Год назад
ありがとうございますー!
@NandMtrade
@NandMtrade Год назад
いつもありがとうございます。船便で輸入する際、麻袋を燻蒸して豆についているかもしれない害虫を殺すという工程は必須でしょうか? 燻蒸していない豆があればと探しております。 逆にバキュームパックで輸入、もしくは航空便で輸入ですと燻蒸せずに済むということはありますでしょうか?
@salemkaffee
@salemkaffee Год назад
勉強になります、直接買い付けはリスクも高いんですね。
@tomotomo-yr9zn
@tomotomo-yr9zn Год назад
おはようございます😃 昨日コーヒーインストラクターの講習会で1日脳みそがコーヒー漬けになり今朝川野さんの動画をみて収穫精製など言葉が頭の中でしっくりしました😃 今日は日曜日!ベッドから起き上がって美味しいコーヒー淹れます♫ いつもありがとうございます😃 (コーヒーの日のオンラインカッピング会めちゃめちゃ楽しかったです)
@YumaKawano
@YumaKawano Год назад
おー、ありがとうございます!!
@kenji6879
@kenji6879 Год назад
個人の場合はネットで買うとなるとテイスティングしてというわけにはいかないのが難点です DCSからカッピングノートを見て想像と好みの産地や品種で選んでます 消費量もそこまで多くないから少量焙煎でも時に美味しく焼ける前に豆がなくなることもあったりして 焙煎は奥が深いです
@YumaKawano
@YumaKawano Год назад
そうですね、精製方法と品種、カッピングノートで方向性想像して買う感じになりますね!いいと思います!!
@user-ld5el1zv7z
@user-ld5el1zv7z Год назад
直営農園を持っている日本のメーカーもあります😋
@Japan.Airlines
@Japan.Airlines Год назад
今日飲みに行きました。 とってもおいしかったです!
@YumaKawano
@YumaKawano Год назад
嬉しいです!ありがとうございます!!
@totkaorun
@totkaorun Год назад
DCSって、何か聞いた事あるなー と思ったら、えべっさんのすぐ近くでやってる Fieldさんの経営母体の会社さんですね。 機械屋かと思っていたら、 生豆の取扱いもあったんですね。 うちの店から、車だと5分ちょいの距離です。 店舗引取りもやっているみたいなので 在庫がはけたら、利用してみたいです😊
@YumaKawano
@YumaKawano Год назад
おすすめです!!
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